![豆腐怎么切不会碎]( "豆腐怎么切不会碎")
- 众所周知，豆腐是生活中常见的一种食物，豆腐可以算得上非常"娇气"的食物，处理的时候稍不留神就会弄碎。那么豆腐怎么切不会碎呢？1、盐水焯一下：可以将豆腐先放到盐开水中焯一下，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，这样做既能让豆腐切起来不容易碎，而且还能够去除豆腐...
- 7218
![如何挑选板豆腐]( "如何挑选板豆腐")
- 能够拥有健康的身体我们要调整好饮食才可以，所以平时能够多吃一些新鲜和口感好的食物是非常必要的，其中豆腐是我们很多人都喜欢吃的一种，那么如何挑选板豆腐呢？1、看进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。良质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽...
- 23032
![如何煎豆腐不碎]( "如何煎豆腐不碎")
- 步骤1食材：老豆腐300克，淀粉30克，鸡蛋1个调味料：食用油20克步骤2老豆腐切厚片。步骤3淀粉中打入鸡蛋，调配成面糊，放入豆腐裹匀。步骤4、热锅倒油，油温4成热时，下入豆腐，中火慢煎。步骤5两面煎至金黄即可。这样煎出来豆腐完整不碎。...
- 28555
![干豆腐怎么切棱形]( "干豆腐怎么切棱形")
- 把干豆腐切成菱形的方法很简单，只需要三步。接着看下文分析就知道了。1、首先把干豆腐铺平。一张一张往上叠好。2、然后竖着切几刀。3、再斜着切几刀。就能切成菱形的干豆腐块了。4、切好后就可以炒菜了。以上的就是关于干豆腐怎么切棱形的内容介绍了，注意事项。在下刀前，一...
- 9504
![日本豆腐怎么切不碎]( "日本豆腐怎么切不碎")
- 日本豆腐是密封装在包装袋里的，没有经验的同学都是打开包装袋之后，日本豆腐还没切就已经成豆腐渣了，那么日本豆腐怎么切不碎呢？1、准备好日本豆腐和刀板，豆腐不要有捏，爆摔暴力行为；2、用比较锋利的刀如图所示切下一块下来；3、轻轻拿起切开的日本豆腐倒出来；4、横放在菜板上，如图所...
- 12375
![如何挑选臭豆腐]( "如何挑选臭豆腐")
- 虽然臭豆腐的营养价值极高，而且口感也不错，但是学会分辨其好坏也是很重要的。那么如何挑选臭豆腐呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、“看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常。2、“嗅”：其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水。3、“掰”：另...
- 5787
![红烧肉酿豆腐]( "红烧肉酿豆腐")
- 步骤1食材：老豆腐400克，肉末150克，大葱20克，姜2克，蒜3瓣，小葱3根调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，盐2克，胡椒粉2克，鸡精1克，淀粉8克，料酒2克，酱油3克，水淀粉6克步骤2大葱切片。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5小葱切段。步骤6肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜，拌匀，腌制15分钟。步骤7豆...
- 5652
![炸豆腐怎么保存不坏]( "炸豆腐怎么保存不坏")
- 油炸后的豆腐可以用保鲜袋封存，放阴凉处或放冰箱冷藏，也可以将油炸豆腐烘干后用真空包装。豆腐经油炸后容易氧化，导致变质，因此要尽快食用。即使不能及时食用，也要尽快保存。油炸豆腐是我们生活里吃的一道菜，不过保存不当很容易变质。通常我们将油炸豆腐用保鲜袋装好，放入冰箱里...
- 12231
![日本豆腐怎么炸不会碎]( "日本豆腐怎么炸不会碎")
- 日本豆腐是一种常见的食材，又叫鸡蛋豆腐。虽然名为豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为原料，加上配方精制而成，味道鲜嫩滑口，那日本豆腐怎么炸不会碎？1、裹上蛋液：由于日本豆腐的制成材料比较导致日本豆腐质地比较细嫩，很容易出现碎开的情况，一般为了避免这样的情况发生，一般建议...
- 9722
![如何制作豆腐乳]( "如何制作豆腐乳")
- 豆腐乳，又叫霉豆腐，是中国流传数千年的特色传统民间美食，不仅营养价值高，而且又醇香可口，很多人都想尝试着自己做，下面就为大家介绍豆腐乳的制作方法。1、把豆腐切成边长约4厘米的小方块，沥干水分，然后把豆腐整齐排放在干净无油的笼屉上，注意豆腐之间要有一定的间隙，上锅蒸五分钟后...
- 15673
![怎样炸豆腐不粘锅不碎]( "怎样炸豆腐不粘锅不碎")
- 豆腐是用黄豆做成的豆制品，炖汤或者煎、炒、炸都是不错的做法。不过豆腐本身是很软嫩的，所以在加热的时候难免会弄破碎，那么怎样炸豆腐不粘锅不碎呢？1、撒芝麻。切完豆腐后，可以在豆腐上撒上一层芝麻。芝麻胶粘后，可以在平锅中炸豆腐，使豆腐不粘。在油炸豆腐之前，先将锅加热并倒...
- 31429
![如何做锅塌豆腐]( "如何做锅塌豆腐")
- 步骤1准备食材：老豆腐200克、鸡蛋3个、玉米淀粉100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根。步骤2老豆腐对半切开，再切成0.5厘米的厚片备用。步骤3鸡蛋打入碗中，放入盐半勺拌匀。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7锅中适量油，油温烧至6成热，豆腐先裹上玉米淀粉，再裹上蛋...
- 3694
![包浆豆腐怎么炸不会烂]( "包浆豆腐怎么炸不会烂")
- 包浆豆腐这道小吃其实在街边经常能看到，十分的好吃，相信也有很多人尝试过自己在家里做，那么自己炸包浆豆腐的时候怎么炸才不容易烂呢？1、包浆豆腐想要炸出来有浆，不炸破皮很重要。2、建议多放油，等油够热后把豆腐放几块下去，不要放多要，放下去之后不要立马翻，让它把这面的水分炸干...
- 24048
![豆腐如何挑选]( "豆腐如何挑选")
- 豆腐的品种也是五花八门，除了传统的北豆腐、南豆腐外，近年来，还出现了许多有“技术含量”的豆腐，如内酯豆腐、木棉豆腐、绢豆腐，那豆腐如何挑选？1、豆腐的颜色应该略带微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手...
- 29378
![怎样煎豆腐不粘锅不碎]( "怎样煎豆腐不粘锅不碎")
- 中国人对豆腐的喜爱可以说是世界闻名的了，无论是煎、炒、炖、煮还是煲汤都有非常多的热爱者。接下来，小编就为大家分享下怎样煎豆腐不粘锅不碎。1、在挑选豆腐的时候应该购买更适合用来煎的老豆腐，这样的豆腐质地相对较硬，在煎的过程中才不容易碎。2、在煎豆腐前要将锅洗干净...
- 14090
![奶豆腐如何做好吃]( "奶豆腐如何做好吃")
- 奶豆腐的制作方法：先将鲜牛奶在常温下发酵成酸奶，使其产生絮状物后，全部倒入厚生铁锅中，以中火烧沸使絮状物凝结成块状，然后取出。用细纱布沥去水分，再重新放入锅中，以小火慢烧，并用手勺不断地搅动，防止粘锅烧煳。当炒至成粥状并上劲时，铲入备好的模具中，抹平稍压，待晾冷后，扣出即成鲜...
- 4542
![如何挑选豆腐皮]( "如何挑选豆腐皮")
- 对于烹饪达人来说，豆腐皮是一种理想的食材，它本身淡而无味，但与其他食材烹饪，却能取其精华，豆腐皮要做得好吃，就要挑选优质的豆腐皮，那么如何挑选豆腐皮呢？1、豆腐的颜色应该略带微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出...
- 12298
![豆腐如何保存]( "豆腐如何保存")
- 豆腐营养价值极高，而且可以煮炖煎炒。一年四季都可生产，而且价格便宜，口感嫩滑细腻，老少皆宜。但是买回来的豆腐必须当天吃掉，特别是炎热的夏季，不到一天豆腐就会变酸。如果遇到意外情况，买回来豆腐没办法当天吃或者是要放几天，这样豆腐就会坏掉，今天跟大家分享几个保存豆腐的小妙...
- 4655
![如何煎豆腐才不粘锅]( "如何煎豆腐才不粘锅")
- 煎豆腐是一道美味的菜肴，但是豆腐因为比较容易碎，所以经常在煎制的过程中出现粘锅或散掉的情况。那么如何煎豆腐才不粘锅呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、要选择质地坚实的豆腐种类。市场上的豆腐种类有很多，有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐，也有外形类似果冻一样柔...
- 7525
![豆腐怎么放过夜不会坏]( "豆腐怎么放过夜不会坏")
- 豆腐，这是很美味的，可好吃了，做法也有很多，可以煮汤吃，也可以做成麻婆豆腐等，但是它的保存时间很短，放一天都能发酸，豆腐怎么放过夜不会坏呢？1、准备一个容器，在容器里面加入一勺食用盐，再在里面加入适量的凉白开水，一定是烧开后的白开水，水烧开后是能杀死水里面大量的细菌和微生物，而...
- 15884
![日本豆腐怎么煎不会碎]( "日本豆腐怎么煎不会碎")
- 由于日本豆腐非常的软嫩，因此在烹饪的时候不宜成型，很多在在做日本豆腐的时候非常容易煎碎，那么日本豆腐怎么煎不会碎呢？1、汆水后再煎：想要日本豆腐剪出来不会碎可以先将日本豆腐焯一下水，把豆腐切块，装在滤网上放进滚水中快速汆烫10～30秒，逼出内部水分后就能让日本豆腐保持漂亮...
- 16415
![麻婆豆腐怎么做不会碎]( "麻婆豆腐怎么做不会碎")
- 麻婆豆腐相信很多伙伴都喜欢吃，麻婆豆腐是四川代表性的名菜，具有“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等特点，那么麻婆豆腐怎么做不会碎呢？1、选对材料：做麻婆豆腐的建议买南豆腐，因为用南豆腐制作麻婆豆腐不会那么容易碎，它比北豆腐更适合去做麻婆豆腐，选购豆腐的时候还可以用手...
- 17438
![怎么煎豆腐不怕碎]( "怎么煎豆腐不怕碎")
- 滑嫩的豆腐除了凉拌、煮汤，煎豆腐也非常受到欢迎。不过脆弱的豆腐相当不耐翻炒，非常容易就会破成细小的碎块，破坏口感和美观。那么怎么煎豆腐不怕碎呢？1、泡盐水：准备一碗水，加入1匙盐巴搅拌均匀，放进豆腐浸泡约30分钟；透过浓度不同造成的渗透压帮助豆腐脱水，结构就会变得更紧密。...
- 16446
![怎样炒豆腐不粘锅不碎]( "怎样炒豆腐不粘锅不碎")
- 中国人对豆腐的喜爱可以说是世界闻名的了，无论是煎、炒、炖、煮还是煲汤都有非常多的热爱者，但是部分朋友炒豆腐的时候，总会出现粘锅的情况，那么怎样炒豆腐不粘锅不碎呢？1、要将锅底清洗干净，因为若是锅底有一些脏的东西或者是曾经糊锅的东西粘在上面的话，就很容易粘连上豆腐，让...
- 22485
![炒豆腐容易碎怎么办]( "炒豆腐容易碎怎么办")
- 豆腐是比较常见的一种豆制品，它的味道香滑可口，做法多样，味道鲜嫩，深受人们喜欢，很多人都会做炒豆腐，但是，炒豆腐的时候会容易碎掉，那么怎么炒豆腐不容易碎呢？下面让我们具体来看看吧！1、炒之前用盐水泡一泡。把新鲜的豆腐放到能装得下的容器里面，倒进水，让水能够淹到豆腐，然后放少许...
- 30794
生活百科帮
