![莲藕怎么看新不新鲜]( "莲藕怎么看新不新鲜")
- 藕是我们经常吃的蔬菜，有时候去超市或者菜场买藕，稍不注意就挑到了不新鲜的莲藕，或者品质不好的莲藕。影响了我们吃的口感。那么莲藕怎么看新不新鲜呢？1、看，新鲜的莲藕和不新鲜的是有很明显的区别的，新鲜的莲藕水分比较足，不新鲜的因为蒸发掉了一部分水分，看上去比较干瘪。2、闻...
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![怎么挑选莲藕]( "怎么挑选莲藕")
- 莲藕是我们都非常喜欢的一种食材，吃起来的口感很爽脆，尤其是在夏季吃莲藕对我们的身体也是非常有好处的，尤其是凉拌藕片，更是深得广大朋友的喜爱，那么怎么挑选莲藕呢？1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。2、藕节间距长：藕节与藕节之间的...
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![排骨莲藕汤怎么做]( "排骨莲藕汤怎么做")
- 排骨洗净切成块，莲藕切滚刀小块，姜切片，葱白切丝，锅中加清水，放姜片和葱白，放入排骨焯水，将排骨洗净，控干水分，砂锅加足量清水，再放姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖，炖至水开后，转中小火炖半小时，把莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一小时，出锅前，调入盐拌匀出锅即可。排骨莲藕汤怎么做主料：排骨...
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![莲子炒藕片]( "莲子炒藕片")
- 步骤1食材：藕300克、莲子50克、小葱1根、姜1块，蒜2瓣、干辣椒4个。辅料：油适量、盐1勺、鸡精1勺。步骤2藕洗净去皮切片。步骤3莲子去皮。步骤4小葱切葱花。步骤5姜蒜切片。步骤6干辣椒切段。步骤7锅中水沸后，放入莲子焯水，捞出沥干。步骤8热锅下油，下入姜蒜干辣椒，放入藕片翻炒...
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![莲藕怎么炖才会粉糯好吃]( "莲藕怎么炖才会粉糯好吃")
- 1、可以将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可以防止其表面氧化发黑，二盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，在炖煮的过程中就会吸收更多的水分，这样就会使其更软糯。2、用电高压锅炖，选择排骨键，加压12分钟就软烂入味了。莲藕的贮藏方法：1、泥浆涂藕...
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![如何挑选莲藕]( "如何挑选莲藕")
- 莲藕是平时很多人都非常喜欢吃的，而且莲藕的吃法比较多，平时很多人在熬汤的时候喜欢用莲藕，还有很多人喜欢吃清炒的藕片和酸辣藕丁，那么如何挑选莲藕呢？1、先看，买藕时要挑选藕身肥大。无伤、不变色、无锈斑、不断节的，不要选择看上去过分嫩白的藕。2、要闻，正常藕块有清新的香气...
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![莲藕的选购方法是什么]( "莲藕的选购方法是什么")
- 莲藕是一种食用性非常强的食物，在日常生活中常常扮演着重要的角色，而且莲藕的味道非常好，深受消费者的欢迎。那么莲藕的选购方法是什么呢？1、颜色微黄。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。2、藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高，口感较好...
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![糯米酿莲藕的做法，糯米酿莲藕，糯米酿莲藕怎么做]( "糯米酿莲藕的做法，糯米酿莲藕，糯米酿莲藕怎么做")
- 步骤1准备食材：莲藕1节、糯米20克、红糖10克、冰糖10克、牙签2根。步骤2莲藕洗净、去皮、一头切开、留做盖子。步骤3糯米洗净、塞入莲藕孔洞中、用筷子辅助、塞满每个藕洞。步骤4切下来的藕盖放回原位、用牙签固定。步骤5放入高压锅、加水至完全没过莲藕、加盖大火煮25分...
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![莲藕怎么挑选]( "莲藕怎么挑选")
- 莲藕是比较受欢迎的一种秋季美食，它的吃法比较多，大多数人都会用莲藕炖汤喝。莲藕的口感是不一样的，有些莲藕会比较粉，而有些莲藕会比较脆。那么莲藕怎么挑选呢？1、看颜色：质地脆甜的藕外皮是偏白色的，而质地粉糯的藕外皮是略带粉色、黄褐色的；2、摸手感：质地脆甜的藕皮摸上去比较...
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![鸡爪煲莲藕]( "鸡爪煲莲藕")
- 步骤1食材：鸡爪400克，莲藕2节，花生100克，板栗10颗，红枣3颗。调料：料酒1汤匙，盐1茶匙。步骤2鸡爪剪去指甲，冷水入锅，加料酒煮开，煮5分钟捞出。步骤3莲藕去皮，切块。步骤4炖锅倒入鸡爪、藕块、花生、板栗、红枣。步骤5加水没过所有食材，加盖煮70分钟，即可盛出。...
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![莲藕的做法]( "莲藕的做法")
- 步骤1准备食材：莲藕200克、干辣椒100克、花椒5克、花生米20克、小葱1根、油适量、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、麻辣酱1茶匙。步骤2莲藕去皮切片。步骤3干辣椒切段。步骤4小葱切葱花。步骤5首先锅内倒入适量油，油温烧至6成热，倒入藕片下锅，炸至表面微黄捞出备用。...
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![怎么做糖醋莲藕]( "怎么做糖醋莲藕")
- 藕洗净去皮切片，浸泡一下，滴几滴白醋，大蒜1瓣切末，碗中加糖、醋、生抽、盐和清水，做成糖醋汁，淀粉放碗中加清水调匀，水烧开，藕片倒进去焯水1分钟，捞出，油温烧至7成热，放蒜末炒香，藕片放锅中翻炒，放糖醋汁，待汤汁收得差不多时，淋入水淀粉，勾芡即可。怎么做糖醋莲藕食材：莲藕1节、大蒜1瓣糖...
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![墨鱼莲藕汤做法]( "墨鱼莲藕汤做法")
- 步骤1准备食材：墨鱼干200克、莲藕100克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生姜1块、枸杞5克、小葱1根。步骤2墨鱼干泡发，撕掉黑膜切成条。步骤3莲藕去皮切小块。步骤4生姜切片。步骤5枸杞浸泡5分钟。步骤6小葱切葱花。步骤7首先砂锅内倒水，放入墨鱼干、莲藕，姜片。步骤8再加适量清水，大...
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![选购莲藕的技巧是什么]( "选购莲藕的技巧是什么")
- 很多朋友都喜欢买莲藕清炒或者炖汤，不过她们也许并没有认真去思考过，怎样的莲藕才是好吃又健康的。那选购莲藕的技巧是什么呢？1、没有异味：选择颜色微黄没有异味的。莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药...
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![莲藕的做法]( "莲藕的做法")
- 1.大蒜切末，莲藕切簿片，泡在清水中滴几滴白醋，以防止莲藕氧化。2.用陈醋15克，生抽10克，盐2克，白糖15克，清水20克，兑出糖醋汁。3.将生藕片焯水1分钟后捞出。4.锅中倒入适量油，油温烧至7层热，放入蒜末爆香，将沥干水份的藕片入锅中翻炒片刻，放入兑好的糖醋汁，待汤汁收得差不多时淋点水淀...
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![排骨莲藕汤怎么做好吃]( "排骨莲藕汤怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：排骨200克、莲藕100克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根、枸杞5克。步骤2排骨洗净。步骤3莲藕洗净去皮切块。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧热水，水开将排骨、姜、料酒煮沸，捞出备用。步骤7然后砂锅中放入排骨、莲藕、姜片、再加适量清水...
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![莲藕怎么做]( "莲藕怎么做")
- 1、大蒜切末，莲藕切片，泡在清水中，滴几滴白醋防止莲藕氧化；2、用陈醋15克、生抽10克、盐2克、白糖15克、清水20克兑成糖醋汁；3、沸水中放入藕片焯水1分钟后捞出；4、锅中倒入适量油，油温烧至7层热，放入蒜末爆香，将沥干水份的藕片入锅中翻炒片刻，放入兑好的糖醋汁，待汤汁收得差不多时...
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![如何挑选出好的莲藕]( "如何挑选出好的莲藕")
- 莲藕是很有营养的食材，它性温和，尤其适合经常熬夜的人食用。它的煮法多，可以熬汤、炒，甚至可以炸至香脆来吃。那么如何挑选出好的莲藕呢？1、看藕节：藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特佳。2、看泥土：买莲藕时要看它是否有泥土。如果没有泥土，说明它经过处理，则不耐保存，有湿泥的莲藕比较...
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![怎么挑选比较粉的莲藕]( "怎么挑选比较粉的莲藕")
- 莲藕的表面粗糙，颜色比较深，比较粗，藕丝多的是粉藕。莲藕的表面光滑，颜色比较白，相对比较细，藕丝很少的是脆藕。挑选方法一、摸表面我们可以摸一下表面，如果莲藕摸起来一点都不光滑而且有很严重的粗糙感，那么这就说明这个是一个面藕，相反如果摸起来是比较光滑的那就会是脆藕。挑选...
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![莲藕饺子莲藕焯水吗]( "莲藕饺子莲藕焯水吗")
- 都知道饺子的馅料可以制作出特别多，其中我们还可以用莲藕来制作饺子馅，然而部分朋友就想知道，究竟莲藕饺子莲藕焯水吗？1、莲藕饺子莲藕要焯水。2、不然特别难熟，首先需要把莲藕的皮给去除，之后再把莲藕整个放到水里进行焯一下，水焯熟了之后，再把莲藕切成丁，放到碗里面进行调味，可以...
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![挑选莲藕有哪些窍门]( "挑选莲藕有哪些窍门")
- 挑选了好的食材，才能够做出更美味的佳肴。所以人们在烹饪之前，都应当掌握各种食材的选购技巧。很多家庭主妇都喜欢买莲藕清炒或者炖汤，不过她们也许并没有认真去思考过，怎样的莲藕才是好吃又健康的。那么挑选莲藕有哪些窍门呢？1、挑选莲藕，要选择那些通气孔较大的。如果条件允...
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![莲藕排骨汤怎么做]( "莲藕排骨汤怎么做")
- 1.排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，莲藕去皮洗净，切成滚刀块放入清水中浸泡，姜切片。2.将排骨、姜片、料酒1勺放入锅中大火煮开，捞出排骨洗净。3.砂锅中放入排骨、姜片、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢煲30分钟，加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀...
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![莲藕红烧肉莲藕红烧肉]( "莲藕红烧肉莲藕红烧肉")
- 步骤1准备食材：五花肉200克、莲藕100克、大葱1段、干辣椒10克、香叶5克、桂皮5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步骤2五花肉洗净切块。步骤3莲藕去皮切块。步骤4大葱切段。步骤5干辣椒切段。步骤6锅中烧热水放入五花肉焯水2分钟捞出。步骤7锅中倒...
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![凉拌莲藕怎么做好吃]( "凉拌莲藕怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：莲藕200克、香油1茶匙、蒜3瓣、小米椒5克、白醋1茶匙、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、白芝麻5克、小葱1根步骤2莲藕去皮切片。步骤3蒜切末。步骤4小米椒切圈。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅倒水，水开放入白醋、藕焯水3分钟捞出...
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![莲藕裹肉怎么做]( "莲藕裹肉怎么做")
- 步骤1食材：藕1节，肉末200克，面粉60克，淀粉60克，鸡蛋2个，姜2克、食用油30克，淀粉3克，料酒2克，盐1克，生抽2克，蚝油3克，椒盐3克。步骤2大碗中放入面粉、淀粉、椒盐，拌匀，打入鸡蛋，搅拌至无粉状。步骤3姜切姜蓉。步骤4肉末中加入姜蓉、料酒、淀粉、盐、生抽、蚝油，拌匀，腌制15分钟。步骤5藕去...
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生活百科帮
