![茶叶杀青怎么操作]( "茶叶杀青怎么操作")
- 茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一，那么茶叶杀青怎么操作？1、鲜叶采收后，先摊晾2~3小时，之后进行杀青，将铁锅升温至240~260℃。2、然后将青叶...
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![茶叶杀青是什么意思]( "茶叶杀青是什么意思")
- 绿茶是新鲜茶叶采摘后不经发酵的茶叶种类，绿茶保留了茶叶中最原始的醇香，喜欢和绿茶的人有很多，绿茶能下水清热，常饮能修身养性，下面一起来看一下绿茶杀青是什么意思？1、通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉...
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![哪些茶叶是绿茶]( "哪些茶叶是绿茶")
- 绿茶为不发酵茶，是中国的主要茶类之一。由鲜叶经杀青、揉捻、干燥而制成，是我国产量最大、花色品种最多、产区分布最广的一种茶类。那么哪些茶叶是绿茶呢？1、西湖龙井：中国十大名茶之一，常年排行NO.1的一款茶叶，西湖龙井历史悠久，在清朝时期更是作为御茶进贡。都说“天下名茶数...
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![茶叶的分类有哪几种]( "茶叶的分类有哪几种")
- 中国的茶叶主要分为基础六大类，绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。在六大类的基础上，再加工的茶，称为再加工茶，比如茉莉花，玫瑰花，代代花等，都属于窨制花茶。我们超市里所买的立顿红茶，则称为代泡茶。还有普洱茶的饼，沱，砖则称为紧压茶，这些都属于再加工茶。茶叶源于中国，茶叶最早...
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![竹叶青是什么茶]( "竹叶青是什么茶")
- 茶在我国的饮食文化中占据了很大的一部分，而且茶的种类也是很多的。今天要介绍的就是四川的竹叶青。那你知道竹叶青是什么茶？我们一起来详细了解一下吧。1、竹叶青是绿茶。竹叶青的外形似竹叶、色泽嫩绿优良，所冲泡出来的茶汤也是黄绿清亮，饮用是清新爽口且回味甘甜。2、竹叶...
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![茶叶的种类有哪些]( "茶叶的种类有哪些")
- 绿茶绿茶是所有茶中，历史最悠久的，为不发酵茶。特色是清汤绿叶。红茶红茶是全发酵茶，干茶的色泽乌褐，冲泡之后茶汤和叶底都呈红色。青茶青茶是半发酵茶，既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚。白茶白茶是轻发酵茶，茶形纤细，品质特点是干茶外表满披茸毛，色白隐绿，汤色浅绿。黄茶黄茶...
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![哪些茶叶属于绿茶]( "哪些茶叶属于绿茶")
- 常见的绿茶西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太湖翠竹、信阳毛尖、安吉白茶等。绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多保留鲜叶内的天然物质。其中...
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![南京产的茶叶]( "南京产的茶叶")
- 南京产雨花茶，雨花茶是南京地区的知名特产，也是中国的名茶之一。雨花茶主要生长在南京市郊的，茶树大多种植在丘陵黄壤岗坡地上，土质好，水分充足，为雨花茶提供了适宜生长的条件。南京产什么茶叶南京主要产雨花茶，是中国知名的产品，在原料选择和工艺操作上都有非常严格的要求。采摘...
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![排行前十的茶叶]( "排行前十的茶叶")
- 排行前十的茶叶有：西湖龙井，碧螺春，安溪铁观音，信阳毛尖，六安瓜片，祁门红茶、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、都匀毛尖。1、西湖龙井西湖龙井是浙江杭州的特色名茶，有着非常悠久的历史，据记载，西湖龙井茶起源于唐朝，距今已有一千多年的历史了，还曾被列为朝廷贡品。西湖的气候非常温...
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![茶叶都有什么种类]( "茶叶都有什么种类")
- 茶叶是一种以茶树新梢上的嫩叶或者嫩芽为原料进行加工制作而成的饮品，茶叶的种类分为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶等。其中绿茶、红茶和乌龙茶我们经常见到，绿茶又被称为不发酵茶，干茶和泡出来的茶汤颜色以绿色调为主，比较有名的品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛...
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![竹叶青是什么]( "竹叶青是什么")
- 竹叶青不是竹子，是一种茶叶，其外形扁平挺直似竹叶才取名竹叶青，产地是四川峨眉山，为中国名茶之一。竹叶青泡出来的茶黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩，滋味清醇爽口，饮后余香回甘。竹叶青是一种茶的品种，只是因为外形跟竹子叶相似就被命名为竹叶青，是中国名茶之一。产自峨眉山高寒地区，属于纯...
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![茶叶是否有保质期]( "茶叶是否有保质期")
- 茶叶的保质期受温度、光线、湿度等影响，通常密封包装的茶叶保质期是12个月到24个月不等。散装茶叶的保质期更短，散装茶叶容易吸潮、吸味，也更容易变质，建议不要超过18个月。不同茶叶的保质期不同：红茶的保质期比较短，散装红茶的保质期一般是18个月，袋装红茶保质期是24个月，罐装或...
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![茶叶的保存方法]( "茶叶的保存方法")
- 茶叶吸湿及吸味性强，若贮存方法不当，会在短时期内失去风味。保存茶叶的方法有：1、铁罐储藏法：将茶叶放入铁罐中，盖好罐盖，放在干燥的地方，可避免茶叶发潮。2、陶瓷坛储存法：将茶叶用牛皮纸包好捆紧，分层装入干燥无味的陶瓷坛中，在茶包之间放入石灰袋，装满坛后，将坛盖盖好，放置于干燥处...
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![茶叶有哪些分类]( "茶叶有哪些分类")
- 按照加工工艺茶叶分：红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶。茶叶是一种以茶树新梢上的嫩叶或者嫩芽为原料进行加工制作而成的饮品。其中绿茶、红茶和乌龙茶我们经常见到，绿茶又被称为不发酵茶，干茶和泡出来的茶汤颜色以绿色调为主，比较有名的品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山...
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![竹叶青茶怎么保存]( "竹叶青茶怎么保存")
- 竹叶青茶听名字就给人一种很淡雅的感觉，茶叶泡出来的味道也确实是很清新的，有的朋友茶叶买多了不知道怎么保存，那么竹叶青茶怎么保存呢？1、避开高温：夏天，连空气都是燥热的。过高的温度会加速竹叶青茶中叶绿素的分解，鲜绿色就会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也...
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![大叶青茶相关介绍]( "大叶青茶相关介绍")
- 广东大叶青属于黄茶。黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐朝古法黄茶，黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。大叶青茶是广东的特产，主要产区位于广东境内韶关、肇庆、...
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![最好的茶叶排名]( "最好的茶叶排名")
- 茶叶排名：1、碧螺春；2、信阳毛尖；3、西湖龙井；4、君山银针；5、黄山毛峰；6、武夷岩茶；7、祁门红茶；8、都匀毛尖；9、铁观音；10、六安瓜片。1、碧螺春碧螺春，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年历史。碧螺春在唐朝时就...
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![茶叶的保存方法]( "茶叶的保存方法")
- 茶叶保存的要点在于防潮、密封、防压、避光、防异味。在选择存储茶叶容器的时候，一般以锡罐、坛以及有色玻璃瓶为最佳。将茶叶放入容器后，应当拧紧盖子，保持密封，阻隔空气进入。装有茶叶的容器应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。不同茶叶的存放方法...
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![杀青什么意思]( "杀青什么意思")
- 杀青是制茶工艺中不可或缺的一个步骤，绝大多数茶叶是需要杀青的，那么杀青什么意思呢？1、杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。2、主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软...
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![茶叶的保质期是多久]( "茶叶的保质期是多久")
- 茶叶的保质期受温度、光线、湿度等影响，通常密封包装的茶叶保质期是12个月到24个月不等。散装茶叶的保质期更短，散装茶叶容易吸潮、吸味，也更容易变质，建议不要超过18个月。不同茶叶的保质期不同：红茶的保质期比较短，散装红茶的保质期一般是18个月，袋装红茶保质期是24个月，罐装或...
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![哪些茶叶属于绿茶]( "哪些茶叶属于绿茶")
- 茶，一般包括茶树的叶子和芽。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。绿茶，是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶...
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![竹叶青茶的功效与作用是什么]( "竹叶青茶的功效与作用是什么")
- 竹叶青茶冲泡后香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。那么竹叶青茶的功效与作用是什么呢？1、振奋精神：竹叶青茶中的咖啡碱能让人体的中枢神经系统得到兴奋，从而让人们能增进思维，消除疲劳，提高工作效率。同时咖啡碱还有强心、解痉和促过血液循环...
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![茶叶蛋的茶叶用什么茶]( "茶叶蛋的茶叶用什么茶")
- 茶叶蛋是用鸡蛋和茶汤煮至而成的，吃起来味道带有茶香，十分适合当早餐用，但是很少人知道茶叶蛋的煮法，那么茶叶蛋的茶叶用什么茶呢？1、煮茶叶蛋可以选择绿茶，但绿茶会有一定的涩感，每一个人的喜好不同，如果不喜欢这种涩感，就不要选择绿茶。2、煮茶叶蛋的最佳选择是红茶，味道纯正，有一...
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![茶叶的介绍]( "茶叶的介绍")
- 茶叶的名称有哪些茶叶种类分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、芽茶、黑茶等。1、绿茶中包含：翠螺茶、九龙茶、西湖龙井、毛尖茶等。2、红茶类包括：功夫红茶、金骏眉、正山小种等。3、乌龙茶包括：洞顶乌龙、安溪铁观音、东方美人、罗汉沉香等。4、白茶包括：银豪、贡眉等。5、芽茶：...
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![茶叶蛋的制作方法]( "茶叶蛋的制作方法")
- 鸡蛋洗净，冷水入锅，水烧开后煮8分钟，捞出，|将鸡蛋壳敲碎，让它产生裂纹，锅内再加清水，大火烧开，香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后，放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖，煮5分钟左右盛出，鸡蛋煮好后，泡在卤汁里面，越久越入味。茶叶蛋的制作方法材料：红茶5克，鸡蛋6个，花椒3克，八角...
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