![黄花菜发酸正常吗]( "黄花菜发酸正常吗")
- 黄花菜也叫金针菜，不管炒食还是煲汤，营养都是非常丰富的。然而部分朋友就想知道，究竟黄花菜发酸正常吗？1、干黄花菜是会有一定的酸味，其实都是正常的。2、干黄花菜本身再不经过任何粗加工的情况下，就是有一点点淡淡的酸味。可以多洗几次，或泡发好后，入沸水焯一下就可以了。以上就...
- 24304
![酸菜蹄花汤怎么做]( "酸菜蹄花汤怎么做")
- 步骤1食材：猪脚500克、酸菜200克、小葱1根、姜5克、花椒1克、猪油5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉1克。步骤2酸菜切段。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切片。步骤5猪蹄冷水入锅，放入花椒、料酒，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥干水分。步骤6炒锅中放入猪油烧化，放入姜片、酸菜炒出香味，加入适...
- 6553
![韭菜花怎么腌不发黄]( "韭菜花怎么腌不发黄")
- 韭菜花是蔬菜韭菜的一部分，作为独立于韭菜的一种菜肴，韭菜花的制作方法很多，可以清炒，可以和其他辅料一起处理，可以腌制。那么韭菜花怎么腌不发黄呢？1、老梗摘除。在最开始清洗韭菜花的时候，要把韭菜花的老梗摘除，因为韭菜花的这一部分，因为本身比较老，在腌制的过程中，很容易和食盐...
- 12349
![黄花菜是否有毒]( "黄花菜是否有毒")
- 新鲜黄花菜有毒。新鲜黄花菜有毒的原因是因为新鲜的黄花菜里面含有一种叫做秋水仙碱的物质，但是这种毒性会在高温的作用下，大大的减少。所以日常生活中我们食用黄花菜时，可以先用高温的水烫一下，再炒熟它，就能够让有害物质破坏掉了。黄花菜也含有丰富的营养物质，能够补血、美容...
- 9777
![酸菜小黄鱼怎么做]( "酸菜小黄鱼怎么做")
- 小黄鱼是一种常见的食材，小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，所以一直以来，很多人都喜欢吃小黄鱼，小黄鱼的做法很多，其中一道是酸菜小黄鱼，下面小编就为大家介绍一下酸菜小黄鱼怎么做。1、准备好用料：酸菜85克，小黄鱼220克，油5汤勺，料酒2汤勺，竹盐0.5勺，...
- 27549
![素炒黄花菜怎么做]( "素炒黄花菜怎么做")
- 步骤1准备食材：干黄花菜150克、蒜2瓣、姜1克、小葱5根、干辣椒2个、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、糖1克。步骤2蒜切末。步骤3姜切末。步骤4小葱切段。步骤5干辣椒剪断。步骤6干黄花洗净切断。步骤7热锅倒油、下姜、蒜、葱、干辣椒、炒香、加入干黄花菜、翻炒1分钟...
- 14148
![干黄花菜为什么会酸]( "干黄花菜为什么会酸")
- 一般正常情况下的黄花菜吃起来是口感微甜的，口感最为清香，但有时候我们吃干黄花菜的时候会发现有些发酸，那么干黄花菜为什么会酸呢？1、干黄花菜发酸有可能是由于泡的时间不够长，因为黄花菜中含有柠檬酸，有些品种干货总酸含量能达到3%。2、因此如果没泡发完全是有可能出现酸味的...
- 32477
![酸菜鱼的由来]( "酸菜鱼的由来")
- 酸菜鱼发源于重庆。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼的由来传说1、酸菜鱼始于重庆江津的江村...
- 9738
![凉拌鲜黄花菜怎么做]( "凉拌鲜黄花菜怎么做")
- 步骤1食材：鲜黄花菜300克、小葱4根、香菜1根、小米椒3个、蒜2瓣、姜1克、盐2克、生抽2克、芝麻油1克、醋1克、鸡精1克。步骤2小葱切葱花。步骤3香菜切段。步骤4小米椒切末。步骤5蒜切末。步骤6姜切末。步骤7锅中水沸后、加入黄花菜、1克盐、煮1分钟、捞出、过凉水、沥干备...
- 25174
![酸汤泡菜煮黄喉怎么做好吃]( "酸汤泡菜煮黄喉怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：酸汤泡菜150克、黄喉100克、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。步骤2黄喉洗净切小块。步骤3小米辣切圈。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7锅中烧热水，倒入黄喉焯水2分钟，捞出备用。步骤8起锅倒油，油...
- 29111
![干黄花菜要抽芯吗]( "干黄花菜要抽芯吗")
- 干黄花菜不需要抽芯。新鲜黄花菜经过高温加工后，已经对黄花菜中的干黄花中的秋水仙碱造成破坏，因此干的黄花菜是没有毒性的。不过在大家食用的时候，最好也用清水或温水进行多次浸泡之后再食用，这样才能有效避免黄花菜中的残留有害物伤害身体健康。干黄花菜需要抽芯吗干黄花菜...
- 6334
![黄花菜又叫什么]( "黄花菜又叫什么")
- 萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花、金针菜。黄花菜在我国南北各地均有栽培，多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。黄花菜属于春秋季蔬菜，春季4-5种植、秋季9-1...
- 17033
![酸菜发白能吃吗]( "酸菜发白能吃吗")
- 在平时生活中经常会选腌制一些咸菜来改善食用口味，咸菜在食用的过程中可以起到一定的开胃消食的作用，但是酸菜发白能吃吗？1、酸菜发白不能吃了。2、因为生长出的白膜一般都是属于一种化学物质，在食用之后多多少少都是会对人体健康造成一定的不利影响。3、而且在酸菜上生长出...
- 15157
![黄花菜炒木耳丝]( "黄花菜炒木耳丝")
- 步骤1食材：黄花菜30克，小葱1根，干木耳10克，大蒜2瓣。辅料:盐1茶匙，油适量。步骤2干木耳用水泡发30分钟，洗净沥干。步骤3干黄花菜用水泡发30分钟，洗净沥干。步骤4蒜切末。步骤5小葱切花。步骤6木耳切丝。步骤7热锅下油，放入蒜末炒香，倒入黄花菜、木耳翻炒均匀。步骤8调入1茶匙盐，炒...
- 19568
![新鲜黄花菜有没有毒]( "新鲜黄花菜有没有毒")
- 新鲜黄花菜有毒。新鲜黄花菜的花蕊中含有大量的秋水仙碱，进入人体后会被氧化成二秋水仙碱，毒性很大，不小心食用后会引起恶心、头晕等症状。但这种毒素溶于水，且易被高温破坏，所以吃黄花菜时，千万不要直接吃。一定要提前处理一下，如焯一遍水，这样不但毒性全无，而且味道鲜香可口。新...
- 15452
![凉拌黄花菜怎么做]( "凉拌黄花菜怎么做")
- 步骤1食材：金针菇150克、鲜黄花100克、小米椒2个、蒜2瓣、姜1克调味料：生抽2克、醋1克、白糖1克、鸡精1克、花椒粉1克步骤2金针菇去根、撕散、洗净备用。步骤3鲜黄花摘去芯、洗净。步骤4小葱切葱花。步骤5香菜切末。步骤6小米椒切末。步骤7蒜切末。步骤8姜切末。步骤9锅中...
- 24018
![黄花菜烧五花肉怎么做好吃]( "黄花菜烧五花肉怎么做好吃")
- 步骤1准备材料：五花肉200克、水发黄花菜50克、姜1块、小葱1根、油适量、生抽1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙。步骤2五花肉切小块备用。步骤3黄花菜洗净切段备用。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6起锅倒油，油热加入姜片炒香，再放入五花肉翻炒出油，放生抽、老抽、...
- 27771
![干黄花菜的做法]( "干黄花菜的做法")
- 步骤1食材：干黄花50克、鸡胸肉400克、小葱2根、姜3克调味料：食用油3克、盐2克、生抽2克、料酒2克、糖2克、淀粉2克步骤2黄花菜温水浸泡10分钟、捞出、切段。步骤3鸡胸肉洗净、切小丁。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切丝。步骤6鸡胸肉放入、生抽、盐食用油、糖、淀粉、抓匀、腌...
- 29061
![黄花菜煮多长时间]( "黄花菜煮多长时间")
- 煮熟黄花菜的时间是和黄花菜本身存在着一定的关系的。若是新鲜的黄花菜，只要在水里面煮两分钟就可以熟了。但要是干的黄花菜，就需要先进行泡发，之后再在水里面煮3～5分钟才可以完全煮熟。黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤...
- 13378
![干黄花菜怎么做]( "干黄花菜怎么做")
- 步骤1食材：干黄花50克、鸡蛋3个、蒜1瓣、干辣椒2个、姜2克调味料：食用油8克、盐2克、生抽2克、糖1克步骤2干黄花用温水浸泡10分钟、捞出沥干、切段。步骤3鸡蛋打散备用。步骤4蒜切片。步骤5干辣椒剪断。步骤6姜切末。步骤7热锅倒油、油温7成热、倒入蛋液、划散、捞出备用。...
- 16428
![黄花菜炒肉怎么做]( "黄花菜炒肉怎么做")
- 步骤1食材：猪肉150克、干黄花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。步骤2猪肉洗净、切丝。步骤3加入料酒、淀粉、1克生抽、抓匀、腌制15分钟。步骤4蒜切末。步骤5姜切末。步骤6大葱切片。步骤7...
- 4859
![黄花菜为什么有毒]( "黄花菜为什么有毒")
- 生的黄花菜有毒。新鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，其百分之六十的有毒物质都分布在花瓣中，如果误食会引发中毒症状。因此在食用黄花菜时，要用沸水烫一遍，或者用百分之十的盐水浸泡1小时。新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，其实这种物质本身无毒。但是进入肠胃道后，经过...
- 13858
![肉丝黄花菜怎么做]( "肉丝黄花菜怎么做")
- 步骤1准备食材：干黄花菜30克，瘦猪肉200克，葱1段，姜1块，小辣椒2个，花椒粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙。步骤2黄花菜用温水泡1小时。步骤3葱切末。步骤4姜切末。步骤5小辣椒切碎待用。步骤6猪肉切丝。步骤7炒锅倒油，烧开后倒入葱姜末，小辣椒，炒香、再倒入肉丝，翻炒至肉丝变色。步骤8加花椒...
- 15297
![黄花菜怎么做]( "黄花菜怎么做")
- 步骤1食材：排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根调味料：盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克步骤2排骨洗净、剁小块。步骤3黄花菜温水浸泡5分钟、捞出。步骤4干木耳温水泡发10分钟、捞出。步骤5姜切片。步骤6小葱1根切葱花。步骤7锅中水沸后、放入排骨、3根...
- 6765
![新鲜黄花菜有毒吗]( "新鲜黄花菜有毒吗")
- 黄花菜又名金针菜、萱草，古名忘忧草，为百合科多年生草本植物。黄花菜中含有一定量的秋水仙碱，对人体有一定的毒性，不可生食。黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，中国南北各地均有栽培，四川渠县被称为“中国黄花之乡”，甘肃庆阳生产的黄花菜品质优良，远销海外。黄花菜从开花到种子成...
- 13817
生活百科帮
