![猪蹄焯水是冷水下锅还是热水下锅]( "猪蹄焯水是冷水下锅还是热水下锅")
- 猪蹄是我们生活中很喜欢吃的美食之一，不仅口感软糯，而且是营养丰富的，在平时也是有很多不同的做法，但家里在做猪蹄的时候，一般都是要先把猪蹄进行焯水了，这样猪蹄做出来是会更加好吃的，究竟猪蹄焯水是冷水下锅还是热水下锅呢？1、冷水下锅。2、猪蹄焯水一般建议冷水下锅，这样水在慢...
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![凉拌猪蹄怎么做]( "凉拌猪蹄怎么做")
- 步骤1食材：猪蹄300克、大蒜2瓣、小米椒2个、香菜1颗、姜3克、香油3克、油辣子6克、醋1克、生抽3克、鸡精2克、盐2克、八角1个、桂皮2克、香叶2片、料酒3克。步骤2姜切片。步骤3大蒜切末。步骤4小米椒切小圈。步骤5香菜切小段。步骤6猪蹄放入锅中，加水没过食材，放入姜、料酒...
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![藤椒猪蹄怎么做]( "藤椒猪蹄怎么做")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、藤椒50克、青杭椒5个、小米椒5个、盐1茶匙、香叶2片、黄酒1汤匙、桂皮1块、白糖1茶匙、生抽1汤匙、大葱1段、姜1块、油适量。步骤2姜切片。步骤3葱切段。步骤4青杭椒切圈。步骤5小米椒切圈。步骤6将猪蹄放入开水中焯烫2分钟捞出，用清水洗净备用。...
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![将生猪蹄处理干净的方法]( "将生猪蹄处理干净的方法")
- 用火烤生猪蹄外面的皮，直到将皮烤成黑色；再将烤过的猪蹄放进水中，用钢丝球把外面的黑色部分洗干净，猪蹄就处理干净了。...
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![香烤猪蹄怎么做]( "香烤猪蹄怎么做")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、大葱1段、桂皮1块、姜1片、香叶2片、八角2个、小茴香5克、冰糖4颗、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量。步骤2葱切段。步骤3姜切片。步骤4猪蹄放热水中焯水捞出。步骤5起锅倒油，油温5成热，加入葱段、姜片、八角、...
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![黄豆烧猪蹄怎么做]( "黄豆烧猪蹄怎么做")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、黄豆100克、干辣椒3个、冰糖5颗、小葱1根、白酒1茶匙、八角2个、桂皮1块、老抽1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜切片。步骤4葱切葱花。步骤5干辣椒切段步骤6黄豆用清水加盐泡半小时。步骤7锅...
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![猪蹄冻怎么做好吃]( "猪蹄冻怎么做好吃")
- 步骤1准备材料：猪蹄200克、酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、姜1块、大葱1段、冰糖5克、盐1茶匙、油适量。步骤2猪脚提前让老板剁成块，洗净备用。步骤3姜切片。步骤4大葱切段。步骤5锅内加入适量清水放入猪蹄、料酒、姜片，煮沸焯水4分钟，捞出沥干水分。步骤6起锅倒油，油热加...
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![剁椒猪蹄怎么做]( "剁椒猪蹄怎么做")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、剁椒60克、小葱1根、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、油适量。步骤2葱切葱花。步骤3锅内倒水烧开，放入猪蹄煮约1分钟来除去血水。步骤4将已焯水的猪蹄放入高压锅里，加入一些清水，加入料酒和生抽盖上盖压20分钟。步骤5炒锅内倒入适量油，油...
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![香辣酱猪蹄怎么做]( "香辣酱猪蹄怎么做")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、花生100克、香辣酱2汤匙、料酒1汤匙、老抽2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量。步骤2姜切片。步骤3葱切葱花。步骤4花生提前浸泡半小时（猪蹄提前让老板剁成块）。步骤5猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗干净。步骤6锅...
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![香辣烤猪蹄怎么做]( "香辣烤猪蹄怎么做")
- 步骤1材：猪蹄500克、生姜1块、丁香5克、八角1个、桂皮1块、香叶3片、啤酒1罐。辅料：料酒1勺、冰糖25克、醋1勺、花椒5克、生抽1勺、辣椒面5克、孜然粉5克。步骤2姜切片。步骤3猪蹄洗净切成块。步骤4猪蹄冷水下锅，加入1勺料酒、几片姜片、水开后煮5分钟，撇去浮沫，捞出洗净沥干...
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![酱猪蹄怎么做]( "酱猪蹄怎么做")
- 步骤1准备食材：猪蹄300克、姜1块、八角2个、桂皮1块、茴香5克、冰糖10克、生抽1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、色拉油适量、料酒1汤匙。步骤2姜切片。步骤3再将猪蹄洗净备用。步骤4然后放入冷水锅中，待水烧开，撇净血水泡沫，将猪蹄捞起沥干水分。步骤5锅里放少许油，油温不高的时...
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![豆豉蒸猪蹄怎么做]( "豆豉蒸猪蹄怎么做")
- 步骤1准备食材：猪蹄300克、豆豉80克、红椒半个、大蒜2瓣、姜1块、小葱1根、蒸鱼豉油1勺、老抽2克、蚝油5克、胡椒粉1克、白糖半勺。步骤2猪蹄放入碗中浸泡30分钟，泡出血水。步骤3豆豉切碎。步骤4红椒半个切末。步骤5姜切末。步骤6大蒜切末。步骤7小葱切葱花。步骤8锅中放入...
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![烤猪蹄怎么做好吃]( "烤猪蹄怎么做好吃")
- 步骤1准备食材:猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。步骤2猪蹄洗净备用。步骤3猪蹄热水下锅，加入姜片焯水5分钟，捞出来沥干净水分备用。步骤4起锅倒少许水，放入白糖，中火融化放入猪蹄翻炒均匀步...
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![卤猪蹄]( "卤猪蹄")
- 步骤1食材：猪蹄600克，大葱1段，生姜1块，干辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香叶4片，白芷4克，草果8克，陈皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2汤匙，老抽1汤匙，糖色1汤匙。步骤2将所有香料食材装入纱布中，捆好备用。步骤3猪蹄洗净，姜拍开，大葱切段。步骤4猪蹄、花椒1克、料...
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![猪蹄汤怎么做]( "猪蹄汤怎么做")
- 1、黄豆、花生提前泡好，猪蹄洗净剁成块，芋头削皮洗净切块，姜切片；2、锅中放入猪蹄、料酒、姜片大火煮开，捞出洗净，砂锅中放入猪蹄、花生、黄豆、姜片、料酒、清水适量大火煮开，换小火煲1小时30分钟；3、放入芋头继续炖30分钟，加入适量盐、胡椒粉调味即可。...
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![炸猪蹄怎么做]( "炸猪蹄怎么做")
- 将猪蹄洗净切成块，放清水中焯水捞出，猪蹄沥干水分，放电饭煲内，加冰糖、桂皮、八角、盐、糖、生抽、老抽、生姜、料酒、鸡精和清水，猪蹄煮1小时，煮熟后保温至猪蹄酥软，将猪蹄取出沥干水分，放入空气炸锅内200度煎炸20分钟，捞出撒上葱花和孜然粉即可。炸猪蹄怎么做主料：猪蹄5个辅料：冰...
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![猪肚鸡要焯水吗]( "猪肚鸡要焯水吗")
- 猪肚是一种吃起来软糯Q弹的食物，有很多人都喜欢用猪肚煲汤和用猪肚煲出来的汤，不仅颜值很高，而且营养也非常丰富。那么猪肚鸡要焯水吗？1、在做猪肚鸡汤的时候，猪肚是不需要提前焯水的。2、不过在做猪肚鸡汤之前，可以提前用食用盐和料酒腌制一下猪肚，这样能够很好的去除猪肚上的...
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![山药炖猪蹄的做法。]( "山药炖猪蹄的做法。")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、山药100克、小葱1根、盐1茶匙、八角5克、青尖椒10克、红尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽、干辣椒10克、油适量、鸡精1茶匙、冰糖10克。步骤2猪蹄洗净。步骤3山药去皮切滚刀。步骤4干辣椒切段。步骤5小葱切葱花。步骤6青尖椒切...
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![黄豆炖猪蹄的做法窍门]( "黄豆炖猪蹄的做法窍门")
- 猪蹄1个，黄豆50克，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，葱1根，姜5片，黄豆酱2大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，盐5克，冰糖6粒。黄豆提前用清水浸泡半小时。锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖。将冰糖...
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![马蹄笋必须焯水吗]( "马蹄笋必须焯水吗")
- 马蹄笋是笋类食物的一种，又被称为绿竹笋、绿笋等，因为笋的形状和马蹄比较像，所以也由此得名，每年在马蹄笋上市的时候，总有很多人会将它买回来烹饪食用，那么究竟马蹄笋必须焯水吗？1、马蹄笋必须焯水。2、马蹄笋在炒制之前最好是进行焯水工作，虽然不焯水直接炒制也能吃，但是吃起来有...
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![猪蹄汤的做法]( "猪蹄汤的做法")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、莴笋50克、胡萝卜30克、盐1茶匙、花椒5克、八角5克、干辣椒3克、姜1块、小葱1根。步骤2猪蹄洗净。步骤3莴笋切块。步骤4胡萝卜切块。步骤5姜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7首先起锅烧水，倒入猪蹄，加入八角、干辣椒、花椒焯水3分钟捞出。步骤8然后将...
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![凉拌猪蹄怎么做好吃]( "凉拌猪蹄怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、油适量、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、红椒1个、青椒1个、小米椒5克、蒜3瓣、鸡精1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、香油1茶匙、红油1茶匙步骤2猪蹄洗净（提前叫老板处理好）。步骤3姜切片。步骤4蒜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6红椒切块。步骤7...
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![怎样煮猪蹄皮不坏]( "怎样煮猪蹄皮不坏")
- 步骤1准备食材：猪蹄500克、姜3克、蒜3瓣、大葱10克、小葱2根、食用油10克、豆瓣酱4克、老抽2克、生抽4克、冰糖5克、料酒2克。步骤2姜切片。步骤3蒜切粒。步骤4锅中水沸、下2片姜、料酒、小葱、猪蹄、煮沸后、焯水10分钟、捞出、用凉水或者冰水浸泡、保持冰水清洗、猪蹄完...
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![猪蹄怎么做好吃]( "猪蹄怎么做好吃")
- 1、姜切片，小葱扎葱结。2、猪手洗净剁小块，冷水下锅，加葱、姜片大火煮开转小火，撇去浮沫后捞出。加姜片、料酒、盐、红糟、生抽抓匀腌制2小时。3、猪蹄带酱料放入锅中，加水没过猪蹄，大火煮开后转小火，炖2小时加白糖调味，大火收汁即可。...
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![猪蹄的家常做法]( "猪蹄的家常做法")
- 1、黄豆、花生提前泡好，猪蹄洗净剁成块，芋头削皮洗净切块，姜切片；2、锅中放入猪蹄、料酒、姜片大火煮开，捞出洗净，砂锅中放入猪蹄、花生、黄豆、姜片、料酒、清水适量大火煮开，换小火煲1小时30分钟；3、放入芋头继续炖30分钟，加入适量盐、胡椒粉调味即可。...
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生活百科帮
