![四川芋儿鸡做法是什么]( "四川芋儿鸡做法是什么")
- 芋儿鸡是一道四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一，现在很多人都想在家制作四川芋儿鸡，但是不知道四川芋儿鸡做法是什么，今天小编给大家分享一下四川芋儿鸡的做法吧。1、准备食材，鸡肉，笋干、芋头、烧鸡公调料、家乐浓汤宝。2、准备香料（茴香籽、八角、草果、香叶、干辣椒、花椒...
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![香芋蒸鸡腿怎么做]( "香芋蒸鸡腿怎么做")
- 步骤1食材：去骨鸡腿2个、香芋150克、姜3克。调味料：蚝油2克、白糖1克、老抽1克、生抽1克、盐1克、白胡椒粉1克。步骤2姜切片。步骤3香芋切块。步骤4鸡腿肉切小块，加老抽、姜片、蚝油、白糖、生抽、盐、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。步骤5鸡腿肉放入盘中，铺上香芋。步骤6用保鲜膜...
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![四川粉蒸肉的做法]( "四川粉蒸肉的做法")
- 干锅不放油加花椒、干辣椒、干橘子皮少许，小火翻炒至金黄色；炒好后用粉碎机打碎，五花肉洗净切肉片；加少许盐、老抽上色，加蒸肉粉拌匀；红薯去皮切成块状，取一个蒸笼，红薯块铺在下层，上层加粉蒸肉；水烧开，蒸40分钟熄火焖10分钟即可。四川粉蒸肉怎么做的主料：精品五花肉500g，蒸肉米粉1袋，...
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![芋儿烧鸡的做法]( "芋儿烧鸡的做法")
- 步骤1准备食材：鸡肉300克芋头100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜10克、老干妈1茶匙、鸡精1茶匙、青椒20克、红椒10克、白芝麻3克。步骤2鸡肉洗净剁成小块。步骤3芋头洗净切块。步骤4姜切片。步骤5蒜切粒。步骤6小葱切葱花。步...
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![四川腊肠的做法]( "四川腊肠的做法")
- 菜花洗净，撕成小朵。大蒜切蒜片，大葱切葱花。将四川腊肠切成肉片。锅加热，冷油下切好的四川腊肠，放葱蒜爆香。再放菜花炒匀，加酱油翻炒。锅里加少量水，盖盖焖一下。最后淋上生抽，加盐和鸡粉炒匀即可。四川腊肠怎么炒主料:四川腊肠70g，菜花400g辅料：葱3g,蒜2颗,油,盐少许，鸡粉1勺，酱...
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![四川鸡丝凉面怎么做]( "四川鸡丝凉面怎么做")
- 食材：鸡胸肉100克，面条150克，黄瓜50克，绿豆芽50克，大葱1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻酱1勺，红油1勺，花椒粉2克，香油1勺。步骤：1.花生捣碎，黄瓜切片后改刀切丝，大葱切丝，蒜切末；2.绿豆芽焯水20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用；3.另煮一锅水，放入面条煮至断生，捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹...
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![香芋烧鸡怎么做]( "香芋烧鸡怎么做")
- 步骤1食材：香芋200克、鸡半只、姜2克、大葱10克、小葱1根、干辣椒3个。调味料：食用油5克、糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶2片。步骤2香芋切滚刀块。小葱切葱花，大葱切段。步骤3热锅倒油，油温5成热时，加大葱、干辣椒香叶，炒香，放入鸡块，炒至变色，倒入料酒...
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![芋儿鸡的家常做法]( "芋儿鸡的家常做法")
- 芋儿鸡是一道川菜，也是四川和重庆地区很常见的一道家常菜，芋儿鸡的做法讲究，必须用新鲜的鸡肉，经过多道工序制作而成，今天将芋儿鸡的家常做法介绍给大家，喜欢吃的小伙伴赶紧看看吧！芋儿鸡的家常做法介绍制作方法：主料：小芋头200克，鸡300克；配料：八角2个，桂皮1块，香叶2片，小茴香2克，干辣椒...
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![正宗四川凉面怎么做好吃]( "正宗四川凉面怎么做好吃")
- 莴笋去皮切丝焯熟，黄瓜切丝。凉油下花椒和姜片爆香，变色捞出，放葱白和蒜碎微黄关火。倒辣椒面，另取一小碗，用白糖、生抽和醋调一个味汁，把爆好的油辣子倒进去，洒上花椒粉。水烧开加点盐，放面煮8分熟，捞出过冷，沥水后边拌油边吹干。吹干后的凉面浇上调好的料汁，拌匀即可。正宗四川凉...
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![四川腊肠的做法]( "四川腊肠的做法")
- 前腿肉洗净切肉块。冰糖敲碎，花椒和干辣椒炒香，磨成粉。把腌料放肉里拌匀，盖好腌2-3小时。粉肠泡1小时撕去薄膜，放盐和生粉抓揉10分钟洗净。把粉肠套在漏斗口上绑紧，放肉块往下压。接近粉肠的另一头时，用棉线绑紧。灌好的肉肠洗净，低温下通风晒7-10天，高温的话阴干即可。四川腊肠...
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![四川腊肉的做法]( "四川腊肉的做法")
- 猪肉清理干净，切成4-5厘米肉条。备好食盐、花椒、白糖、白酒及酱油等材料，花椒、茴香、桂皮等晒干碾细。将肉条腌料擦抹均匀，按肉面向下的顺序放入缸内，剩余腌料敷在上层肉条上，腌制3天翻缸。熏肉前，将肉漂洗和晾干，挂在熏房内，让熏烟均匀散布，保持28小时左右，然后保存3-4个月即熟...
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![鸡肉炖芋头怎么做]( "鸡肉炖芋头怎么做")
- 鸡肉炖芋头是一道比较常见的菜，不仅味道鲜美，而且含有丰富的维生素，除此之外，鸡肉炖芋头还有增强体力的左右，所以现在很多朋友喜欢吃鸡肉炖芋头这道菜。但是鸡肉炖芋头这道菜怎么做呢？今天给大家分享鸡肉炖芋头做法。1、首先将鸡肉放入水中，除去血水，然后把鸡肉放入锅中进行焯水...
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![川香鸡翅怎么做]( "川香鸡翅怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡翅3个、干辣椒50克、大葱1段、姜1块、料酒1汤匙、香油1茶匙、白芝麻5克、酱油1茶匙、花椒5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生粉2汤匙、油适量。步骤2干辣椒切段。步骤3葱切段。步骤4姜切片。步骤5鸡翅剁小块。步骤6取一大碗，加入酱油、料酒、香油、鸡块抓匀，腌制2...
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![四川冒菜怎么做好吃]( "四川冒菜怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：火锅底料20克、小葱1根、蒜3瓣、酱油1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉3克、味精1茶匙、油适量、莲藕100克、土豆50克、平菇50克、生菜20克、绿豆芽50克。步骤2豆芽洗净切段。步骤3莲藕切片。步骤4土豆切片。步骤5平菇撕小块。步骤6蒜切末。步骤7葱切葱花。步骤8...
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![四川凉糕的做法]( "四川凉糕的做法")
- 先将250克凉糕粉放入容器中，加温水调成浆糊。锅内水烧开，将一半沸水加入浆糊中，搅拌均匀再倒回大锅中。中火加热煮熟至冒泡，不停地搅拌，冷却片刻，分入容器中冷却。凝固好的凉糕，翻入盘子中，淋上红糖浆即可。四川凉糕怎么做主料：凉糕粉1包辅料：红糖块，冰糖，水适量四川凉糕的做法步骤：熬...
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![剁椒香芋蒸鸡怎么做]( "剁椒香芋蒸鸡怎么做")
- 步骤1食材：去骨鸡腿2个、香芋200克、姜3克、小葱2根。调味料：剁椒10克、白糖1克、老抽1克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉1克。步骤2姜切片，小葱切葱花。去骨鸡腿肉切丁，加姜、白糖、生抽、盐、胡椒粉，拌匀。步骤3腌制20分钟。步骤4香芋切滚刀块。步骤5.鸡腿肉放入碗中，放入香芋、...
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![四川腊排骨怎么做]( "四川腊排骨怎么做")
- 步骤1食材：排骨1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料：盐30克、白酒10克。步骤2将花椒、八角、桂皮、丁香，放入料理机中打碎。步骤3炒锅中倒入盐、打碎的香料，小火炒出香味，盛出备用。步骤4将排骨均匀涂抹一层白酒，在将香料盐均匀涂抹在排骨上，放在锅中密封腌制3...
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![芋儿鸡怎么做]( "芋儿鸡怎么做")
- 芋儿鸡是一款具有鲜明地方乡土特色菜肴，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。那么芋儿鸡怎么做呢？1、芋儿选用冷冻后的子芋或孙芋，以小而圆者为佳，个头大的可以切成滚刀块，不建议用母芋来做这道菜；鸡肉选用土鸡肉，用高压锅压制后鸡肉紧实，不易散烂。2、八角、...
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![四川竹笋烧鸡怎么做]( "四川竹笋烧鸡怎么做")
- 步骤1食材：鸡半只、竹笋200克、姜3克、大葱10克、小葱1根。调味料：食用油10克、盐1克、生抽4克、老抽2克、料酒3克。步骤2鸡肉切块。步骤3竹笋切滚刀块。步骤4姜切片。步骤5大葱切段。步骤6小葱切葱花。步骤7炒锅中油温5成热时，下入鸡块炒干水分，加入姜片、葱段、料酒炒匀，放...
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![四川冰粉的做法]( "四川冰粉的做法")
- 把20克冰粉粉倒入容器里，倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。把搅拌好的冰粉冷却，变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。把凝固好的冰粉用刀子划成小块，放入小碗中。冲适量红糖水，浇入冰粉中，撒一些果仁碎和白芝麻即可。四川冰粉怎么做的主料：冰粉20克，核桃(鲜)10克...
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![四川腊肉怎么做]( "四川腊肉怎么做")
- 我们中国美食中，就由这么一道食材，叫做腊肉。我相信很多朋友都有吃过腊肉，我们中国腊肉的种类也有很多种，不同地方的腊肉具体做法都不一样。那么大家知道四川腊肉怎么做的吗？请看下面方法吧。1、准备好所需用料：猪肉2000克，姜汁50克，食盐20克，白糖200克，白酒100克，生抽200克。2、生...
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![四川凉面怎么做]( "四川凉面怎么做")
- 步骤1食材：水面120克、黄瓜半根、花生碎10克、小葱2根、大蒜2瓣调味料：菜籽油2克、辣椒油3克、醋1克、生抽3克、鸡精1克、白糖1克步骤2黄瓜切丝。步骤3小葱切葱花。步骤4大蒜切末。步骤5将面条水沸后下锅煮2分钟，捞出，过凉水，冷却后捞出，加入菜籽油拌匀。步骤6大碗中放入面条，加...
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![正宗四川凉粉怎么做]( "正宗四川凉粉怎么做")
- 碗中倒入豌豆粉，加少量盐和4.5碗水拌匀静置5分钟；将豌豆粉倒入锅中，小火顺时针一直搅拌，直到盛起来不断线为止；煮好后盛到碗里晾凉，盖上保鲜膜放冰箱2小时；取出用盘子盖在碗上，切成条状。姜蒜切末，加盐、白糖、花椒粉、油辣椒等拌匀，将酱汁淋在凉粉上即可。正宗四川凉粉怎么做主料：...
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![四川正宗鸡杂做法是什么]( "四川正宗鸡杂做法是什么")
- 川菜的最明显特征就是麻辣味或者酸辣味，比如爆炒鸡杂就是很有名的川菜，吃过这道菜的人都会非常喜欢，那四川正宗鸡杂做法是什么？下面让小编分享一下四川正宗鸡杂怎么做吧！1、鸡杂清先干净，改刀备用。2、泡姜、泡椒、生姜、大蒜、蒜苗等洗好切好。3、鸡杂用少许生粉拌匀。4、炒锅...
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![芋儿鸡的做法]( "芋儿鸡的做法")
- 1.鸡洗净，切成大小均匀的块，放入清水中浸泡5分钟，小芋头去皮洗净，对半切开；姜1块切片，蒜3瓣切粒，干辣椒10个剪成长段，葱3根切段；2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，将鸡块推到锅边，放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、豆瓣酱1勺炒香，炒出红油，加入...
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