![千层肉饼怎么做]( "千层肉饼怎么做")
- 千层肉饼相信很多人都吃过了，而且很多人都非常喜欢吃，它是一道汉族面食小吃，它拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，而肉馅色泽鲜嫩，非常吸引人，那么千层肉饼怎么做呢？下面一起来看看。1、准备材料：生抽2小匙、面粉400克、料酒1小匙、盐1小匙、胡椒粉1小匙、香油...
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![做千层饼为什么要用开水烫面原因]( "做千层饼为什么要用开水烫面原因")
- 开水和面,也就是俗称的烫面,可以降低面团的硬度,这样做出来的饼,吃起来会更加的松软香酥又出层的。除了烫面抹油外，还应该撒上一层面粉，这样分层效果好，另外，从一头卷起来的层数越多，做出来饼层数就越多。做千层饼要记者两点，第一点是河面的时候要用开水烫面!第二点是和好的面...
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![怎么做千层葱饼]( "怎么做千层葱饼")
- 步骤1准备食材：中筋面粉250克、鸡蛋1个、葱花适量、温水150克、食用油适量。步骤2先将鸡蛋倒入碗中，加入面粉、温水，搅拌成絮状，并揉成面团。步骤3在面团表面刷一层油，盖上保鲜膜，放置醒发20分钟。步骤4将醒发好的面团分成多个小面团，将小面团擀成一张大面皮，擀得越薄越好。步骤5...
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![煎牛肉饼的窍门有哪些]( "煎牛肉饼的窍门有哪些")
- 煎牛肉饼是一道以牛肉馅、圆葱碎、西芹碎、鸡蛋、面粉为主要材料煎制而成的菜品，口味咸鲜。营养丰富。那么煎牛肉饼的窍门有哪些呢？1、中火加热锅中的橄榄油，将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5分钟，再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味，盛出备用。2、中火加热一...
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![洗肉的小窍门方法]( "洗肉的小窍门方法")
- 洗肉的方法：1、往清洗肉的盆里先倒入一些白醋。2、然后倒入一些白酒，白酒有着消毒杀菌的作用，很好的清理猪肉上的一些细菌。3、接着是倒入一些面粉，用手仔细的搓洗一下。把肉上的一些不好的东西，都清理出来。4、最后再用清水把肉清洗干净就可以了。...
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![炖猪肉的窍门有哪些]( "炖猪肉的窍门有哪些")
- 猪肉是很常见的肉类食物，适当吃猪肉可以为健康带来很多的好处，但是吃猪肉也是需要将讲究方法和技巧的，那么炖猪肉的窍门有哪些呢？下面小编带大家了解一下吧。1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉...
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![千层扣肉怎么做]( "千层扣肉怎么做")
- 步骤1食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步骤2雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切小段。步骤3大葱切段、生姜切片。步骤4五花肉...
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![发面千层糖饼怎么做]( "发面千层糖饼怎么做")
- 步骤1食材：面粉210克，白糖10克。调味料：食用油3克，熟食用油20克，酵母2克，椒盐2克，白芝麻2克。步骤2碗中放入白糖、酵母、100克清水，拌匀。步骤3筛入200克面粉，和成面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。步骤4取小碗，放入熟食用油、椒盐、10克面粉，搅拌均匀，调成油酥。步骤5取出醒好的面团，反复...
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![粉蒸肉制作窍门有哪些]( "粉蒸肉制作窍门有哪些")
- 粉蒸肉是以五花肉和米粉为原料制作而成的一道特色美食，很多也会自己在家制作粉蒸肉，那么粉蒸肉制作窍门有哪些呢？1、食材最好选择精五花，带一点肥肉，口感吃起来才香。如果是纯瘦肉，处理不好口感易发柴。2、将肉冻至酥麻状，既没冻死但有一定的硬度，方便改刀;将肉立起来切，这样才能...
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![千层肉怎么做好吃]( "千层肉怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：五花肉200克、水发梅菜50克、姜1块、小葱1根。步骤2五花肉洗净。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5梅菜洗净备用。步骤6起锅烧水，水开放入五花肉、姜片、料酒，焯水5分钟捞出，切成薄片。步骤7然后碗中放入切好的肉片，调入食盐，酱油，搅拌均匀备用。步骤8接着将五...
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![做回锅肉有什么窍门]( "做回锅肉有什么窍门")
- 回锅肉是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻。那么做回锅肉有什么窍门呢？1、焯水。购买新鲜的五花肉以后，把五花肉清洗干净，锅里面倒入适量的清水，先用大火烧开以后，再把五花肉放进锅里面去焯水。2、切薄片。做回锅肉，也十...
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![千层饼是什么梗]( "千层饼是什么梗")
- 千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美，那么老千层饼是什么梗呢？1、老千层饼了梗含义多用于形容或者调侃迂...
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![千层饼的做法和配方]( "千层饼的做法和配方")
- 面粉跟水2:1的比例，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟左右。把面团分割成3等分。把其中的一份擀成薄片。均匀地摸上油，然后撒上一层葱花和白芝麻。把面片两边对折，然后垂直的两外两边再对折，此时成为一个方形的面片。把面片擀开。热锅，倒入少许油，小火煎成两面金黄。千层饼...
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![炸酥肉窍门有哪些]( "炸酥肉窍门有哪些")
- 炸酥肉是通过油炸裹过淀粉的猪肉做成的一道风味美食，无论是做零食还是用来下酒都非常的好吃，那么炸酥肉窍门有哪些呢？1、炸酥肉时锅里的油必须得多，如果太少的话炸出来的酥肉可能就会有些熟，有些不熟。2、和糊的时候，葱姜水起到重要作用，这样炸好的酥肉，葱香味很浓郁，非常不错。3...
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![炖羊肉窍门有哪些]( "炖羊肉窍门有哪些")
- 羊肉是一道补中益气的滋补食材，也是许多人秋冬进补的首选，因为羊肉本身的肉质比较紧实，因此很多人在炖羊肉的时候会发现非常难炖熟，那么炖羊肉窍门有哪些呢？1、羊肉经过泡水处理，提前泡水「如果是上等的羊肉可以不用泡水直接煮」，然后用清水冲洗干净，留着备用。2、凉水下入准备好...
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![电饼铛烙饼不硬的窍门是什么]( "电饼铛烙饼不硬的窍门是什么")
- 烙饼是面食的一种，不只北方人爱吃，就连一些南方人也是很爱吃的，因为大饼吃起来柔软多层，那么电饼铛烙饼不硬的窍门是什么呢？1、烙饼的第一步就是和面，在和面的时候一应要用温水和面，因为温水和的面味道口感都要比冷水或者开水和的面好多了，饼烙好的饼多放几天都不会发硬。2、在和...
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![千层酱香饼怎么做]( "千层酱香饼怎么做")
- 我们中国地域广阔，形成了很多的城市乡村。不同的地方，有各自的美食特色。我们中国人智慧高，也发明了很多的美食，其中就包含了千层酱香饼。那么千层酱香饼怎么做呢？请看下面方法介绍吧。1、准备好用料：木瓜150g，面粉200g，糯米粉50g，食盐1g，调和油适量，白糖50g，酵母(干)2g，黄油15g。2、...
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![老北京门钉肉饼怎么来的]( "老北京门钉肉饼怎么来的")
- 一日，御厨的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃完之后觉得味道很好，就问御厨这道点心是什么，但是当时还没有取名字，御厨灵机一动，想起了宫廷大门上的钉帽，于是随口答道“这叫‘门钉肉饼’”。这道点心就诞生了。老北京门钉肉饼来历北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼...
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![门钉肉饼是什么地方的美食]( "门钉肉饼是什么地方的美食")
- 门钉肉饼也被叫做“门丁肉饼”，这是老北京的一种传统小吃，其中宝瑞门钉肉饼在北京名气非常大。门钉肉饼因为形状很像古时候城门上的门钉而得名，而且据说门钉肉饼有吉祥的含义，关于门钉肉饼的来历还有一个传说。一日，御膳厨房给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后觉得很好吃，就问是...
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![千层扣肉的做法]( "千层扣肉的做法")
- 步骤1食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步骤2雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分。步骤3捞出，挤去水分，切小段。步骤4大葱切段。步骤5生姜切片...
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![千层饼怎么做]( "千层饼怎么做")
- 步骤1准备配料：中筋面粉250克、鸡蛋一个、温水150克、葱花适量、食用油适量。步骤2将鸡蛋倒入碗中，加入面粉，温水，搅拌成絮状，并揉成面团。步骤3在面团表面刷一层油，盖上保鲜膜，放置醒发20分钟。步骤4将醒发好的面团分成多个小面团，将小面团擀成一张大面皮，擀得越薄越好。步骤5在...
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![千层饼怎么做]( "千层饼怎么做")
- 步骤1食材：面粉300克、温水180克调味料：食用油5克、盐3克步骤2面粉中加入温水、盐，拌匀步骤3揉成光滑面团步骤4均分成5份，搓长步骤5两面刷油，醒发40分钟步骤6醒好的面擀成薄的面片，刷油步骤7擀成长条步骤8卷起，松弛15分钟步骤9取出，压扁，擀成薄的面饼步骤10平底锅刷薄油步骤11小火...
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![烤箱香酥千层饼怎么做]( "烤箱香酥千层饼怎么做")
- 香酥千层饼因为香酥的口感而受到广大群众的喜爱，目前千层饼的做法有很多，最受欢迎的一种就是用烤箱制作千层饼了，风味独特，那么烤箱香酥千层饼怎么做呢？下面小编给大家分享一下烤箱香酥千层饼的做法吧。1、先做面团，把3克盐放入面粉里搅匀，牛奶加热到30°～40°倒入酵母化开和面。...
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![南瓜饼制作窍门有哪些]( "南瓜饼制作窍门有哪些")
- 做南瓜饼虽然不算什么高超的技术，但是也经常是需要一些小技巧的，新手操作起来很可能就会弄的味道没那么好吃，没那么的酥脆，吃起来发硬。那么南瓜饼制作窍门有哪些呢？1、做南瓜饼需要老南瓜，嫩南瓜吃着不甜，而且水含量太多了。2、蒸南瓜时，需要沥干水份再蒸，蒸好的南瓜，也要过滤一下...
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![千层饼怎样做]( "千层饼怎样做")
- 千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。下面就来分享一下千层饼的做法，有兴趣的朋友快来看看吧！1、将水，糖，酵母，混合再筛入面粉，和成面团。2、盖上保鲜膜醒发。3、等待的时候调一个油酥，四勺熟凉油，两勺面粉，一勺南瓜粉，...
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