![牛肉黄瓜条是哪个部位]( "牛肉黄瓜条是哪个部位")
- 小黄瓜条（EyeRound)为牛肉分割专业术语，但是很多的朋友不知牛肉黄瓜条是哪个部位？下面一起来看看解答。1、大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称底板。2、小黄瓜条特指位于臀部，主要为半腱肌，沿...
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![牛肉怎么看有没有注水]( "牛肉怎么看有没有注水")
- 目前市场上有很多的不良商家为了牟利会在生牛肉中注水，这种注水牛肉不仅口感会变差，也会导致牛肉蛋白质流失多，那么牛肉怎么看有没有注水呢？1、纸巾按压：注水肉的肉质发白发亮表面光滑，用纸巾一压，纸巾变得湿润，手按压后，压痕留在肉上，而没有注水的肉颜色黯淡，有些微黏性。手指按压...
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![如何挑选牛肉]( "如何挑选牛肉")
- 牛肉的营养的价值是很高的，是很多肉类都没有办法比拟的，含有丰富的蛋白质和微量元素，具有很好的滋补作用，虽然牛肉越来越受到人们的喜爱，但挑选牛肉的确是一件不容易的事，想吃但又苦于不会挑选，那么如何挑选牛肉呢？1、牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、...
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![怎么选牛肉]( "怎么选牛肉")
- 牛肉作为富含蛋白质极高的食物深受广大健身爱好者的喜爱，同时很多人吃牛肉来补气养胃、强筋壮骨，那么怎么选牛肉呢？下面小编带大家了解一下吧。1、牛肉是否嫩取决于牛使用该部位的频率和程度，所以越靠近牛中间部位的肉也就更嫩。2、牛肉肉质老嫩还跟牛的品种有关，一般黄牛的牛...
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![爆炒牛肉配什么菜比较好]( "爆炒牛肉配什么菜比较好")
- 牛肉，很多朋友应该都是非常熟悉的。现在人们的生活水平也已经提高了，开始对饮食上更加重视。平时吃上些肉也可以更好的保证营养均衡。爆炒牛肉配什么菜比较好？快来看看吧。1、酸辣土豆丝。酸辣土豆丝这道菜和爆炒牛肉搭配在一起是非常棒的。毕竟牛肉可以满足人们对营养的需...
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![牛肉焯水与不焯水的区别是什么]( "牛肉焯水与不焯水的区别是什么")
- 牛肉是日常生活中比较常见的肉类之一，其有着“肉中骄子”的美称。这主要是因为牛肉含有丰富的营养物质，但是脂肪含量比较低，那么牛肉焯水与不焯水的区别是什么呢？1、焯了水的牛肉不仅可以去除牛肉本身的腥味，而且还可以保持肉质的弹性，做菜来更加入味。2、不焯水的牛肉里面有很...
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![怎么炒牛肉才嫩才好吃]( "怎么炒牛肉才嫩才好吃")
- 炒牛肉要做得鲜嫩好吃，首先必须要选到合适的牛肉，其次是掌握腌牛肉的技巧，最后是炒的技巧。那怎么炒牛肉才嫩才好吃呢？1、提前敲打：牛肉在烹饪前建议敲打放松，用专门的肉锤或刀背进行敲打，将牛肉正反面敲打至肉质纤维组织断裂，这样吃的时候肉的口感会变得松软有弹性。2、刀工切法...
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![牛肉怎么挑选好的]( "牛肉怎么挑选好的")
- 牛肉是比较常见的一种肉质食品，它的肉质鲜嫩可口，吃法多样，味道很不错，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定的好处，很多人都会经常买牛肉吃。那么牛肉怎么挑选好的？1、从色泽方面选择。肉色浅红，肉质细腻，富有弹性的牛肉。用眼睛看牛肉有无红点或异样的颜色，新鲜肌肉有光...
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![如何挑选牛筋]( "如何挑选牛筋")
- 在生活中购买的食物时如果没有挑选好，买回来吃起来口感就会有不一样，所以掌握一些挑选食物的方法能够买到更多新鲜和营养的食物，那么如何挑选牛筋呢？1、选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽。2、牛筋上无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。3、如果牛筋呈黄色，质地松软，没...
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![牛肺怎么挑选]( "牛肺怎么挑选")
- 牛肺就是牛的肺部，它是一种很受欢迎的食材，在牛杂汤或者牛杂火锅中是比较常见的，相信有不少喜欢吃。那么牛肺怎么挑选呢？1、看：首先要看，要选择色泽鲜亮，不发黑发暗的牛肺。2、闻：其次要闻，好的牛肺味道具有牛肉的臊味，但如果味道发臭刺鼻，则不可以购买。3、摸：最后要摸，用手摸一摸，如...
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![如何挑选牛蹄]( "如何挑选牛蹄")
- 一日三餐是我们生活中必备的事情，但是想要把三餐的质量提高我们购买食物的时候也是要特别的注意，要挑选一些新鲜的食物，以免有些食物受到环境的影响而发生营养的改变，所以挑选的时候要特别的注意，那么如何挑选牛蹄呢？1、看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。2、用鼻子闻一下，新鲜的牛蹄...
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![如何选购牛肉]( "如何选购牛肉")
- 牛肉固然好吃，但是在挑选牛肉时可不能随意，有些牛肉不新鲜千万不要买。而且牛肉本身比较贵，所以买牛肉时一定要挑选最好的那一块回家做料理。下面一起来看看如何选购牛肉。1、看。看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂...
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![如何挑选牛蒡]( "如何挑选牛蒡")
- 牛蒡中含有丰富的膳食纤维和大量的营养元素，是一种平价的养生食材，那么平时在选购新鲜牛蒡的时候有哪些需要注意的呢？1、看体型。健康的牛蒡形状笔直、粗细均匀，直径约为5圆硬币大小；太粗短的牛蒡质地较老、口感不佳。2、带泥土。避免挑选洗过的牛蒡，建议选择带皮、且表面沾有...
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![怎么选牛肉丸]( "怎么选牛肉丸")
- 牛肉丸大家应该都吃过，牛肉丸是很多人喜欢的食物，牛肉丸口感弹软嫩滑，吃火锅的时候是很多人必点的，想吃到所谓地道的牛肉丸，一定要好好挑选，那怎么选牛肉丸？1、看配料表：这是最简单的方法，牛肉含量越高的牛肉丸越好。2、看颜色：牛肉含量较多的牛肉丸呈灰白色，而添加了其他肉类和添加...
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![怎么挑选牛油果]( "怎么挑选牛油果")
- 在挑选牛油果可以用手按压或者捏果实来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。一般刚买回...
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![买牛肉怎么挑选新鲜的]( "买牛肉怎么挑选新鲜的")
- 由于牛肉多样性的做法深受人们的喜爱，无论是煎的，煮的，炒的，炖的都能做出好吃的菜来。牛肉固然好吃，但是在挑选牛肉时可不能随意，有些牛肉不新鲜千万不要买，那么买牛肉怎么挑选新鲜的呢？1、色泽鉴别：新鲜肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉肌肉色泽稍转暗，切...
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![怎样挑选羊肉]( "怎样挑选羊肉")
- 冬天天冷，喝点羊肉汤或者是吃吃羊肉火锅，既能御寒又能补身体。再来几串羊肉串那就更美了。那么吃了那么多羊肉的你，知道怎样挑选羊肉吗？1、看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。2、肉上的毛形。绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。3、看肌肉纤维。绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。4、看...
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![如何挑选羊肉]( "如何挑选羊肉")
- 1、看外观：新鲜的羊肉切面有光泽，肉的颜色是红色而且色彩分布均匀，如果肉的颜色呈现暗红色或深红色，说明肉放置时间可能比较久。2、看肉的致密度：如果羊肉的肉质坚硬而且细嫩，则是新鲜羊肉，这样的肉口感最佳，放心购买。如果肉质松软则是劣质羊肉。3、看肥瘦程度：新鲜的羊肉瘦肉中...
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![猪肉怎么挑选]( "猪肉怎么挑选")
- 猪肉是我们日常饮食中几乎无法离开的食物，虽然大家对猪肉实在是太熟悉了，但真要让大家去买猪肉的话，大概不少人的选择困难症又犯了。那么猪肉怎么挑选呢？1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘...
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![牛肉怎么挑选新鲜的]( "牛肉怎么挑选新鲜的")
- 牛肉是世界上的第三消耗肉类食品，仅次于猪肉和家禽。挑选新鲜牛肉的方法有很多，比如可以观察牛肉的颜色、闻一闻牛肉的气味、牛肉是否粘手、是否有弹性和肉质鲜嫩。下面，我们来看看新鲜牛肉怎么挑选吧。1、首先观察新鲜牛肉的颜色。如果颜色较暗，而且没有光泽的话，则说明该新...
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![熏肉如何挑选]( "熏肉如何挑选")
- 现在生活变得越来越好，大部分朋友在日常生活中，都能吃到好吃的食物，而熏肉作为一种美味食物，受到大部分朋友的欢迎。那么熏肉如何挑选呢？1、看标签。如果是购买成品，要注意观察产品包装上是否贴有食品安全认证的标志，同时在时间上应该选择近期的产品。这样的熏肉在质量上可以得...
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![牛肉干如何挑选]( "牛肉干如何挑选")
- 牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干，携带方便，并且有丰富的营养，很多人都喜欢吃。那么牛肉干如何挑选呢？1、色泽：好的牛肉干色泽应该是自然红润的，发黑或者暗红的，或者油光闪闪的，一般就是添加东西了。应该尽量不要购买。2、口味：牛肉干的口味分为原味，孜然味和香辣...
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![鹅肉怎么挑选]( "鹅肉怎么挑选")
- 鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉好处这么多，所以很多人都会买来吃。那么鹅肉怎么挑选呢？1、挑部位：应选择白鹅之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。2、闻味道：新鲜的鹅肉有点腥，有些霉...
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![如何挑选肉桂]( "如何挑选肉桂")
- 相信大家对于肉桂不陌生了，肉桂有温肾补肾、祛寒去痛的作用，通常用来入药，也可作为调味品烹制出多种美味佳肴。那么如何挑选肉桂呢？1、看外观：形状完整、没有霉变者为佳，皮的厚度越厚越好。2、看颜色：优质的肉桂的颜色为红棕色。3、看品牌：正规厂家做出来的肉桂，手工会比较漂亮，大...
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![如何挑选肥牛]( "如何挑选肥牛")
- 购买食物是生活中最平常不过的事情，但是这些平常的事情做好也是有一定的方法的，在购买的时候一定要认真的挑选这样才能保证食物吃起来更加的美味，那么如何挑选肥牛呢？1、闻。新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。2、摸。一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢...
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