![腌牛排的腌制方法是什么]( "腌牛排的腌制方法是什么")
- 腌制这种方法常用来使牛扒软嫩和美味。肉在冰箱中腌制时吸收咸鲜的腌料汁的味道，做出的牛扒就会味美多汁。那么腌牛排的腌制方法是什么呢？1、选切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如侧腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、横肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒腌制后效果就很好...
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![腌牛肉有点臭的处理方法]( "腌牛肉有点臭的处理方法")
- 腌牛肉有点臭的话，可以切成条之后冲洗干净，然后与白酒、花椒粉、辣椒粉一起放入容器中揉搓；静置半小时后放入油锅炸干，捞出之后加入芝麻、花椒碎，放置在阴凉通风处风干即可。腌牛肉有点臭了怎么补救一般来说，如果腌制的生牛肉散发出臭味的话，最好就不要再吃了，将其直接丢掉比较好...
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![自家烤牛肉的腌制方法]( "自家烤牛肉的腌制方法")
- 牛肉洗净后控干水分，然后放入盘中，加入盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水调和均匀即可。其牛肉与腌料的比例为1：1：1.5：2，也就是一斤的牛肉加入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱的嫩肉粉和两钱生粉。牛肉烤制食用是很常见的，但在烤之前需要先腌制，所以味道的好坏也是与牛肉是否好吃成正比的。...
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![如何煎牛排]( "如何煎牛排")
- 食材备好，牛肉表面抹上盐，加黑椒汁、白葡萄酒、百里香拌匀，腌制1个小时，锅里加适量橄榄油，油温烧至5成热，牛排放进去开始煎，牛排煎好一面后，再翻另一面煎，煎好后盛入盘中，胡萝卜切块，西兰花掰成块，放清水中焯熟捞出，胡萝卜和西兰花盛入盘中即可。如何煎牛排主料：牛肉150克，胡萝卜1根，西兰...
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![牛肉排酸的方法]( "牛肉排酸的方法")
- 选择一块新鲜牛肉，用比较透气的纸包裹，再放入冰箱（3-5℃）冷藏一周左右，即可达到排酸的效果。或者可以准备大量的冰块，将准备的牛肉放进冰块里掩埋起来，等冰块融化之后取出牛肉即可。牛肉进行排酸，是因为在屠宰牛之后，由于缺乏氧气，牛肉里就会产生乳酸等酸性物质。牛肉如何排酸排酸，...
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![牛肉排酸的方法]( "牛肉排酸的方法")
- 将牛肉洗净吸干水分，再用透气的纸包好，放到冷藏冰箱里(3℃-5℃)，保存12-24小时。记住，在存放过程中，纸会慢慢被浸湿，只需重新更换纸张即可。牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生乳酸，会影响到牛肉的风味。因此需要排酸。所谓排酸即根据牛胴体进入排...
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![牛排必须要腌制吗]( "牛排必须要腌制吗")
- 牛排最好腌制。牛排是西餐中常见的食物之一，食用前需要进行腌制，否则会导致牛排无味。而且腌制牛排可以用红酒、盐、黑胡椒腌制，腌制时间不要太久，一般腌制半个小时左右即可，这样可以使牛排吃起来更加原味。但是如果自己比较喜欢吃入味一点的牛排，那么也可以适当的多增加腌制牛...
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![牛排的解冻方法有哪些]( "牛排的解冻方法有哪些")
- 牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。现在市面上大部分的牛排都是冷冻过的，所以买回来需要解冻。那么牛排的解冻方法有哪些呢？1、常温自然解冻：请勿打开真空包装袋，放至常温下1小时即可解冻，冬天时间较长。2、泡水解冻：请勿打开真空包装袋，直接放入凉水中浸泡约20...
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![牛排怎么腌制好吃]( "牛排怎么腌制好吃")
- 首先需要准备两块牛排，然后准备黑胡椒和食用盐，再准备一些大蒜，洋葱。把准备好的牛排放入清水中解冻，等到牛排变软后用清水多冲洗几次，把里面的血水冲洗干净，等到牛排里面的水分蒸发掉以后，用小锤子把牛排敲松。然后把牛排放入盆中将胡椒面和食用盐，还有蒜末，洋葱都倒入盆中，然后把...
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![牛排的做法]( "牛排的做法")
- 步骤1主料：牛排200克。辅料：黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。步骤2大蒜切小块。步骤3西蓝花改刀切小块。步骤4将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。步骤5平底锅中倒入油，烧热（微微冒烟）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎两次）至两面上色。取...
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![牛心菜腌着吃的方法]( "牛心菜腌着吃的方法")
- 步骤1食材：牛心菜300克、大蒜2瓣、小米椒3个。调料：盐2克、醋3克、生抽10克、鸡精1克。步骤2牛心菜洗净切丝，放入盐2克腌制20分钟，用清水清洗干净，挤干水分备用。步骤3蒜切末。步骤4小米椒切碎。步骤5牛心菜放入碗中，调入盐2克、鸡精1克、生抽10克，放入蒜末、小米椒、醋3克拌匀...
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![牛排解冻方法有哪些]( "牛排解冻方法有哪些")
- 现在速食比较流行，很多都是冰冻的，吃的时候只需要加热就可以了，冰冻的肉类也是如此，那解冻食物就成了一个问题。那么牛排解冻方法有哪些呢？1、冷空气解冻。冷空气解冻其实就是就购买的冷冻牛排连同包装袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解冻，一般需放置12-24小时左右，肉的中心温度...
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![合成牛排的制作方法]( "合成牛排的制作方法")
- 合成牛排，是用酶蛋白、化学或物理等方法将两块以上的牛肉黏合在一块，再进行分割切片的牛肉。从成分上看，“合成牛排”也是牛肉，可以认为它是“真实的”。但“传统意义”上来看，牛排是从整块牛肉上切下来的；而合成牛排与它不同，从这个意义上也可以说，“合成牛排”不是“真实的牛排...
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![在家自制牛排怎么腌制才嫩]( "在家自制牛排怎么腌制才嫩")
- 现在很多人吃惯了中餐，偶尔也喜欢尝试一下西餐频中，牛排就是大众喜爱的首选，但是市场上的牛排价格都很昂贵，所以大家会选择在家自制diy牛排，可是其中最难以解决的问题就是自制牛排的肉质似乎没有外卖的嫩，那在家自制牛排怎么腌制才嫩呢？1、加小苏打：这是运用的酸碱中和反应，牛肉中...
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![煎牛肋排做法]( "煎牛肋排做法")
- 步骤1食材：牛肋排300克，蒜4瓣调味料：食用油10克，盐2克，生抽3克，料酒3克，蜂蜜5克，黑胡椒粉10克步骤2蒜切末。步骤3牛肋排洗净，加入料酒、盐、生抽、蒜、黑胡椒粉，拌匀，腌制30分钟。步骤4取出牛肋排，再放入蜂蜜，拌匀。步骤5热锅倒油，油温6成热时，下牛肋排，中火煎2分钟，翻面再煎2分钟。步骤6...
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![牛排怎么腌制才鲜嫩]( "牛排怎么腌制才鲜嫩")
- 牛排是一道许多人比较喜爱的一道西餐，想要吃到鲜嫩多汁的牛排，牛排的腌制方法非常重要，那么牛排怎么腌制才鲜嫩呢？1、加些红酒：腌制牛排的时候可以加些红酒，红酒能够减轻牛排的腥味，让牛排带有红酒的香味，并且煎出来也更嫩。2、先抹油再调味：腌牛扒一定要先抹油，油可以封住肉中的水...
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![春笋的腌制方法]( "春笋的腌制方法")
- 切去春笋基部粗老部分，再剥去笋壳，用清水洗净沥干备用。之后按照原料重量加入6%-8的食盐，搅拌均匀然后压紧，腌制1-2天。把腌制的春笋放到沸水中煮熟捞出，然后放到传统泡菜坛子密封即可。春笋的腌制保存方法第一步：把春笋基部粗老部分切掉，再剥去笋壳，去净笋衣;第二步：再用清水冲洗...
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![粤菜腌牛肉方法是什么]( "粤菜腌牛肉方法是什么")
- 牛肉是大家都非常喜欢的一种食物，其实在日常生活当中，要是想在家里也能做出媲美大师的牛肉，腌牛肉是非常关键的一步，而且腌牛肉的方法也是有很多的，那么粤菜腌牛肉方法是什么呢？下面小编就为大家分享一下。1、主料：牛肉200g、香芹100g。辅料：沙茶王1/2汤匙、姜2片、盐1/2小勺、鸡...
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![洋姜的腌制方法是什么]( "洋姜的腌制方法是什么")
- 首先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切不切均可，装在干净无油的容器中。然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水。煮好后放凉，倒入容器中，并在封口处加一层保鲜膜盖好密封好，最后放在阴凉处腌制一个星期以上即可食用。洋姜介绍洋姜又叫做菊芋，是...
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![牛排怎样腌制]( "牛排怎样腌制")
- 随着西方文化的流入，现在很多人喜欢吃牛排，牛排的做法有很多种，其中就有腌制牛排，腌制牛排是很多朋友喜欢的菜肴，那么，牛排怎样腌制呢？下面一起来看看吧！1、先将牛排自然退冰，冷冻牛排先放冰箱冷藏库内10小时，然后再把牛排放在房间室温下1小时，让牛排温度提高。2、在牛排表面撒黑胡...
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![腌萝卜干的腌制方法]( "腌萝卜干的腌制方法")
- 将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干；将晒好的萝卜干收在盆中，用清水冲洗干净；萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中晒干水分；把萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水、再放点醋、白酒；每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀；大约腌制2天即可。萝卜干...
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![腌酸笋的腌制方法]( "腌酸笋的腌制方法")
- 步骤1食材：细笋500克、盐2克、白酒10克。步骤2锅中放水煮沸，放入细笋煮2-3分钟，捞出，沥干水分，冷却。步骤3密封容器中放入细笋，加入盐，倒入白酒，倒入凉开水没过细笋，密封腌制20天即可。...
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![小苏打腌牛肉]( "小苏打腌牛肉")
- 步骤1食材：牛肉300克、小苏打2克、清水80克、蛋清1个、淀粉3克。调味料：食用油1克、蚝油1克、生抽1克、糖1克。步骤2牛肉沿垂直于牛肉的纹路切薄片。步骤3牛肉中加入蚝油、生抽、糖、小苏打、40克清水不停搅拌，搅拌一会后再加入40克清水不停搅拌，使牛肉充分吸收水分。步骤4加...
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![怎么样腌制牛排]( "怎么样腌制牛排")
- 原味牛排又称原生态牛排，即非腌制牛排，无任何添加剂，如色素，香精等，天然健康，肉质鲜美，非腌制牛排不会造成营养流失，适合孩子和家人补充营养，那么怎么样腌制牛排？1、牛羊肉切割成6mm上下的大面积。留意千万不要沿着肉的纹路切，要把周边的乳白色肌肉筋膜切除，肉正中间的乳白色的筋要多...
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![卤牛排骨怎么做]( "卤牛排骨怎么做")
- 步骤1准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。步骤2姜切片。步骤3蒜拍扁。步骤4洋葱切块。步骤5水中加入生姜和料酒煮沸，放入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。步骤6高压锅内加入适量水，再放入八...
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