![鸡爪怎么卤不烂]( "鸡爪怎么卤不烂")
- 鸡爪比较常见的做法就是卤制，而且卤鸡爪也是很多人喜爱的一种小吃，但很多人自己在家卤鸡爪的时候会发现很容易卤烂，那么鸡爪怎么卤不烂呢？1、焯水后泡冷水：把鸡爪放进锅里，倒上凉水开始焯水，水开两分钟捞出来，立马放进冷水里面，这样可以让鸡爪更加脆嫩，这样卤出来鸡爪也不容易烂。2...
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![很软烂的鸡爪快速做法是什么]( "很软烂的鸡爪快速做法是什么")
- 鸡爪在人们的生活中是很常见的一道菜，不管是平时去饭店里吃饭，还是在小店里吃小吃，亦或在烧烤摊上吃烧烤，人们都很喜欢点上一盘鸡爪，鸡爪也被人们研究出了很多种做法，如泡椒式的鸡爪，卤鸡爪等等，今天，就来为大家介绍一下很软烂的鸡爪快速做法，也就是红烧鸡爪的做法，简单易学。1、很...
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![鸡爪怎么去骨]( "鸡爪怎么去骨")
- 鸡爪去骨后比较容易入味而且吃起来方便，但很多朋友却不知道鸡爪怎么去骨，那么鸡爪怎么去骨呢？1、为了给鸡爪顺利去骨，将鸡爪焯水后再用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透。2、用刀将鸡爪的指甲去除，可以更利于剔除鸡爪的骨头。3、在鸡爪的中间部位，沿着骨头方向划上一刀。4、用手拉...
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![选购鸡爪的技巧有哪些]( "选购鸡爪的技巧有哪些")
- 说到鸡爪，很多人首先会想到泡椒凤爪、酱卤鸡爪、红烧鸡爪这些特色小吃，不仅在餐厅饭店的冷菜中随处可见，街头巷尾也到处都有卖，又脆又辣又香，美味之极。那么选购鸡爪的技巧有哪些呢？1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮。2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或...
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![鸡爪怎么挑选新鲜的]( "鸡爪怎么挑选新鲜的")
- 鸡爪也叫凤爪，常用于煮汤，也宜于卤、酱，很多伙伴们都会自己买回家煮，那么鸡爪怎么挑选新鲜的呢？下面，跟随小编一起来看看吧。1、从颜色辨别：好的生鸡爪颜色是自然的肉色，较为自然红肉和脂肪的分布均匀，没有各种颜色的斑点，如果鸡爪表面肉色看上去呈红褐色，或者颜色过分苍白，建议不要...
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![鸡爪的做法有哪些]( "鸡爪的做法有哪些")
- 鸡爪对于一些朋友来说算得上是一道美食，但是很多朋友对于鸡爪的吃法并不是很了解，那么鸡爪的做法有哪些呢？1、凉拌鸡爪：首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪，焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟...
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![如何看鸡爪是否新鲜]( "如何看鸡爪是否新鲜")
- 让人喜爱的夜宵中，自然少不了鸡爪、猪蹄这种肉食性吃货们的最爱。可是在平常选的时候一定要知道如何看鸡爪是否新鲜。那么如何看鸡爪是否新鲜呢？1、看颜色：如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。2、看骨肉：掰开鸡脚骨关节，正常动物骨关...
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![卤鸭爪鸡爪怎么做]( "卤鸭爪鸡爪怎么做")
- 步骤1食材：鸭爪200克，鸡爪200克，姜4克调味料：干辣椒4克，八角1个，香叶2片，糖水4克，山奈3克，桂皮3克，小茴香3克，丁香2克，香茅草2克，陈皮2克，老抽2克，料酒4克，盐4克，花椒2克步骤2锅中倒入清水，加鸭爪、鸡爪、料酒，大火煮10分钟，捞出步骤3姜切片步骤4另起新锅，加入姜、干辣椒、八角、香叶、糖水、...
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![鸡爪子的做法]( "鸡爪子的做法")
- 步骤1准备食材：鸡爪300克、小米椒20克、姜1块、小葱1根、油适量、白醋1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、泡椒10克、老抽1茶匙、十三香1茶匙、料酒1茶匙。步骤2鸡爪剪掉指甲，对半切开。步骤3姜切片。步骤4小米椒切圈。步骤5泡椒切段。步骤6小葱切葱花。步骤7首先起锅烧水，水热放入...
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![大闸蟹的爪子怎么清洗]( "大闸蟹的爪子怎么清洗")
- 大闸蟹是秋季比较受欢迎的一种食物，它的肉质鲜美，营养丰富，味道好，很多人都喜欢吃，尤其是年轻人。大闸蟹一般都是需要清洗干净的，这样吃起来更卫生更放心。那么大闸蟹的爪子怎么清洗干净呢？1、用旧牙刷刷洗就可以了。2、大闸蟹是生活在水底的生物，如果是阳澄湖大闸蟹这种湖蟹还好...
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![酱鸡爪的做法]( "酱鸡爪的做法")
- 步骤1准备食材：鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量。步骤2鸡爪剪去指甲，切成两半。步骤3大葱切片。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧热水，水开放入鸡爪焯水2分钟，捞出备用。步骤7然后起锅...
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![卤鸡爪怎么做]( "卤鸡爪怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡爪500克，姜1块，干辣椒25克，花椒3克，糟卤适量。步骤2鸡爪洗净去指甲。步骤3对半切开。步骤4姜切片。步骤5锅中放入鸡爪，加料酒1勺，然后下干辣椒、姜片、花椒。步骤6煮15分钟后捞出，然后放在装有冰块的水中，冷却30分钟。步骤7最后将糟卤倒入密封罐，把鸡爪放入密封罐...
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![鸡爪怎么做]( "鸡爪怎么做")
- 1、鸡爪洗净剪去指甲，洋葱切块，柠檬切片备用；2、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺煮十分钟，捞出放入冰水中浸泡10分钟；3、加入盐2勺、糖2勺、蒜末、泡椒、洋葱、柠檬，凉开水500毫升，泡椒水500毫升，拌匀后密封，放入冰箱，冷藏5小时后，即可取出享用。...
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![八爪鱼怎么清洗干净]( "八爪鱼怎么清洗干净")
- 首先将从市场上买回来八爪鱼，用大量的清水冲洗一遍；冲洗后，放到大盆里，加入适量的水、盐和醋，不断的搓洗，把八爪鱼的粘液清洗干净为止；记得还要把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉；然后把章鱼的黑色的“外衣”顺着从头往下撕下来，仔细清洗。基本信息八爪鱼，又名章鱼，是一种软体动...
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![红烧鸡爪的做法]( "红烧鸡爪的做法")
- 步骤1准备食材：鸡爪200克、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、小葱1根。步骤2鸡爪剪去指甲，剁成小块。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5青椒切条。步骤6红椒切条。步骤7小葱切葱花。步骤8首先起锅烧热水，水开放入鸡爪、姜...
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![八爪鱼清洗要去皮吗]( "八爪鱼清洗要去皮吗")
- 八爪鱼也就是章鱼，是人们经常食用的一种海鲜。八爪鱼的爪子又细又长，上面还有吸盘，会缠住物体的同时用吸盘吸住，攻击性也还是有的，所以如果碰见了八爪鱼还是要小心一些。那么八爪鱼清洗要去皮吗？1、需要。2、八爪鱼的皮需要撕掉，生的时候很难完全撕开。可以将其放入水中，烫一下，然...
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![酱鸡爪的做法]( "酱鸡爪的做法")
- 步骤1准备食材：鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量。步骤2鸡爪剪去指甲，切成两半。步骤3大葱切片。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧热水，水开放入鸡爪焯水2分钟，捞出备用。步骤7然后起锅...
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![八爪鱼该如何清洗]( "八爪鱼该如何清洗")
- 章鱼因其有8个腕足，又名八爪鱼、八带鱼，台语称为“TAKO”，大部分的章鱼都生活在海底的洞穴内，所以刚买回的章鱼都粘粘乎乎的显得脏，那么八爪鱼该如何清洗呢？1、刚买回来的八爪鱼，可以先用清水冲洗一遍，去除表面一些很明显的脏物。2、冲洗完以后，水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用...
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![红烧鸡翅鸡爪怎么做]( "红烧鸡翅鸡爪怎么做")
- 步骤1准备食材：鸡翅150克，鸡爪150克，姜1块，蒜2瓣，大葱半根，八角2个，香叶1片，生抽5克，老抽5克，料酒5克，盐1克，白糖1克，油适量。步骤2姜切片。步骤3大蒜切片。步骤4大葱切片。步骤5锅中倒入适量清水，倒入料酒5克，放入鸡翅、鸡爪、适量姜片，大火烧开，煮2分钟，捞出备用。步骤6锅中放入适量油，油...
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![八爪鱼的清洗方法]( "八爪鱼的清洗方法")
- 首先要在水里加入适量醋和碱面，再放入八爪鱼，用手搓洗至八爪鱼表面的黏液被清洗干净；然后找出八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉，然后掀开八爪鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净；再从头部往下撕去八爪鱼的皮，最后把八爪鱼冲洗一下即可。食用八爪鱼的禁忌1、不建议...
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![鸡肠怎么清洗]( "鸡肠怎么清洗")
- 很多人爱吃鸡肠鸭肠之类的，但是处理起来挺麻烦，而且还有很多网友不知情的怎么样清洗，那么网友们知道鸡肠怎么清洗吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、准备食材和工具，新鲜的现杀鸡肠，干净的剪刀。2、用手取一根鸡肠，剪刀口沿着鸡肠口戳进去，斜斜的。3、用剪刀斜着慢慢剪...
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![八爪鱼怎样清洗]( "八爪鱼怎样清洗")
- 章鱼是一种海洋软体动物，日常生活中说的章鱼一般是指小章鱼，身体比较小，有八条触手，又被叫做八爪鱼，下面就来介绍一下如何清洗章鱼。1、刚买回来的八爪鱼，最好先用清水冲洗一遍。2、再在清水中倒入一些碱面和醋，把买回来的章鱼放进去反复的搓洗，一直搓洗到章鱼表面没有粘液为止。...
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![泡椒鸡爪]( "泡椒鸡爪")
- 步骤1食材：鸡爪600克、姜1块、蒜3瓣、柠檬50克、洋葱50克泡椒20克、干桂圆肉20克。辅料：料酒1勺、盐2勺、花椒1克、泡椒水500克，白糖2勺。步骤2姜切片。步骤3蒜切末。步骤4洋葱切块。步骤5柠檬切片。步骤6鸡爪洗净切去指甲，锅中水沸后放入鸡爪，加入姜片、花椒1克、料酒1勺、煮...
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![八爪鱼怎么清洗]( "八爪鱼怎么清洗")
- 新鲜的八爪鱼吃起来又脆又嫩，让人回味无穷。可是，你知道吗？从海里捞起来的八爪鱼可是特别脏的哦，泥土特别多，由于八爪鱼会喷墨等原因，洗出来的水还是特别黑的，那么如果想吃到干净卫生的八爪鱼，清洗八爪鱼可是有大大的学问哦。下面就为大家介绍下八爪鱼怎么清洗。1、第一步：从市场...
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![鸡爪的做法]( "鸡爪的做法")
- 1、首先把姜切块；2、锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出；3、再烧一锅开水，放入盐、盐焗鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。...
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