![牛蹄筋菜品源流是什么]( "牛蹄筋菜品源流是什么")
- 牛蹄筋是一道菜品，制作原料主要有牛蹄筋、料酒、盐扥等，滑爽酥香，味鲜口利，有益气补虚，温中暖中的作用。那么网友们知道牛蹄筋菜品源流是什么吗？1、牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。2、蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻...
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![猪蹄筋的功效与作用是什么]( "猪蹄筋的功效与作用是什么")
- 核心功效促进生长、强壮骨骼、美容养颜猪蹄筋的简介猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可...
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![牛筋面如何泡才筋道]( "牛筋面如何泡才筋道")
- 牛筋面要泡得筋道就不能泡得太久，更不能用温度很高的热水浸泡。将买来的牛筋面放在凉水中浸泡15分钟左右即可。经过这样处理的牛筋面可以拥有比较筋道的口感。想吃到比较筋道的牛筋面，可以在牛筋面的面芯还有一点硬的时候，就把水倒掉，牛筋面表面残留的水分足以让牛筋面变得更...
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![如何挑选牛蹄]( "如何挑选牛蹄")
- 一日三餐是我们生活中必备的事情，但是想要把三餐的质量提高我们购买食物的时候也是要特别的注意，要挑选一些新鲜的食物，以免有些食物受到环境的影响而发生营养的改变，所以挑选的时候要特别的注意，那么如何挑选牛蹄呢？1、看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。2、用鼻子闻一下，新鲜的牛蹄...
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![蒜炒牛蹄筋怎么做]( "蒜炒牛蹄筋怎么做")
- 步骤1准备食材：牛蹄筋200克、大蒜叶100克、红椒10克、蒜3瓣、姜1块。步骤2牛蹄筋洗净。步骤3蒜叶切段。步骤4红椒切丝。步骤5蒜切片。步骤6姜切片。步骤7首先起锅烧水，水热放入牛蹄筋、料酒焯水2分钟捞出备用。步骤8然后起锅烧油，放入蒜末、姜末炒香，再加入牛筋、蒜叶和红椒...
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![牛蹄的功效]( "牛蹄的功效")
- 核心功效活络筋骨、温阳补肾、美容养颜牛蹄的简介牛蹄,中药名，为牛科动物黄牛或水牛的蹄。遍及全国。具有清热止血,利水消肿之功效。常用于风热,崩漏,水肿,小便涩少。功效作用1.活络筋骨，中医认为牛蹄筋有益气补虚，温中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能补血活血，活络筋骨。牛...
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![牛蹄筋炖烂技巧有哪些]( "牛蹄筋炖烂技巧有哪些")
- 牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，牛在我国的大部分地区皆有饲养。牛蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，口感淡嫩不腻，质地犹如海参。那么牛蹄筋炖烂技巧有哪些呢？1、将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛蹄筋则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。2...
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![松鼠鳜鱼菜品源流有哪些]( "松鼠鳜鱼菜品源流有哪些")
- 松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，那么网友们知道松鼠鳜鱼菜品源流有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、传说典故一。相传清代乾隆皇帝下江南，曾微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸...
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![牛筋的做法]( "牛筋的做法")
- 步骤1准备食材：牛筋200克、白萝卜100克、姜1块、大葱10克、八角2个、盐适量、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油适量。步骤2姜切片。步骤3大葱切段。步骤4白萝卜切块。步骤5首先把牛筋清洗干净。步骤6用擀面杖锤一锤牛筋。步骤7然后再放入温水中浸泡2个小时（煮牛...
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![荸荠炒蹄筋怎么做]( "荸荠炒蹄筋怎么做")
- 荸荠炒蹄筋是一道非常美味的食品，不过很多网友对于这道菜的做法并不是很了解，尤其是那些没有做法经验的网友们，那么荸荠炒蹄筋怎么做，下面我们一起来看看吧。1、准备食材：蹄筋、马蹄、黑木耳、菜椒、胡萝卜、大蒜叶。2、把所有食材洗净，切片(马蹄切片再冲洗)黑木耳泡发洗净撕小...
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![蒜子牛蹄黄怎么做]( "蒜子牛蹄黄怎么做")
- 步骤1准备食材：牛蹄黄300克、葱段10克、蒜瓣3瓣、姜块适量、水淀粉3勺、精盐1勺、胡椒粉1勺、味精1勺、绍酒2勺、花椒油1勺、酱油2勺、白糖1勺、色拉油2勺、鸡汤适量。步骤2锅内放入适量清水、牛蹄黄、葱段、姜片，煮至八成熟。步骤3捞出后切成三角块待用。步骤4锅中加入油...
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![羊蹄筋怎么才能煮烂]( "羊蹄筋怎么才能煮烂")
- 羊蹄筋是胶质食物，含有丰富的营养物质，特别适合老年人食用，价钱比海参，鱼翅便宜，但是拥有海参鱼翅一样的营养价值，那么羊蹄筋怎么才能煮烂呢？1、可以用高压锅来制作羊蹄筋，高压锅的选择还是非常多的，这样按键就可以不用管，能够让羊蹄筋变得更加嫩，煮起来还是非常方便的。2、可以在煮...
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![牛筋和牛蹄筋的区别是啥]( "牛筋和牛蹄筋的区别是啥")
- 牛筋和牛蹄筋的区别是位置不同，牛筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带，而牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带，是牛的脚掌部位的块状筋腱。牛筋和牛蹄筋中都含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比较低，而且不含胆固醇。...
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![牛筋丸和牛肉丸有什么区别]( "牛筋丸和牛肉丸有什么区别")
- 首先外观不同，牛肉丸和牛筋丸因为原料的不同，牛筋的表面会比较粗糙。牛肉丸表面比牛筋丸更加光滑。其次口感不同，牛肉丸用牛的后腿肉作为主料，正宗的潮汕牛肉丸仅加入少量淀粉、水、冰块及盐调味，制作出来的牛肉丸肉质厚实，口感香脆有嚼劲。而而牛筋丸还加入嫩牛筋，吃起来更爽口...
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![咖喱焖牛筋怎么做]( "咖喱焖牛筋怎么做")
- 步骤1准备食材：牛筋400克，洋葱100克，土豆100克，咖喱酱2勺，盐1勺，鸡精1勺，色拉油适量。步骤2牛筋洗净切段。步骤3洋葱切块。步骤4土豆切块。步骤5锅中放入适量水烧开，放入牛筋煮10分钟，捞出待用。步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛筋翻炒10秒，倒入咖喱酱翻炒均匀。步骤7加入适...
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![红油牛蹄筋怎么做]( "红油牛蹄筋怎么做")
- 步骤1准备食材：牛蹄筋300克、红椒15克、青椒15克、干辣椒10克、香菜20克、蒜5瓣、姜1小块、盐1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、香油适量、色拉油适量。步骤2锅中加入适量清水烧开，放入牛蹄筋煮5分钟，然后捞出，冲洗干净备用。步骤3红辣椒切条。步骤4青椒切条。步骤5姜切片。步骤...
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![牛筋有什么好处]( "牛筋有什么好处")
- 核心功效强筋壮骨、美容养颜、抗衰老简介牛筋，即牛身上的筋，也就是牛的韧带，而牛全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。它向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有...
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![红烧茄子菜品源流是什么]( "红烧茄子菜品源流是什么")
- 红烧茄子（Eggplant）是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，属于大众食品。红烧茄子以茄子为主材制作而成。1、北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。2、文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱...
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![蚂蚁上树菜品起源是什么]( "蚂蚁上树菜品起源是什么")
- 蚂蚁上树（SauteedVermicelliwithmincedPork），又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。那么网友们知道蚂蚁上树菜品起源是什么吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。2、窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆...
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![佛跳墙菜品起源是什么]( "佛跳墙菜品起源是什么")
- 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。那么佛跳墙菜品起源是什么呢？1、说法一：清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道...
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![粉肠菜品源流是什么]( "粉肠菜品源流是什么")
- 粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。那么网友们知道粉肠菜品源流是什么吗？1、粉肠原指淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟的食品。2、粉肠是中国广东和香港的一种食品。要有好吃的粉肠，在屠宰前...
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![醪糟鸡蛋菜品源流有哪些]( "醪糟鸡蛋菜品源流有哪些")
- 醪糟鸡蛋，又称酒酿蛋，是广西人传统的小吃，在南方地区尤为流行。那么网友们知道醪糟鸡蛋菜品源流有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、酒酿蛋是由酒酿（又称“醪糟”）、鸡蛋混合而成。在开水中打入生鸡蛋，煮熟以后，将蛋花汤与酒酿混合搅匀即可服用。在广西人的传统中，...
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![翡翠蹄筋怎么做]( "翡翠蹄筋怎么做")
- 步骤1食材：蹄筋300克、丝瓜100克、火腿片30克、虾米10克葱姜汁5克、水淀粉1勺、油适量、盐1勺、猪油1勺。步骤2蹄筋切成条。步骤3丝瓜去皮切成块。步骤4热锅下猪油，倒入丝瓜炒熟盛出备用。步骤5锅中倒入适量清水，倒入蹄筋、火腿片、虾米、葱姜汁、放入猪油1勺，加盖焖煮1小时...
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![白扒蹄筋怎么做]( "白扒蹄筋怎么做")
- 步骤1食材：蹄筋500克、香菇50克、火腿50克、青菜心30克、葱段适宜、姜1块、猪油适量、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、水淀粉适量、清汤适量。步骤2将蹄筋切成5厘米长的段。步骤3锅中注入适量清水，放入蹄筋。煮熟后捞出。步骤4香菇切片。步骤5火腿切片。步骤6青菜心洗净切段。...
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![酸菜蹄花汤怎么做]( "酸菜蹄花汤怎么做")
- 步骤1食材：猪脚500克、酸菜200克、小葱1根、姜5克、花椒1克、猪油5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉1克。步骤2酸菜切段。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切片。步骤5猪蹄冷水入锅，放入花椒、料酒，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥干水分。步骤6炒锅中放入猪油烧化，放入姜片、酸菜炒出香味，加入适...
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