![腌笃鲜的做法是什么]( "腌笃鲜的做法是什么")
- 腌笃鲜是沪菜系具有根性的菜肴，典型的汉民族农耕文明的产物。腌笃鲜的大意是腌炖鲜，这道菜的原生地包括江浙大地，在杭州也叫咸笃鲜，融世俗的陈香与鲜香于一锅，从而获得陈香与鲜香融合后鲜咸宽厚的醇芳。那么腌笃鲜的做法是什么？下面一起来看看吧。1、材料准备。2、扁尖用淡盐水...
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![潮式腌虾怎么做]( "潮式腌虾怎么做")
- 步骤1所需食材：皮皮虾200克，干辣椒3个，大蒜3瓣，生姜1块，小葱2根，香菜2根。所需调料：盐2茶匙，红油2汤匙，料酒2汤匙，生抽3汤匙。步骤2香菜切末。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6取碗放入虾、料酒、姜末、盐、香菜、生抽、干辣椒、辣椒油、蒜末、小葱，搅拌均匀。步骤...
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![腌萝卜干的做法]( "腌萝卜干的做法")
- 萝卜洗净切成粗条，晾晒2-3天，晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒，锅里热油，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸，然后将食材捞出，留炸料油，晾凉，将风干的萝卜用盆装好，放炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀，装入瓶子里，放阴凉处保存三天即可。怎么腌萝卜干材料：萝卜5个辅料...
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![2024年2月1日蚂蚁庄园答案]( "2024年2月1日蚂蚁庄园答案")
- 小火慢炖。腌笃鲜的名称由“腌”、“鲜”和“笃”三个部分组成，其中“腌”指的是经过腌制的咸肉，“鲜”指的是新鲜的肉，而“笃”则是小火慢炖的意思。这道菜以其独特的咸鲜味道和酥肥的肉质，搭配清香脆嫩的春笋，成为江南地区的一道美味佳肴。腌笃鲜是哪里的特色菜腌笃鲜，一道具...
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![笃的读法]( "笃的读法")
- 笃，汉语汉字，读音为dǔ，本义是马行走缓慢，后延伸至忠实专一、深厚、厚重、加厚等。文字最早见于《说文解字》中。“笃”字作动词时，有加厚、增厚的意思；作名词时，用作姓氏；作形容词时，意为马行迟顿，牢固，坚实，丰厚等；作副词时，意为甚、深，常形容病势沉重。笃字组词：笃定：意为极有把握。笃...
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![怎么腌脆黄瓜]( "怎么腌脆黄瓜")
- 黄瓜洗净，切长条，放盐2勺搅拌均匀，腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分，再放入碗中，小米椒切粒，蒜切末，油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中，加入醋、生抽、白糖、香油、鸡精搅拌均匀，倒入黄瓜中拌匀腌制1小时，腌好后盛出。怎么腌脆黄瓜食材：黄瓜1根，大蒜，花椒、小米椒，醋2...
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![醋腌藕带怎么做]( "醋腌藕带怎么做")
- 步骤1准备食材：藕带200克、大蒜2瓣、姜1克、小葱杆2根、小米椒2个、青小米椒2个、白醋10毫升、盐3克、鸡精1克、糖2克步骤2藕带洗净、切小段。步骤3蒜切片、姜切丝、小葱杆切段。步骤4小米椒切圈、青小米椒切圈。步骤5碗中放入藕带、白醋、小葱、小米椒、青小米椒、姜、蒜...
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![腌蒜苔怎么做好吃]( "腌蒜苔怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：蒜苔200克、盐1茶匙、八角5克、干辣椒5克、白酒1茶匙、红糖1茶匙、草果5克。步骤2蒜苔洗净切段。步骤3将八角、干辣椒、草果放入粉碎机打成末备用。步骤4碗中放入蒜苔、盐、红糖，搅碎的食材搅拌均匀。步骤5然后装入玻璃容器中，装好后，淋入白酒，密封。步骤6最后...
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![怎么腌臭豆腐]( "怎么腌臭豆腐")
- 豆腐沥干，用厨房纸将豆腐裹起来，再压上重物，这样豆腐会出水。将出好水的豆腐取出切成两厘米见方的厚块。放到干净无油渍的容器中，轻轻的盖上锡纸，不要密封，等待3天就好了，发酵好的豆腐倒出容器中的液体，均匀撒入高度白酒，剁椒，麻油和适量盐，入蒸锅，水开后20分钟即可，出锅后撒葱花。腌...
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![腌辣椒的做法]( "腌辣椒的做法")
- 步骤1腌辣椒准备食材：红辣椒200克、蒜20克姜1块、盐20克、白酒1茶匙、白糖20克、味精1茶匙。步骤2蒜切末。步骤3姜切末。步骤4红辣椒摘掉根蒂。步骤5洗净沥干水份。步骤6首先将红辣椒倒入破壁机中打碎，盛入容器备用。然步骤7后容器中倒入姜末，蒜末拌匀，再倒入食盐、倒入白糖...
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![腌笃鲜是哪里的菜]( "腌笃鲜是哪里的菜")
- 安徽徽州。腌笃鲜是起源于徽州地区的传统名菜，属于八大菜系之中的徽菜。“腌”是指腌制过的咸肉；“笃”是用小火焖的意思；“鲜”是指新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）。腌笃鲜主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，各地根据地方...
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![新鲜鱼仔做法有]( "新鲜鱼仔做法有")
- 将新鲜鱼仔清洗，处理好后用适量盐腌上半个小时，用平底锅放适量油煎好，煎的脆脆的，把骨头煎酥，备好适量配料，放入辣椒炒，放适合配料的盐，炒的差不多熟了，就下小鱼一起翻炒，下生抽、胡椒、水煮就可以了。新鲜鱼仔还可以按照以下方法做：先把干小鱼用开水烫一下，泡上一个小时，把让鱼泡软后...
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![怎样做腌制酸豆角]( "怎样做腌制酸豆角")
- 步骤1食材：豇豆角500克、水1500克、花椒5克、盐50克、高度白酒50克。步骤2豇豆角洗净，晾干水分。步骤3锅中倒入1500克清水，放入盐、花椒，水沸后继续煮2分钟，关火晾凉。步骤4将豇豆角放入泡菜坛中，倒入盐水没过豆角，倒入白酒，坛沿口注清水密封。步骤5放置阴凉通风处腌制5-7天即可...
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![如何自制腌制酸笋]( "如何自制腌制酸笋")
- 1、将准备用来腌制酸笋的容器放在太阳底下暴晒，烧一锅开水自然晾凉；2、将新鲜竹笋洗干净之后切成合适的大小，然后放进可以密封的容器内；3、往容器倒入晾凉的开水，密封起来之后放置于阴凉处保存，等待7-10天就可以吃到天然酸笋。鲜竹笋怎么做腌制酸笋酸笋是广西的传统调味佳品，菜...
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![腌鸡蛋的做法]( "腌鸡蛋的做法")
- 步骤1准备食材：鸡蛋200克高度白酒50克、盐30克、保鲜膜适量。步骤2鸡蛋洗净沥干水分。步骤3首先碗中倒入高度白酒，再把鸡蛋放到白酒里浸泡30分钟。步骤4然后盘中倒入食盐，再把每个鸡蛋放进去打个滚，均匀裹上食盐。步骤5接着用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，常温储存15天。步骤6接下来...
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![腌鱼做法是什么]( "腌鱼做法是什么")
- 腌鱼是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食，是当地公认的珍品，腌鱼含有氨基酸和多种维生素，具有健胃、助消化的功能，做腌鱼是需要一定的工序，那么腌鱼做法是什么呢？今天小编给大家说一下腌鱼的做法。1、清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用...
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![烤串腌肉怎么做]( "烤串腌肉怎么做")
- 羊肉洗干净，然后切成小块放入碗中。加入嫩肉粉3克、烤肉香料10克、姜丝，搅拌均匀。然后加入酱油适量、盐少许、味精少许，加入清水搅拌均匀，腌制10-15分钟即可。烤串腌肉怎么做食材：羊肉适量，嫩肉粉，烤肉料，酱油，姜丝，盐少许，味精烤串腌肉的腌制方法1、羊肉洗干净，然后切成小块放入碗...
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![腌蒜怎么做好吃]( "腌蒜怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：大蒜200克、红糖1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙。步骤2大蒜去除根部，剥去外皮备用。步骤3然后用清水洗净一遍，晾干。步骤4起锅烧热水，倒入陈醋、红糖、盐，大火烧开，将煮好的水放凉备用。步骤5接着碗中倒入蒜，淋入煮好的陈醋水，封上保鲜膜。步骤6最后放入冰箱密封两天即...
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![腌脆黄瓜做法]( "腌脆黄瓜做法")
- 腌脆黄瓜做法：1.黄瓜洗净，切长条，放入盐2勺拌匀腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分放入碗中。2.小米椒切粒，蒜切末。3.油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺、拌匀，倒入黄瓜中拌匀腌制1小时。4.腌好后盛出即可。...
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![酱腌萝卜条怎么做]( "酱腌萝卜条怎么做")
- 步骤1准备食材：白萝卜600克、小米辣50克、蒜3瓣、盐2勺、生抽适量、醋适量、白糖2勺、蚝油1勺、水适量。步骤2首先把小米辣切片。步骤3蒜切片。步骤4萝卜不去皮，切条。步骤5加2勺盐，腌制一个小时。步骤6萝卜条出水后倒出水分，再用清水清洗一下，然后轻挤出水分。步骤7将水、蒜...
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![鲜笋的做法]( "鲜笋的做法")
- 步骤1准备食材：竹笋200克、生抽1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、黑芝麻5克、蒜3瓣、小米椒5克。步骤2竹笋洗净切片。步骤3蒜切末。步骤4小米椒切圈。步骤5首先起锅烧水，笋片下锅焯水2分钟，捞出备用。步骤6然后在容器中倒入笋片、小米椒、蒜末、生抽、醋、盐、香油搅拌...
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![腌笃鲜怎么做]( "腌笃鲜怎么做")
- 步骤1准备食材：春笋200克、咸肉100克、五花肉150克、百叶结100克、料酒1汤匙、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2姜切片。步骤3春笋切滚刀块。步骤4咸肉切块。步骤5五花肉切块。步骤6将咸肉和五花肉放入沸水中煮开。步骤7捞出洗净。步骤8锅中倒入清水，焯水后的...
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![腌制芒果青怎么做]( "腌制芒果青怎么做")
- 步骤1食材：青芒果2个。调味料：盐10克、白糖3克。步骤2青芒果去皮，去核，切长条。步骤3青芒果加入盐拌匀，腌制1小时，倒出盐水，用凉开水清洗两遍。步骤4加入白糖拌匀，盛入密封容器中即可。...
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![腌咸柠檬怎么做]( "腌咸柠檬怎么做")
- 步骤1食材：青柠檬500克、粗盐250克、盐5克。步骤2青柠檬用盐反复搓洗，再用清水洗净。步骤3切块，去除籽。步骤4密封容器中放入柠檬、粗盐，一层柠檬一层盐，密封腌制半年即可。...
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![腌笃鲜怎么把汤烧白]( "腌笃鲜怎么把汤烧白")
- 腌笃鲜是由春笋、鲜猪肉、火腿为要角的春季时令汤品，最大的特点就是鲜味浓厚、汤白汁浓，那么腌笃鲜怎么把汤烧白呢？1、加些白醋：在熬制高汤的时候可以加点白醋，白醋可以促进胶质释放，使汤色更为乳白，也有去除腥味的功用。另外加入瘦肉，可更加提升汤头的鲜甜度。2、每个材料应分别...
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