![红烧排骨菜品特色有哪些]( "红烧排骨菜品特色有哪些")
- 红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。那么网友们知道红烧排骨菜品特色有哪些吗？1、红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。2、男女老少都可食用，适宜于气血不...
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![排骨的做法]( "排骨的做法")
- 1、排骨斩小块洗净，放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。2、锅里倒入热油，爆香葱、姜、蒜，然后倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再倒入热水，加锅盖，大火烧开后转中小火继续烧。3、最后至汤汁剩四分之一多点，调入一点鸡精、白糖，转大火收汁即可。...
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![栗子烧排骨怎么做]( "栗子烧排骨怎么做")
- 栗子洗净，姜切片，大蒜切粒。排骨放入锅中，加生姜、料酒煮熟，捞出。油温烧至7成热，放姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油，再放排骨煸炒干，放干辣椒段、八角、香叶、桂皮、茴香、老抽、料酒、冰糖炒匀，加水炖煮20分钟。最后放栗子炖20分钟，放盐、鸡精炒匀，即可。栗子烧排骨怎么做食材：...
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![莴苣红烧排骨怎么做]( "莴苣红烧排骨怎么做")
- 步骤1准备食材：排骨300克、莴苣150克、姜1块、大蒜2瓣、八角1个、香叶2克、花椒1克、豆瓣酱10克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、食用油适量。步骤2莴苣去皮洗净切滚刀块。步骤3姜切片。步骤4蒜切粒。步骤5锅中放入适量清水大火烧开，放入排骨、姜片、料酒5克焯水2...
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![毛笋烧排骨的做法]( "毛笋烧排骨的做法")
- 步骤1食材：干毛笋100克，排骨400克，蒜3瓣，姜3克，大葱20克，小葱1根。调味料：食用油10克，料酒2克，盐1克，干辣椒3个，鸡精2克，豆豉4克。步骤2干毛笋用清水浸泡30分钟，捞出，切块。步骤3豆豉剁碎。步骤4蒜对半切开。步骤5姜切片。步骤6大葱切段。步骤7小葱切葱花。步骤8干辣椒切断。步骤9锅中...
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![红烧排骨为什么柴和硬]( "红烧排骨为什么柴和硬")
- 红烧排骨是餐桌上出镜率比较高的一道荤菜，一般来说正宗的红烧排骨口感咸香酥烂，但有时候自己在家制作红烧排骨时做出来却非常的柴和硬，那么红烧排骨为什么柴和硬呢？1、材料不对：排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。2、没...
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![清蒸排骨菜品特色有哪些]( "清蒸排骨菜品特色有哪些")
- 清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸。成品汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质。那么清蒸排骨菜品特色有哪些呢？1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，...
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![酱烧茄子的菜品特色是什么]( "酱烧茄子的菜品特色是什么")
- 酱烧茄子是以茄子为主要食材制成的一种美食，制作简单，老少皆宜，味道香甜。那么酱烧茄子的菜品特色是什么呢？1、酱茄子始于清朝末年，盛在民国初年，以县城“义和恒”商号所产最有名气。2、解放后，成为县酿造厂的传统产品，特邀县城习惯酱茄子祖传高手高云汉，在厂内亲自指挥生产，工艺、...
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![红烧黄骨鱼怎么做好吃]( "红烧黄骨鱼怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：黄骨鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、生抽1茶匙、八角2克、干辣椒5克、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。步骤2黄骨鱼洗净打花刀。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步骤6干辣椒切段。步骤7首先起锅...
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![烧白菜品特色有哪些]( "烧白菜品特色有哪些")
- 烧白，四川、重庆地区的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。那么烧白菜品特色有哪些呢？下面一起来了解一下吧。1、烧白，一道四川省地方特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时，故在以前一般过年过节家里老人会做，就是本地人自己家也只有些老人会做...
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![沙茶烧排骨怎么做]( "沙茶烧排骨怎么做")
- 步骤1食材：排骨400克、姜1块、蒜2瓣、干辣椒4个、大葱1段、小葱2根。辅料：沙茶酱1勺、老抽1勺、油适量、盐1勺。步骤2排骨洗净切块，加入清水去除杂质。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5干辣椒切小段。步骤6小葱切小段。步骤7大葱切小圈。步骤8锅中倒入适量油，下入大葱、姜末...
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![做红烧排骨的注意事项有哪些]( "做红烧排骨的注意事项有哪些")
- 红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。那么做红烧排骨的注意事项有哪些呢？1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；2...
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![红烧排骨用热水还是冷水]( "红烧排骨用热水还是冷水")
- 排骨在烹饪之前一般建议先焯水处理，尤其是炒熟的排骨，如果不焯水可能会有腥味。那么，红烧排骨用热水还是冷水？下面一起来看看。1、排骨的血水用沸水焯掉，能使汤更加鲜美（不可焯太就，几秒就可以了）。熬汤时要冷水下锅，那样才能熬出味道和营养。热水熬汤的话，会使排骨肉质迅速紧缩，使...
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![红烧排骨土豆的流程是什么]( "红烧排骨土豆的流程是什么")
- 土豆红烧排骨是家常菜菜谱之一，以土豆，排骨为制作主料，肉鲜，工艺是红烧，难度中等。那么红烧排骨土豆的流程是什么呢？1、准备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。2、冰糖依个人口味适量。3、排骨洗净汆水去污。4、开锅后冲洗干净，沥干水分。5、锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅...
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![红烧排骨的正确做法是什么]( "红烧排骨的正确做法是什么")
- 红烧排骨这个方法非常简单，香味浓郁，各位可以在这道菜基础上根据口味适当改进。下面介绍红烧排骨的正确做法。1、原料。排骨、大葱、大姜、八角、青红椒。2、首先把排骨顺这个骨头缝隙划开。然后剁成5厘米长的段，再把剁好的排骨放进清水内浸泡，泡出血水，青红椒把心去掉，然后切...
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![排骨煮蕨菜怎么做]( "排骨煮蕨菜怎么做")
- 步骤1准备食材：排骨300克、蕨菜200克、生姜2克、大葱1小段、小葱1根、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1克、生粉10克。步骤2排骨洗净、剁小块。步骤3大葱切丝、姜片切丝、小葱切葱花。步骤4锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时、切段。步骤5排骨放入碗...
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![红烧茄子菜品源流是什么]( "红烧茄子菜品源流是什么")
- 红烧茄子（Eggplant）是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，属于大众食品。红烧茄子以茄子为主材制作而成。1、北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。2、文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱...
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![梅干菜蒸排骨的做法]( "梅干菜蒸排骨的做法")
- 步骤1食材：梅干菜100克，排骨400克，姜4克，蒜3瓣，小葱3根，花椒1克，干辣椒3个。调味料：食用油5克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉2克，料酒2克。步骤2梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。步骤3姜切丝。步骤4蒜切片。步骤51根小葱切葱花。步骤6干辣椒切断。步骤7排骨放入冷...
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![土豆烧排骨怎么做好吃]( "土豆烧排骨怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：土豆200克、排骨100克、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣。步骤2排骨洗净。步骤3土豆洗净去皮。步骤4土豆切块。步骤5小葱切葱花。步骤6姜切片。步骤7蒜切片。步骤8锅中烧热水倒入排骨，焯水5分钟，捞出备用。步骤9起锅倒油，油热...
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![怎么做红烧排骨]( "怎么做红烧排骨")
- 排骨洗净切小块，锅里加清水，排骨放进去氽一遍水，捞出沥干水分，锅里油烧热，放葱姜蒜爆香，倒排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再倒入热开水，盖上锅盖大火烧开，转中小火继续烧至汤汁剩四分之一多点，调入鸡精和白糖，转大火收汁即可。怎么做红烧排骨食材：排骨2根，大蒜3瓣，葱1根，姜1...
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![红烧排骨的做法]( "红烧排骨的做法")
- 红烧排骨的做法:准备好食材：老抽，生抽，排骨，葱，蒜，鸡精，盐，姜，料酒。1.先把排骨斩小块，并且冲洗干净，再放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。2.在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒。3.翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平。4.加锅盖，大火烧开水后...
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![红烧排骨搭配什么好吃]( "红烧排骨搭配什么好吃")
- 红烧排骨是一种非常有名的家常菜，不过经常吃红烧排骨也是非常腻的，所以有些朋友想到红烧排骨能不能搭配一些其他配菜，那红烧排骨搭配什么好吃呢？下面小编为大家介绍三种红烧排骨搭配的方法。1、土豆烧排骨，具体做法和用料：土豆3个、猪排500g、干辣椒5克、大葱1小根、豆瓣2勺、...
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![红烧排骨怎么做好吃]( "红烧排骨怎么做好吃")
- 1、排骨斩小块洗净，放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。2、锅里倒入热油，爆香葱、姜、蒜，然后倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再倒入热水，加锅盖，大火烧开后转中小火继续烧。3、最后至汤汁剩四分之一多点，调入一点鸡精、白糖，转大火收汁即可。...
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![红烧茭白排怎么做]( "红烧茭白排怎么做")
- 步骤1主料：排骨150克、茭白150克。辅料：姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜切末。步骤4干辣椒切段。步骤5茭白切片。步骤6排骨放入高压锅里，放姜片、料酒、水，用高压锅压10分钟。步骤7炒锅中倒入油，...
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![红烧排骨的做法]( "红烧排骨的做法")
- 1、先把排骨斩小块，并且冲洗干净，再放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。2、在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒，翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平。3、盖上锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧，最后至汤汁剩四分之一多点。调入一点鸡精，白...
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