![冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 冻豆腐是用新鲜的豆腐冷冻而成的一种美食，豆腐在通过冷冻之后其口感会更加鲜美，并且原来豆腐内的营养也可以最大程度的保留，因此受到人们所喜爱。那么冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、冻豆腐是用老豆腐。2、由于嫩豆腐的质地较为细嫩、紧致，且水分多非常容易碎，而老豆腐则韧性好...
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![冻豆腐有点苦怎么回事]( "冻豆腐有点苦怎么回事")
- 通常日常生活中喜欢吃冻豆腐的人是非常多的，并且也都知道冻豆腐的味道是非常受欢迎的，那么冻豆腐有点苦怎么回事呢？1、豆腐是一种常见的豆制品，豆腐吃起来发苦一般是由于卤水（即用于豆浆团聚和凝固的添加剂）放多了。2、在制浆过程中，当豆浆煮糊了，制得的豆腐也会产生苦味。3、另...
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![冻豆腐怎么冻出来孔大]( "冻豆腐怎么冻出来孔大")
- 冷冻后的冻豆腐内部有无数的小孔，这样的蜂窝组织吸收了汤汁，吃起来非常有层次，那么冻豆腐怎么冻出来孔大呢？1、选择嫩一点的豆腐：想要冻豆腐冻出来孔大可以选择嫩一点，因为嫩一点的豆腐水分比较多，豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤...
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![豆腐脑的做法]( "豆腐脑的做法")
- 步骤1主料：内脂豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉100克，黄花菜20克，干香菇3朵，黑木耳20克，生姜1块，大葱1段。辅料：盐1茶匙，水淀粉1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙。步骤2大葱切碎。步骤3泡发的木耳切丝。步骤4黄花菜切段。步骤5泡发的香菇切丝，香菇水留用。步骤6姜切末。步骤7瘦肉切片。步骤8将内酯豆...
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![煎豆腐怎样制作]( "煎豆腐怎样制作")
- 煎豆腐是一种极具特色的传统小吃，很多朋友都很喜欢吃煎豆腐，下面就来介绍一下煎豆腐的做法，一起来看看吧！1、豆腐切小块，放入保鲜盒。2、臭豆腐乳两块，碾碎加水调匀倒入保鲜盒，水没过豆腐。3、放入冰箱，保鲜冷藏两天。4、保鲜盒取出后，不粘锅中加点油，煎至两面金黄。5、锅底放油，加...
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![什锦冻豆腐怎么做]( "什锦冻豆腐怎么做")
- 步骤1准备食材：冻豆腐200g、冬笋100g、冬菇30g、火腿肠30g、青豆30g、鸡汤250g、大葱20克、生姜1小块、绍酒2大匙、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、酱油1大匙、色拉油适量。步骤2豆腐切小块，放入温水中浸泡回软。步骤3火腿切小片。步骤4冬笋切小片。步骤5大葱切段。步骤6冬...
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![豆腐怎么做]( "豆腐怎么做")
- 黄豆提前泡好，将黄豆放料理机打成生豆浆，倒入纱布袋里过滤豆渣，豆浆烧开，煮5分钟，碗中加白醋、凉开水、盐做成豆腐水，豆浆煮熟后，加冷水降温到80-90度，用勺子舀入豆浆拌匀，直到全部变成豆花，出现淡黄色清水，停止添加，再次煮开，将豆花倒进豆腐模具，包好压20分钟即可。豆腐怎么做主料:干...
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![酱豆腐制作原理是什么]( "酱豆腐制作原理是什么")
- 酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品。那么酱豆腐制作原理是什么。1、制作原理：我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同。通常腐乳主要是由用毛...
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![臭豆腐制作方法是什么]( "臭豆腐制作方法是什么")
- 臭豆腐（Stinkytofu）是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等，那...
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![制作千叶豆腐的原料]( "制作千叶豆腐的原料")
- 千页豆腐是用大豆蛋白粉和淀粉制作而成的，千叶豆腐不仅保持了豆腐的细嫩，还新增了Q弹和爽滑的特性。千叶豆腐中含有丰富的钙元素，食用之后可以预防骨质疏松，还有降血压和预防心脑血管疾病的功效。千页豆腐怎么做1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟，将分离蛋白打细腻之...
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![海带炖冻豆腐怎么做]( "海带炖冻豆腐怎么做")
- 步骤1准备食材：海带200克、冻豆腐100克、盐1勺、姜1块、油适量。步骤2海带切菱形块。步骤3姜切片。步骤4炒锅放油，油热放入姜片爆香。步骤5再下入海带片快炒2分钟。步骤6然后加入适量清水、冻豆腐，大火烧开转小火炖20分钟。步骤7最后加入盐调味煮3分钟即可。...
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![如何制作铁板鸡蛋豆腐]( "如何制作铁板鸡蛋豆腐")
- 铁板鸡蛋豆腐这道美食，味道是特别的好吃，和外面的小吃做法也是差不多的，自己在家做还比较的卫生，下面一起来看看如何制作铁板鸡蛋豆腐如何制作铁板鸡蛋豆腐。1、准备食材：卤水豆腐六块，鸡蛋两个，蒜蓉辣酱一层，辣椒粉适量，孜然粉适量，芝麻适量，葱花适量，香菜适量。2、卤水豆腐切成大块...
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![毛豆腐的制作方法是什么]( "毛豆腐的制作方法是什么")
- 相信很多人都知道，毛豆腐是通过以人工发酵法制作出来的，由于经烹饪后味特鲜从而受到广大群众的喜爱，那么毛豆腐的制作方法是什么呢？今天小编给大家分享一下毛豆腐的制作方法吧。1、制浆。精选优质黄豆用水清洗，去除杂质，清洗浸泡6－10小时至豆瓣充分膨胀，中间无硬质上机磨碎；浸泡好...
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![怎么解冻冻干豆腐不硬]( "怎么解冻冻干豆腐不硬")
- 可以用温开水解冻。准备一盆温开水，把冻干豆腐放入浸泡半小时左右，然后就可以食用了。如果冻豆腐结冻比较严重，也可以用微波炉解冻，选择“解冻模式”进行解冻即可。...
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![如何制作虾仁玉子豆腐]( "如何制作虾仁玉子豆腐")
- 虾仁玉子豆腐味道是特别的好吃，色香味俱全，吃起来真的是好吃到要上天了，做法也是很简单的。下面一起来看看如何制作虾仁玉子豆腐。1、准备食材：玉子豆腐适量，虾仁适量，白糖2勺，番茄酱2勺，醋1勺，盐少许，生抽少许，玉米淀粉适量，油适量，洋葱末适量，青豆适量。2、准备一个小碗调汁，加入2勺的...
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![干豆腐能冷冻吗]( "干豆腐能冷冻吗")
- 干豆腐可以冷冻。干豆腐用保鲜袋装好，然后放进冰箱冷冻保存，可以保存20天左右。干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品，它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。豆腐干粘了洗洗还能吃吗豆腐干粘了洗洗不能吃了，因为豆腐中含有丰富...
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![豆腐怎么制作]( "豆腐怎么制作")
- 豆腐是日常生活中比较常见的豆制品，不仅好吃，而且也有丰富的营养价值。豆腐作为传统的美食，它的制作也是非常简单的，很多朋友都可以在家里动手制作豆腐。那么豆腐怎么制作呢？今天让我告诉各位朋友豆腐的制作方法。1、首先将1斤黄豆洗净后，泡5-8个小时，然后把泡好的黄豆用料理机...
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![自制冻豆腐窍门有哪些]( "自制冻豆腐窍门有哪些")
- 冻豆腐不仅弹性大而且非常容易入味，放在荤汤里煮是非常好吃的，而且其做法也非常简单，那么自制冻豆腐窍门有哪些呢？1、盐水泡过后再冻：在制作冻豆腐钱最好先用盐水泡一下豆腐，是做冻豆腐很关键的一步。老豆腐也是可以照这个方法做冻豆腐的，会更紧实，煮、冻起来不易散。2、烫一下再...
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![如何制作麻辣水煮干豆腐]( "如何制作麻辣水煮干豆腐")
- 干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。其不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。下面一起来看看如何制作麻辣水煮干豆腐。1、准备食材：干豆腐适量，麻油适量，生抽适量，清水适量，耗油适量，十三香适量，盐适量，干辣椒末适量，油适量，豆瓣酱适量，大白菜...
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![如何制作豆腐乳]( "如何制作豆腐乳")
- 豆腐乳，又叫霉豆腐，是中国流传数千年的特色传统民间美食，不仅营养价值高，而且又醇香可口，很多人都想尝试着自己做，下面就为大家介绍豆腐乳的制作方法。1、把豆腐切成边长约4厘米的小方块，沥干水分，然后把豆腐整齐排放在干净无油的笼屉上，注意豆腐之间要有一定的间隙，上锅蒸五分钟后...
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![冻豆腐冷冻能放几个月]( "冻豆腐冷冻能放几个月")
- 冻豆腐就是冷冻之后的豆腐，吃起来口感更有弹性，适合下火锅，或者做干锅、红烧等等来食用。那么冻豆腐冷冻能放几个月呢？1、冷冻豆腐可以保存很长时间。密封好并且放入冰箱冷冻室保存，可保存一年以上。豆腐冷冻后会产生一种酸性物质，可以破坏人体的脂肪。经常吃冻豆腐可以起到减...
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![冻豆腐的做法]( "冻豆腐的做法")
- 步骤1准备食材：冻豆腐200克、油适量、盐1茶匙、水发香菇20克、姜1块、小葱1根、豆瓣酱1茶匙、小米椒5克、瘦肉50克、料酒1茶匙、花椒粉1茶匙、老抽1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1汤勺。步骤2冻豆腐切块。步骤3水发香菇切条。步骤4姜切末。步骤5小米椒切圈。步骤6小葱切葱花。...
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![冻豆腐红烧肉怎么做]( "冻豆腐红烧肉怎么做")
- 步骤1准备食材：五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜1块、葱1根、八角2个、香叶2片、油适量。步骤2姜切片。步骤3红椒切片。步骤4青椒切片。步骤5葱切葱花。步骤6冻豆腐切三角形。步骤7五花肉切块。步骤8锅内烧水，水开...
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![臭豆腐汤汁的制作方法]( "臭豆腐汤汁的制作方法")
- 臭豆腐的汤汁调制方法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻，量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑；炒到合适时加水，水开后，放高汤，调料都放进去，小火熬制几分钟后，加适量水淀粉收汤，少许芝麻油，出锅。制作过程油炸臭豆腐的制...
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![冻豆腐是发物吗]( "冻豆腐是发物吗")
- 冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用，这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，那么冻豆腐是发物吗？1、冻豆腐是发物。2、发物一般指含有动物蛋白质比较多或某些辛辣有刺激的食物，吃了之后容易引起感染类疾病加重的食物，豆制品虽然不是动物...
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