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关于油鸡的百科

玫瑰豉油鸡怎么做好吃
步骤1准备食材：鸡肉200克、姜1块、小葱1根。步骤2鸡肉洗净。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5锅中烧热水放入鸡肉焯水，撇去浮沫捞出备用。步骤6砂锅中烧热水，放入姜、蒸鱼鼓油、鸡精、老抽、冰糖、盐、玫瑰腐乳煮出香味。步骤7然后放入鸡肉，转中火煮20分钟。步骤8接着捞...
2019-03-0621924

广式鼓油鸡的做法步骤是什么
广式豉油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜皮脆肉嫩，甘香软滑，色彩油黄色，鲜，香，嫩，滑，味道极佳。那么广式鼓油鸡的做法步骤是什么呢？1、整鸡洗净，把头和屁股斩掉，爪子斩开。2、根据自己口味酌情调整配料分量。3、水量刚好没过整鸡，水开了之后加入所有配料，放入整鸡，先武...
2024-02-246677

港式豉油鸡中翅的做法
豉油鸡中翅是香港传统特色菜品，是粤式烹饪里面最常见的菜肴之一。其以味道咸鲜，色泽鲜亮，饱受大众的喜爱。而它简易的制作方法使之逐渐成为更多家庭餐桌上的常客，今天我们就来了解一下港式豉油鸡中翅的做法。港式豉油鸡中翅的制作方法食材：鸡中翅500克姜1块大蒜1瓣小葱2根八角...
2018-06-0422162

红油拌鸡丝
步骤1食材：鸡胸肉1个、黄瓜半根、小葱2根、蒜2瓣、姜3克、小米辣3个、香菜1根。调味料：料酒2克、生抽2克、老抽1克、香油2克、醋1克、糖2克、盐1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、辣椒油10克。步骤2小米辣切末，1克姜切末，2克姜切片，小葱切葱花，蒜切末，香菜切段。黄瓜切片，铺入盘中。步...
2018-10-0611318

麻油凉拌鸡丝的做法
步骤1食材：鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根调味料：盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克步骤2胡萝卜切丝。步骤3大葱切段。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7锅中放入鸡胸肉、加水没...
2020-04-1526870

鸡蛋油如何熬
1、首先将鸡蛋洗干净，放入锅里煮熟；2、再将煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却，冷却后剥掉蛋壳，取出蛋黄；3、接着把蛋黄碾碎，放进锅里，小火慢慢的翻炒；4、蛋黄炒至焦黑之后会有褐色的油渗出，然后关火把油倒入容器中，鸡蛋油就做好了。鸡蛋油可以说是个宝，有很多的功效。对人体皮肤的再生和代谢...
2021-09-2726921

豉油鸡腿怎么做好吃
步骤1准备食材：鸡腿2个、姜1块、小葱1根。步骤2鸡腿洗净背面打上花。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5砂锅中烧热水，放入鸡腿焯水2分钟，捞出备用。步骤6砂锅中放入鸡腿、姜、料酒、老抽、盐加适量清水，大火烧开，转小火焖煮30分钟。步骤7然后捞出切块装盘，淋入蒸鱼豉油，最后...
2018-08-2629638

鸡丝油泼面的做法
鸡胸肉洗净煮好，晾凉撕成细丝。锅里油烧热，放鸡丝煸炒成金黄色捞出。锅里水烧开，将面条和小油菜放进去煮好，捞出面条放凉开水里，小油菜放碗里备用。面条装进碗里，黄瓜切丝放碗中，再放鸡丝，加老抽、生抽、盐、蒜、辣椒面。然后热油浇在碗里，放上小油菜即可。自己怎么做鸡丝油泼面主...
2018-06-036607

蚝油鸡心怎么做
鸡心清洗干净，在鸡心上面划几刀，锅里倒入食用油，油烧热之后，倒入切好的姜丝，爆炒出香味，加入准备好的鸡心，翻炒均匀，再加入一大勺耗油和一点点的盐，再加少许孜然粒，翻炒均匀，鸡心炒至变色，炒出汤汁即可关火，装盘，撒上一些葱花点缀一下即可。蚝油鸡心怎么做主料鸡心250克，蚝油1大勺辅料：油...
2019-05-2713305

红油拌鸡丝怎么做
步骤1食材：鸡胸肉300克、黄瓜100克。辅料：大蒜2瓣、小葱1根、熟芝麻5克、料酒5克、盐1克、鸡精1克、白糖1克、生抽10克、醋3克、红油15克、香油2克。步骤2黄瓜去皮洗净切丝。步骤3蒜切末，葱切葱花。步骤4锅中加入适量清水，放入鸡胸肉，放入料酒5克、盐1克大火煮10分钟。步骤5捞...
2018-12-3017882

玫瑰油鸡怎么做好吃
步骤1准备食材：鸡肉200克、姜1块、八角5克、桂皮5克、小米椒5克。步骤2鸡肉洗净。步骤3姜切片。步骤4小米椒切圈。步骤5锅中烧热水，放入鸡肉，焯水2分钟，捞出备用。步骤6起锅倒油，油热加入姜、小米椒炒香。步骤7然后加入鸡肉、生抽、糖、八角、桂皮、玫瑰酒、盐，再加适量清水，大...
2020-04-2030802

葱油鸡怎么做
步骤1准备食材：鸡腿300克、小葱60克、姜1块、盐1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤31根葱打结，1根葱切葱花。步骤4其余葱对半切，分开葱白和葱绿。步骤5烧锅开水，把鸡腿放入过一下。步骤6再将鸡放入砂锅，加水没过鸡，放姜片和葱结。步骤7大火烧开后煮15分钟。步骤8将煮好的鸡腿放...
2020-04-1127376

蚝油鸡翅怎么做
步骤1准备食材：鸡翅400克、蚝油40克、姜1块、料酒1勺。步骤2鸡翅洗净，在鸡翅2面各划几刀。步骤3姜1块切片。步骤4锅中放入适量水，放入鸡翅、姜片、料酒1勺，大火煮开后捞出待用。步骤5锅中放入适量油，油温烧至六成热，放入鸡翅小火煎至两面金黄，放入蚝油拌匀。步骤6倒入适量清水大...
2018-08-279610

酱油鸡怎么做好吃
步骤1准备食材：鸡肉200克、酱油1汤匙、小米辣5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、味极鲜1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2鸡肉洗净剁块。步骤3小葱切葱花。步骤4小米辣切圈。步骤5姜切末。步骤6蒜切末。步骤7将鸡肉装盘，撒上少许姜末，放入蒸锅内蒸20分钟。步骤8起锅倒油，...
2020-04-198017

台湾麻油鸡的做法
黄油鸡切块焯水捞出，泡发香菇，老姜切片。锅里加黑麻油，小火煎。加姜片翻炒，再加焯过水的黄油鸡，继续翻炒，鸡肉变金黄倒入米酒，加入香菇。将鸡肉全部倒入砂锅煲中，大火烧开后转小火，炖1个小时。然后调入盐出锅即可。台湾麻油鸡怎么做主料：黄油鸡1/2只辅料：米酒1/2瓶，姜片8片，香菇8朵，黑...
2019-04-309419

炒鸡蛋用热油还是凉油下锅
炒鸡蛋建议用热油下锅。热油下锅的鸡蛋炒制出来非常鲜嫩，且看上去也非常美观。热油也称为七八成热，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸、烹、炒、氽等烹调方法。烈油，也称为九到十成热，油温在257度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜等等。当打...
2022-01-2030384

鸡蛋怎么打成奶油
很多人都喜欢在家里自己动手做一些蛋糕或面包，这时候往往都需要自己制做奶油。其实用蛋清就可以制作出好吃的奶油，怎么做呢，一起来看看。首先在鸡蛋的挑选上，要选择新鲜的鸡蛋。其次蛋清要置于干净、无油无水的容器中，并且蛋白不能沾水、蛋黄和油。在打发蛋清的时候，打蛋器一定...
2021-11-277844

酱油鸡怎么做
步骤1准备材料：鸡肉半只、红椒5克、生姜1块、小葱2根、生抽4汤匙、料酒3汤匙、胡椒粉2汤匙。步骤2红椒切末，生姜切末，小葱切葱花。步骤3洗净的鸡肉加入胡椒粉，淋入料酒，再将调料里外抹匀，封上保鲜膜腌制1小时。步骤4蒸锅中放入抹匀调料的鸡，中火蒸20分钟。步骤5锅中倒入少量油，放...
2020-04-1514842

鸡油滑子菇汤的做法
步骤1准备食材：鸡油适量、滑子菇30克、瘦肉100克、盐1茶匙、小葱1根、料酒1茶匙、生粉1茶匙。步骤2滑子菇洗净备用。步骤3小葱切葱花。步骤4瘦肉切片。步骤5碗中放入瘦肉、生粉、料酒搅拌均匀备用。步骤6砂锅中放入滑子菇、鸡油，然后加适量水，大火烧开，转小火炖15分钟。步骤7...
2020-04-186823

鸡冠油是什么
做菜时候很多人都会用上油，因为添加油来做菜，可以让食物更加美味。日常生活中可以用来做菜的油有很多种，其中一种叫做鸡冠油。那么鸡冠油是什么呢？1、猪身上的油，形状类似鸡冠，所以叫鸡冠油。2、鸡冠油虽然也是白花花的油脂，但脂肪含量却远不能跟花油和板油相比，因此最常见的是被...
2024-02-1030394

无油版鸡排的做法
步骤1所需食材：鸡胸肉250克，小麦面粉20克，面包糠20克。所需调料：辣椒面1汤匙，胡椒粉3克，料酒1汤匙。步骤2鸡胸肉加清水洗净。步骤3用小刀把两面拍打均匀。步骤4加入盐、料酒、胡椒粉。步骤5混合腌制2小时。步骤6裹上面粉、面包糠待用。步骤7放入空气炸锅中烹饪10分钟。步骤8盛...
2020-04-2414946

煎鸡蛋酱油怎么做
步骤1准备食材：鸡蛋3个，熟白芝麻5克、油适量，生抽4克，清水50毫升。步骤2将生抽与清水倒入碗中，混合备用。步骤3锅中倒入食用油，油温6成热，依次打入三个鸡蛋，单面煎至定型。步骤4然后翻面，两面煎定型后倒入调好的酱汁，大火煮10分钟。步骤5锅中撒入芝麻，翻炒均匀。步骤6起锅转盘。...
2019-07-1125013

黄油能煎鸡蛋吗
黄油可以煎鸡蛋。因黄油可加热食用，故可煎鸡蛋。晃悠煎鸡蛋不仅能让煎蛋的味道更好，还能适当给身体提供黄油本身和鸡蛋的营养，但是尽量不要放入太多的黄油，否则会覆盖鸡蛋的味道，也会容易使人觉得很腻。黄油冷冻还是冷藏买回来的黄油最好是进行冷藏，而不是冷冻，虽然冷冻可以让黄...
2022-06-3011031

广东酱油鸡怎么来的
上世纪二十年代，广州一酒家的厨师一改广东人传统浸鸡方法，选用“酱油”代替清水，保留“姑苏”方法炮制出皮香肉滑的“筒子豉油鸡”，后经情缘石潭人不断改良，成为了现在火遍全国的广东名菜广东酱油鸡，也叫“豉油鸡”。上世纪二十年代，广州一家酒家旗下有一位外号叫“捞松敖”的厨...
2019-07-1415850

麻油沙姜鸡的做法
步骤1准备食材：鸡肉200克、沙姜1块、小葱1根、沙姜粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙糖1茶匙、麻油适量、料酒1茶匙、大葱1段。步骤2鸡肉洗净切块。步骤3姜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5大葱切片。步骤6首先在碗中倒入鸡肉、盐、料酒、沙姜粉、生抽将鸡肉抓匀腌制15分钟。步骤7...
2019-02-1011658

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