![铁锅炒菜油烟怎么处理]( "铁锅炒菜油烟怎么处理")
- 做菜会有油烟，而且很多人习惯于看到锅冒烟才放菜，这个时候炒菜温度在200-300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质。那么铁锅炒菜油烟怎么处理呢？1、将温度调低一点。很多人用铁锅炒菜的时候会发现油烟比较大，但是这其实和锅没有直接的联系，主要和温度有关，铁锅薄一点...
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![怎么减少炒菜油烟]( "怎么减少炒菜油烟")
- 很多人不愿下厨的原因，就是讨厌厨房里那呛鼻的油烟味，不仅让身上沾染污浊的味道，还会对人体造成危害。其实做饭不应该这么痛苦，接下来，小编就为大家介绍下怎么减少炒菜油烟。1、用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂质的油脂，烟点...
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![香油能炒菜吗]( "香油能炒菜吗")
- 香油最好不要用来炒菜。香油又称芝麻油，为不饱和脂肪酸，能降低高密度脂蛋白的浓度，但本身容易被氧化，产生过氧化制剂和自由基，用来炒菜只有少部分能被人体吸收，且会失去本身的香气，日常中适合做凉拌菜使用。若是用香油炒菜，香油加热会有些糊糊的味道，所以炒出来的菜口感不是很好。...
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![油豆腐炒包菜怎么做]( "油豆腐炒包菜怎么做")
- 步骤1准备食材：油豆腐100克、包菜400克、干辣椒3个、蒜2瓣、食用油5克、生抽3克、白糖2克、盐1克。步骤2油豆腐洗净、对半切开。步骤3包菜洗净、撕成小块。步骤4蒜切片。步骤5干辣椒剪圈。步骤6热锅倒油、油温5成热、下蒜、干辣椒、炒香、加入白菜、炒至变软、倒油豆腐、...
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![炒菜如何不溅油]( "炒菜如何不溅油")
- 在烧菜倒油之前把锅中水分擦干，然后菜洗干净后要沥干水分，之后快速将菜放入锅中，让菜迅速覆盖锅的表面，这样炒菜就不会溅油。炒菜之前，要先将油烧开，我们在看视频的时候觉得很简单。但是到我们动手做的时候，油却总是四溅。油会四溅，是因为锅中的水分没有擦干净，水和油的沸点不同，接...
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![橄榄油炒菜可以吗]( "橄榄油炒菜可以吗")
- 橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。那么橄榄油适合炒菜吗?橄榄油分为初榨的和精炼的，初榨的不适合炒菜，精炼的才适合炒菜。因为初级压榨橄榄油仅仅经过简单的物理处...
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![油豆腐炒菜心怎么做]( "油豆腐炒菜心怎么做")
- 步骤1准备食材：油豆腐100克、菜心300克、蒜2瓣、干辣椒2个、食用油5克、盐1克、鸡精1克、白胡椒1克。步骤2油豆腐洗净、对半切开。步骤3菜心洗净、切段。步骤4蒜切片。步骤5干辣椒剪断。步骤6热锅倒油、油温5成热、下蒜、干辣椒、炒香、加入油豆腐、煸炒至微微上色、倒菜...
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![虾酱炒油麦菜的做法]( "虾酱炒油麦菜的做法")
- 步骤1食材：油麦菜200克、大蒜3瓣、虾酱15克。步骤2油麦菜洗净切成小段。步骤3蒜切片。步骤4炒锅倒油，油温7成热，下入蒜片、虾酱炒香。放入切好的油麦菜，大火翻炒2分钟，即可出锅装盘。...
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![蒜蓉炒油白菜怎么做]( "蒜蓉炒油白菜怎么做")
- 步骤1准备食材：油白菜500克，大蒜10瓣，生姜1克、食用油5克，盐1克，鸡精1克，生抽2克。步骤2洗净的油白菜，对半切开，一分为四。步骤3大蒜切末。步骤4生姜切末。步骤5锅中倒入食用油，油温5成热，倒入生姜、大蒜炒出香味，倒入油白菜翻炒均匀，油白菜变软后，调入盐、鸡精、生抽炒匀即可。...
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![铁锅炒菜冒烟正常吗]( "铁锅炒菜冒烟正常吗")
- 锅是我们生活中最为常见的一种厨具，而铁锅因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素因而备受人们喜爱。但很多人在使用铁锅炒菜的时候总会遇到铁锅冒烟的问题，那么铁锅炒菜冒烟正常吗？1、铁锅炒菜之所以冒烟大多因为锅受热不均匀分布，部分油受热高先沸腾产生油烟引起的。在...
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![清炒油菜的做法]( "清炒油菜的做法")
- 食材：油菜300克，蒜2瓣步骤：1、油菜摘好洗净，蒜切末。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。...
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![花椒油可不可以炒菜]( "花椒油可不可以炒菜")
- 花椒油可以炒菜，但一般不用花椒油炒菜。花椒油是调味油类，主要特点是麻而不辣，一般用于需要突出麻味和香味的食品中，比如川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅等。由于花椒油的使用比较局限，一般较少用来炒菜。花椒油是什么做的花椒油是以川花椒，食用油为主料制作的药膳。花椒油是从...
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![厨房怎么减少油烟]( "厨房怎么减少油烟")
- 厨房油烟会严重影响人体健康。要想减少油烟对人体的伤害，一个有效地途径就是通过迅速排除厨房油烟来达到目的。那么厨房怎么减少油烟呢？1、做好厨房通风装修：开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿，而且能让室内的光线更明亮。2、建议选用无...
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![香油可以炒菜吗]( "香油可以炒菜吗")
- 香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。那么香油可以炒菜吗？1、香油可以炒菜。2、但是香油的气味在受热之后会变得更浓烈，如果用香油像平时一样炒菜，炒完之后基本上就只有变成糊糊的香油味了，而且会显得更油腻。所以一般大多数...
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![如何减少厨房油烟]( "如何减少厨房油烟")
- 为了身体健康现在越来越多的人选择自己在家烹饪美食，自己在家做饭不仅干净卫生，而且也更省钱哦。但是在做饭炒菜的时候有一个问题困扰着很多的人那就是厨房的油烟。那么如何减少厨房油烟呢？1、最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用...
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![海米炒油菜的做法]( "海米炒油菜的做法")
- 步骤1准备食材:油菜200克、海米30克、小米辣10克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2油菜洗净，掰成片。步骤3小米辣切圈。步骤4海米侵泡10分钟备用。步骤5姜切片。步骤6蒜切片。步骤7首先起锅倒油，油热，放入姜、蒜、小米辣爆香。步骤8然后倒入海...
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![夏天用什么油炒菜好]( "夏天用什么油炒菜好")
- 家里炒菜常吃玉米油、花生油、菜籽油。这三种是植物油，营养高，易吸收，吃起来更健康。食用油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物。每种食用油都有不同的营养价值，而且烹调方式也不一样。家里炒菜常用玉米油、花生油、菜籽油。玉米...
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![油渣炒青菜怎么做好吃]( "油渣炒青菜怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：油渣100克、青菜200克、盐1茶匙、料酒1茶匙、油适量、蒜3瓣、鸡精1茶匙、香油1茶匙。步骤2生菜洗净备用。步骤3蒜切片。步骤4起锅倒油，油热加入蒜炒香。步骤5下入青菜翻炒断生。步骤6然后加入油渣、生抽翻炒均匀。步骤7接着加入鸡精、盐调味。步骤8最后淋入...
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![西红柿炒油菜的做法]( "西红柿炒油菜的做法")
- 步骤1食材：西红柿1个、油菜300克、姜1块、大蒜2瓣。调料：盐1勺、鸡精1勺。步骤2西红柿洗净对半切开，再切片。步骤3油菜掰开，切成段。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入西红柿炒至变色，放入油菜继续翻炒，待油菜炒软后，放入姜蒜末、盐1勺、鸡精1勺...
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![核桃油能炒菜吗]( "核桃油能炒菜吗")
- 可以。核桃油可以用来炒菜和肉，炒起来的菜还有挺香浓的核桃味。核桃油也是完全可以用来炒菜,是一种可以食用的油,并且营养价值方面也是相当的丰富多彩,如果是经常去吃核桃油就会对身体有好处。核桃的油脂含量高达65%～70%,居所有木本油料之首,有“树上油库”的美誉。核桃油...
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![油豆腐炒芹菜怎么做]( "油豆腐炒芹菜怎么做")
- 步骤1准备食材：豆腐泡300克、芹菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白糖1克。步骤2豆腐泡对半切开。步骤3蒜切末。步骤4姜切末。步骤5大葱切片。步骤6芹菜洗净、去筋、切片。步骤7热锅倒油、油温5成热、下葱、蒜、姜、辣椒炒香、加入...
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![油菜炒胡萝卜的做法]( "油菜炒胡萝卜的做法")
- 步骤1食材：胡萝卜150克、油菜200克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克步骤2胡萝卜切丝。步骤3油菜切丝。步骤4蒜切末。步骤5姜切末。步骤6大葱切片。步骤7干辣椒切断。步骤8热锅倒油，油温5成热时，下大葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入...
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![清炒油菜怎么做]( "清炒油菜怎么做")
- 油菜摘好洗干净，蒜2瓣切末，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，盛出。清炒油菜怎么做食材：油菜300克，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺清炒油菜的做法：1.油菜摘好洗干净，蒜2瓣切末；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油...
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![辅食核桃油可以炒菜吗]( "辅食核桃油可以炒菜吗")
- 核桃油可以用于炒菜。但核桃油用于炒菜时需要注意方法：可以以1：4的比率方式与其它食用油，如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等混合烹炒，不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成热即可。这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效...
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![炒菜用什么油]( "炒菜用什么油")
- 现如今，市面上的油品种类繁多，有花生油、菜籽油、豆油、橄榄油等等。油的种类多，让我们有了更多的选择，对我们消费者来说是件好事。但是去超市买油的时候，看到如此多品种的油，还真是不知道让人挑选哪种好。那么炒菜用什么油呢？1、菜籽油：菜籽油就是“菜油”，大家应该在舌尖上的中...
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