![如何判断面粉变质]( "如何判断面粉变质")
- 面粉都算是粮食当中的一种，也是我们平时用来饱腹最离不开的主食之一，通常情况下来说，我们一般从市面上购买回来的面粉都是至少1.5公斤的重量，所以很难一次性将面粉全部吃完，就会出现变质的情况，那么如何判断面粉变质呢？1、气味：气味是判断面粉是否变质的一个重要指标，如果面粉出现...
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![有点霉味的面粉能吃吗]( "有点霉味的面粉能吃吗")
- 在南方大多数人都是会选择吃大米的，不过面粉也是一种非常常见的食物。用面粉可以做成饺子，以及面汤等等，这些都是很好的食物。那么有点霉味的面粉能吃吗？1、不能。2、面粉是生活当中很常见的食物了，做面汤真的是不错的选择。面汤配上一些卤菜，吃起来也是能够满足很多人口感上的...
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![罗汉果里面发黑是变质了吗]( "罗汉果里面发黑是变质了吗")
- 罗汉果是日常生活中较为常见的食物，因其功效十分强大，人们常常喜欢拿它来泡水喝。那么罗汉果里面发黑是变质了吗？1、罗汉果里面发黑不一定是变质了。2、新鲜的罗汉果一般都是绿色的，如果它里面发黑，则有可能变质。如果罗汉果它的外壳本来就是褐色偏黑的，闻起来没有异味，那么就有...
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![选购优质面粉的技巧有哪些]( "选购优质面粉的技巧有哪些")
- 面粉是小麦加工之后制成的食物，使用面粉可以制作成多种美味膳食，但是面粉的质量很重要，好的面粉可以让食物更加可口，那么选购优质面粉的技巧有哪些呢？1、识水分：凡符合国家水分标准的面粉，流散性好，不易变质。当用手抓面粉时，面粉会从手缝中流出、松手后也不会成团。2、观颜色：凡是...
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![高筋面粉怎么变成低筋面粉]( "高筋面粉怎么变成低筋面粉")
- 高筋面粉，低筋面粉，中筋面粉在生活中有各自的用途，那么高筋面粉怎么变成低筋面粉呢？下面一起来学习。1、低筋面粉是在制作蛋糕、曲奇等甜点的时候经常会用到的东西，但是偶尔我们家中会出现低筋面粉不够用的情况，这时就可以对高筋面粉进行加工并用它来代替低筋面粉。2、要让高筋...
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![什么是特级面粉]( "什么是特级面粉")
- 特级面粉是用小麦内胚乳的中心部分磨制而成的，是最纯、等级最高的一类商业面粉。特级面粉主要分为五种，分别为特等特级面粉、一等特级面粉、精特级面粉、中特级面粉以及普通特级面粉。特级面粉是什么面粉面粉是一种由小麦磨成的粉状物，在中国北方大部分地区当作主食，同时在北...
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![变质岩是什么]( "变质岩是什么")
- 变质岩是指因为地球内部的力量发生变质，从而形成的岩石。变质岩的种类有很多，常见的有：板岩、片岩、石英岩、大理岩、千枚岩等。变质岩是组成地壳的主要成分，一般是在地下深处的高温高压下产生的，后来由于地壳运动而出露地表。在特殊情况下，变质作用不一定由地球内部的因素所引...
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![面粉保质期一般是多久]( "面粉保质期一般是多久")
- 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。在我们生活中食用的比较多，尤其是北方大部分地区都是以面食为主。那么，面粉保质期一般是多久呢...
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![低筋面粉怎么变成高筋面粉]( "低筋面粉怎么变成高筋面粉")
- 面粉是在日常生活当中用的比较多的一种食材，面粉主要是用于制作各种的面食，比如我们喜欢吃的包子，饺子，馒头，还有各种面包、蛋糕都是需要面粉的。那么低筋面粉怎么变成高筋面粉呢？1、在面粉里加入鸡蛋清液，注意按比例添加为宜，10：1的面粉和蛋液比例就可以改变面粉的筋道，然后加入适...
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![淀粉是不是面粉]( "淀粉是不是面粉")
- 淀粉不是面粉。淀粉和面粉的原料是不同的，面粉是由谷物经脱皮等工序后碾磨成粉末状的食物，而淀粉是从面粉中分离出的一种物质。面粉偏微黄，淀粉较为皎白。...
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![淀粉哪种情况会变色]( "淀粉哪种情况会变色")
- 淀粉遇到碘会变色。淀粉之所以遇碘会变色，是因为淀粉与碘反应生成了一种包合物，碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中，这种新物质改变了吸收光的性能而变色。除此之外，碘、碘单质以及碘溶液都会使淀粉变色。淀粉遇到什么物质会变色淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而...
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![变质岩的特征]( "变质岩的特征")
- 变质岩的种类有很多，常见的有：板岩、片岩、石英岩、大理岩、千枚岩等。变质岩是指因为地球内部的力量发生变质，从而形成的岩石。变质岩是组成地壳的主要岩石类型之一。在变质作用中，由于温度、压力、应力和具有化学活动性流体的影响，在基本保持固态条件下，原岩的化学成分、成分...
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![面粉怎么变成低筋面粉]( "面粉怎么变成低筋面粉")
- 将普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和即可做成低筋面粉，高筋面粉和玉米淀粉按1:1的比例调和也可以做成低筋面粉，也可以将高筋面粉放在微波炉中加热后与淀粉调和成低筋面粉。普通面粉和低筋面粉是两种完全不同的面粉，适合制作的食物也不一样。低筋面粉口感比较柔软、疏松，常用...
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![中筋面粉怎么变成高筋面粉]( "中筋面粉怎么变成高筋面粉")
- 面粉是人们在生活中离不开的一种东西，因为人们的生活是需要面粉来维持的，可以用面粉做成各种各样的美食，那么中筋面粉怎么变成高筋面粉呢？1、可以在中筋面粉里面多加一些泡打粉，这样就可以变成高筋面粉了。2、可以多在中筋面粉里面放上一点面粉，这样也是可以变成高筋面粉的。以...
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![什么是雪花面粉]( "什么是雪花面粉")
- 雪花面粉又叫做雪花粉，是比较好的一种小麦面粉。雪花粉是粘性较好的面粉，粉色洁白、粉质细腻、蛋白含量高，且有着很好的筋力。一般来说，雪花面粉用来制作高档面包、速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面等食品。雪花面粉是什么面粉面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中...
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![面粉保质期是多长时间]( "面粉保质期是多长时间")
- 在日常生活中，很多人喜欢吃面制食品。面制食品由面粉制作而成，营养丰富，味道鲜美。一般食物都有保质期，那么面粉保质期是多长时间呢？1、面粉的保存期限，一般在选购时的包装袋子上都是有标出的，一年或12月。常温状态，小麦面粉的保存期应当在3月到12月都是有。2、时节和包装方式不...
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![面粉属什么性质的食物]( "面粉属什么性质的食物")
- 面粉是酸性的。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比值。其中，钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应，而磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。其中，生面粉经发酵后呈酸性，需要加碱中和，并使之多孔而柔软。面粉是碱性还是酸性食物的酸碱性，是根据食...
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![质变和量变是什么]( "质变和量变是什么")
- 质变指事物根本性质的变化，是渐进过程的中断。量变指事物数量的增减或场所的变更，是一种渐进的、不显著的变化。质量互变规律，是唯物辩证法的基本规律之一。它揭示了，事物发展量变和质变的两种状态，以及由于事物内部矛盾，所决定的由量变到质变，再到新的量变的发展过程。这一规律...
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![生粉是什么面]( "生粉是什么面")
- 生粉不是面粉。生粉是很多淀粉的总称，多是用来勾芡、挂浆用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。而面粉是一种由小麦磨成的粉状物，主要用来制作食物。生粉生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口...
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![怎么判断奶粉是否变质]( "怎么判断奶粉是否变质")
- 奶粉是现代生活很流行的一种饮品，很多人都有每天喝牛奶的习惯，一般我们奶粉买回来开封后都需要尽快饮用完，变质过期喝了对身体有很大伤害。那么怎么判断奶粉是否变质呢？1、捏：正常奶粉应该松散柔软。不确定奶粉是否变质的话，可以用勺子舀一点出来，放在另外的地方用手摸一摸、捏...
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![怎样把普通面粉变成高筋面粉呢]( "怎样把普通面粉变成高筋面粉呢")
- 高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，那么高筋面粉是怎么制成的呢？其实在普通面粉中加入蛋清进行糅合就可以变成高筋面粉了，高筋面粉的特点是有弹性，有嚼劲，适合用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子、饼干等。优质的高筋面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末...
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![面粉遇到60度水会发生什么变化]( "面粉遇到60度水会发生什么变化")
- 60度以上水和面。水温达到60度以后，就会把面粉里的面筋烫死，术语叫做面筋糊化。面筋糊化以后，就失去了筋性，做出来的饼就非常软和，冷了也不会太硬。水温越高，糊化程度越高，做出来的饼就越软和。烤箱烤面粉使用60度即可，但是不能够只烤面粉，因为会出现面粉爆炸的情况。...
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![怎样选购优质面粉]( "怎样选购优质面粉")
- 面粉是我们生活里的主食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。由于现在的人都注重健康，也特别希望自己买到的是优质面粉，那么究竟怎样选购优质面粉呢？1、看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄...
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![高筋面粉怎么变成低筋]( "高筋面粉怎么变成低筋")
- 把普通面粉和玉米淀粉按照4：1的比例调和即可，或者是按1:1的高筋面粉和玉米淀粉调配后，放置微波炉加热3分钟，再与淀粉调配成低筋面粉。高筋面粉，指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。一般来说，蛋白质含量在11.5%左右就可以称之为“高筋面粉”了。因为高筋面粉的蛋白质含量高...
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![低筋面粉是什么面粉]( "低筋面粉是什么面粉")
- 低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用低筋面粉做蛋糕、点心等。低筋面粉具有养心、益肾、除热、止渴等作用。优质的低筋面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。...
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