![红鲳鱼如何挑选]( "红鲳鱼如何挑选")
- 红鲳鱼在做法上面是很多样化的，比较常见的做法可能就是红烧，另外，清蒸、做汤或者是烤着吃都是可以的。那么红鲳鱼如何挑选呢？1、质量好的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽;质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。2、揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或色清晰明亮。质量差的鳃鱼，...
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![鲳鱼怎么做]( "鲳鱼怎么做")
- 鱼肉的营养丰富，而且脂肪含量少，所以我们可以为家人多做些鱼吃，会更利于健康。那么鲳鱼怎么做呢？1、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。2、锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。4、放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽...
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![怎么挑选金鲳鱼]( "怎么挑选金鲳鱼")
- 金鲳鱼很多时候都是做红烧的，金鲳鱼的口感也不错，很多朋友是不会挑选鱼的，那么怎么挑选金鲳鱼呢？下面就一起来看看吧。1、看金鲳鱼的整体：鱼体坚挺、鱼鳞整齐紧贴为佳;如果鱼体软榻、鱼鳞易折，则质地较差。2、看鱼身的肉质：用手按压鱼身，能够感受到鱼肉很结实并且有弹力，那么就表...
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![银鲳鱼怎么做好吃]( "银鲳鱼怎么做好吃")
- 鱼肉的营养丰富，而且脂肪含量少，所以我们可以为家人多做些鱼吃，会更利于健康。那么银鲳鱼怎么做好吃呢？1、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。2、锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。4、放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒...
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![清蒸鲳鱼的流程怎么样]( "清蒸鲳鱼的流程怎么样")
- 清蒸鲳鱼的流程怎么样鲳鱼，味道鲜美，肉质细嫩，可煎汤、入菜、煮粥，几乎无人不爱。清蒸，材料、做法简单，下面一起来看看清蒸鲳鱼的流程怎么样。1、鲳鱼洗净，鱼背上开花刀，撒上盐抹匀，腌制20分钟。2、盘低放入葱姜。3、把腌制好的鱼冲一下，放入盘中，加入料酒，葱，姜片。4、锅里烧开水，放入...
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![蒜香鲳鱼的做法]( "蒜香鲳鱼的做法")
- 食材：鲳鱼400克、蒜8瓣、姜1块步骤：1、蒜切粒，姜1块切片，鲳鱼洗净，在鱼身两面划2刀，放入盐半勺、料酒1勺、姜片拌匀后腌制20分钟，腌好后用厨房纸巾吸去多余水分，沾上一层薄薄的淀粉。2、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入鲳鱼，小火将鱼身2面煎至金黄，盛出待用。3、锅中留底油，放入蒜...
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![蒜香鲳鱼怎么做好吃]( "蒜香鲳鱼怎么做好吃")
- 食材：鲳鱼400克、蒜8瓣、姜1块步骤：1、蒜切粒，姜1块切片。鲳鱼洗净，在鱼身两面划2刀，放入盐半勺、料酒1勺、姜片拌匀后腌制20分钟，腌好后用厨房纸巾吸去多余水分，沾上一层薄薄的淀粉；2、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入鲳鱼，小火将鱼身2面煎至金黄，盛出待用；3、锅中留底油，放入蒜粒...
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![红烧鲳鱼的做法]( "红烧鲳鱼的做法")
- 步骤1准备食材：鲳鱼200克、油适量、盐2茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米椒5克、酱油1茶匙、糖1茶匙、味精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。步骤2鲳鱼洗净改十字花刀。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6小米椒切圈。步骤7首先碗中放入鲳鱼，加入白胡椒粉...
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![冷冻鲳鱼不挖内脏可以吗]( "冷冻鲳鱼不挖内脏可以吗")
- 冷冻鲳鱼要挖内脏。虽然鱼离开水域后已经死亡了，但它的体内还是含有大量的水分，内脏里面存活着很多耐低温的微生物。如果冰箱偶然断电，冰箱内温度升高，那么对于这些微生物而言，就是繁衍的机会，这会导致冷冻鲳鱼腐烂。...
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![金鲳鱼怎么去腥味]( "金鲳鱼怎么去腥味")
- 金鲳鱼在做的时候处理不当的话是会有一股腥味的，所以很多朋友感觉有腥味就不好吃，那金鲳鱼怎么去腥味呢？1、盐水中洗：金鲳鱼去腥的方法也很简单，将买回来的新鲜金鲳鱼放入盐水中洗一洗，再用清水冲洗干净，不仅能去除腥味儿，还能让鱼的味道更加鲜美。2、鱼腹内黑膜去除：在处理鱼的时...
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![鲳鱼的做法]( "鲳鱼的做法")
- 食材：鲳鱼500克大葱1段姜1块小米椒1个调料：盐料酒蒸鱼豉油步骤：1.鲳鱼去内脏洗净，在鱼身的两面各划2刀。姜切丝，大葱切细丝，小米椒去籽切细丝。鲳鱼中加入姜丝、盐半勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。腌好后在盘底及鲳鱼身上各铺上姜葱丝。2.锅中放入适量水烧开，放入鲳鱼蒸制12分钟，取...
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![剁椒白鲳鱼的做法]( "剁椒白鲳鱼的做法")
- 步骤1准备食材：白鲳鱼300克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1汤匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、油适量。步骤2白鲳鱼洗净打上花刀。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切丝。步骤5大葱切丝。步骤6首先将鱼放入容器中，再加入盐、料酒抹匀腌制20分钟。步骤7后盘内放入白鲳鱼、...
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![鲳鱼有哪些种类]( "鲳鱼有哪些种类")
- 鲳鱼又叫做平鱼，是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类，由于其刺少肉嫩且营养价值非常高而受到一些人的喜欢，那鲳鱼有哪些种类？1、银鲳：银鲳别称镜鱼平鱼等，体形侧偏呈卵圆形，银灰色头小吻圆，头胸相连明显，口眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩，头...
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![金鲳鱼的做法是什么]( "金鲳鱼的做法是什么")
- 金鲳鱼是我国南方沿海地区名贵的海产经济鱼类之一，金鲳鱼的鱼肉非常细嫩，吃起来鲜美可口，是很多美食爱好者喜欢吃的一种鱼，那么金鲳鱼的做法是什么呢？接下来小编给大家说一下现在金鲳鱼比较好吃的做法。1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水。2、姜切片或丝、葱切段。3、将鱼摆入...
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![银鲳鱼是海鱼还是淡水鱼呢]( "银鲳鱼是海鱼还是淡水鱼呢")
- 鲳鱼是海鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，体表光滑，呈卵形，种类繁多，是食用和观赏兼备的大型热带鱼类。鲳鱼广泛分布于北半球温带水域，仅中国近海就有10种左右。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。品种分类：银鲳：亦称镜鱼、平鱼，体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆，头...
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![白鲳鱼怎么处理干净]( "白鲳鱼怎么处理干净")
- 白鲳鱼在处理内脏的时候其实非常简单，用剪刀从侧面划开，然后将里面的内脏全部取出就可以了，在取出的时候要小心，不要扎破了，不然会有苦味，那白鲳鱼怎么处理干净呢？1、鱼头：鲳鱼的鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪就可以。2、鱼鳃：将鱼头处比较硬的地方掀起来，伸两三个手...
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![蒜香鲳鱼怎么做]( "蒜香鲳鱼怎么做")
- 鲳鱼洗净，鱼身划几刀，放盐、料酒、姜片腌制20分钟，吸去水分，沾上淀粉，蒜切粒，姜切片，锅里倒油，油温烧至6成热，放鲳鱼煎至两面金黄，盛出，留底油，放蒜粒、姜片爆香，放鲳鱼、生抽、黄酒和清水烧开，小火焖煮15分钟，大火收汁，加盐、白糖拌匀，撒上葱花即可。蒜香鲳鱼怎么做食材：鲳鱼400克，蒜8瓣，姜1...
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![冰冻的鲳鱼怎么做好吃]( "冰冻的鲳鱼怎么做好吃")
- 银鲳归属于观赏鱼，要不是住海边，我们平常品尝到的银鲳全是冷藏的。银鲳的营养成分很高，含有各种各样营养元素，那么冰冻的鲳鱼怎么做好吃呢？1、清蒸的冻银鲳：在做清蒸鲳鱼以前最先要将银鲳的内脏器官消除干净，那样才可以确保做出去的银鲳的口味。随后就可以将其放到菜盘中，随后放...
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![清蒸鲳鱼怎么做]( "清蒸鲳鱼怎么做")
- 步骤1食材：鲳鱼1条、大葱20克、姜3克。调味料：食用油3克、料酒2克、盐1克、蒸鱼豉油3克。步骤2大葱切丝。步骤3姜切片。步骤4鲳鱼抹上料酒、盐，静置腌制10分钟。步骤5盘底放入姜片，放上鲳鱼，入锅大火蒸10分钟，取出，捡去姜片，再铺上葱丝。步骤6炒锅倒油烧热，将热油浇在鱼身上，淋上蒸...
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![鲳鱼怎么处理]( "鲳鱼怎么处理")
- 大家都知道鲳鱼很好吃，可是很多人都不会清理内脏。那么对于不知情的网友们，下面就跟随小编的脚步一起来看看鲳鱼怎么处理吧。1、鲳鱼鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪即可。2、去除鱼鳃的办法很简单，将鱼头比较硬的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃...
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![晶鱼和鲳鱼有什么不同]( "晶鱼和鲳鱼有什么不同")
- 晶鱼就是鲳鱼，二者没有区别。鲳鱼，又名扁鱼、鲳鳊鱼、平鱼、镜鱼、鮀鱼、昌侯龟、昌鼠等，是热带和亚热带的食用、观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼主要分布在中国沿海地区，以及日本中部、朝鲜和印度东部。需要注意，鲳鱼腹中的鱼籽有毒，食用会导致腹泻。晶鱼和鲳鱼有什么不同鲳鱼...
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![孔雀开屏鲳鱼做法是什么]( "孔雀开屏鲳鱼做法是什么")
- 鲳鱼是我国江浙一带比较常见的一种鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富深受美食爱好者的喜欢。现在鲳鱼的做法有很多，比较受欢迎的是孔雀开屏鲳鱼，但是很多人不知道该怎么做。今天小编来告诉大家孔雀开屏鲳鱼做法是什么。1、首先将鲳鱼洗干净，尤其把鲳鱼的内脏洗干净。2、从背部开始...
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![红鱼的做法]( "红鱼的做法")
- 步骤1准备食材：红鱼1条、小葱1根、盐1茶匙、姜1块、小米辣10克、醋1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙，红椒10克。步骤2红鱼洗净打上花刀。步骤3小米辣切圈。步骤4红椒切丁。步骤5小葱切葱花。步骤6姜切片。步骤7首先起锅烧油，放入红鱼煎至两面金黄，再放入姜、小米辣，淋入醋、盐，料酒...
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![平鱼和鲳鱼的区别是什么]( "平鱼和鲳鱼的区别是什么")
- 平鱼是日常生活中十分常见的一种鱼类，而鲳鱼也是属于平鱼的一种。下面一起来了解一下平鱼和鲳鱼的区别是什么。1、平鱼和鲳鱼的区别在于指代范围的不同。2、通常平鱼指代的只是银鲳鱼的一种，而鲳鱼不但包括银鲳鱼，还包括红鲳鱼、金鲳鱼等多个其它的品种。所有平鱼都属于鲳鱼...
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![鲳鱼怎么做]( "鲳鱼怎么做")
- 蒜切粒，姜切片，鲳鱼在鱼身划2刀，放盐、料酒等拌匀后腌制20分钟，腌好后沾上一层薄薄的淀粉。油锅烧至6成热，放入鲳鱼，小火将鱼身2面煎至金黄。留底油，放蒜粒、姜片爆香，放鲳鱼、生抽、黄酒适量，大火烧开，换小火焖煮15分钟。大火收汁，加盐、白糖拌匀即可。鲳鱼怎么做好吃鲳鱼又名镜鱼...
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