![新鲜豆腐怎么保存更久]( "新鲜豆腐怎么保存更久")
- 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐1、用盐水浸泡。这也是以前没有冰箱使用的一种老方法。...
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![新鲜豆腐怎么保存]( "新鲜豆腐怎么保存")
- 平时吃豆腐的时候买多了吃不完不知道如何保存，豆腐保存不当是会变酸的，食物变质是不能食用的，为了避免浪费可以好好保存以后食用。那么新鲜豆腐怎么保存呢？1、准备一个大盆，然后把豆腐放进去，这时候加入凉开水。注意是凉开水，因为开过的水基本不含细菌，细菌在加热过程中已被杀死...
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![冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 冻豆腐是用新鲜的豆腐冷冻而成的一种美食，豆腐在通过冷冻之后其口感会更加鲜美，并且原来豆腐内的营养也可以最大程度的保留，因此受到人们所喜爱。那么冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、冻豆腐是用老豆腐。2、由于嫩豆腐的质地较为细嫩、紧致，且水分多非常容易碎，而老豆腐则韧性好...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐最好]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐最好")
- 麻婆豆腐在做的时候大多用的都是嫩豆腐，这种豆腐是新鲜成型的，含水量较多，吃起来口感较好。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，辅料为：蒜苗、牛肉末，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面。早期的麻婆豆腐用料是菜油和黄牛肉。...
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![鲜蔬豆腐饼]( "鲜蔬豆腐饼")
- 步骤1食材：杂菜100克，豆腐150克。调料：盐1茶匙。步骤2豆腐洗净，老豆腐用手捏碎。步骤3加入杂菜继续揉捏。步骤4调入1勺盐，平底锅刷油，用模具中小火烹饪。步骤5煎至两面金黄成型取出即可。...
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![绢豆腐和内酯豆腐有什么不同]( "绢豆腐和内酯豆腐有什么不同")
- 绢豆腐指的是日本豆腐，口感较为细腻，由高浓度豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成，而内脂豆腐就是我们平时吃的卤水豆腐，口感较绢豆腐比起来要粗糙一些；绢豆腐制作工艺要求高，一般作坊难以生产，而内脂豆腐制作简单，普通家庭都可以自己做。绢豆腐和内酯豆腐的区别1、口感不同绢豆...
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![新鲜扁豆角怎么保存]( "新鲜扁豆角怎么保存")
- 豆角是人们爱吃的夏季蔬菜，但却不容易保存，所以学会一些新鲜扁豆角保存技巧还是很有必要的，那么新鲜扁豆角怎么保存呢？下面小编带大家了解一下吧。1、冷冻：先挑选豆角，后清理豆角，去掉筋。把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下。注意，焯的时间千万不能太长，水一定是开的水。把焯过...
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![新鲜豌豆怎么保存]( "新鲜豌豆怎么保存")
- 豌豆是豆类中的一种，只不过它是那种长条状的食物我们可以用它来炒着吃，它的营养价值比较高，而且吃起来也比较好吃，做法也是非常简单的，不同的做法味道也不一样，有时候我们会出现吃不掉的那种情况，其实这些豌豆是可以保存的，那么新鲜豌豆怎么保存呢？1、要保存它一般分两种情况，一种...
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![如何煎豆腐不碎]( "如何煎豆腐不碎")
- 步骤1食材：老豆腐300克，淀粉30克，鸡蛋1个调味料：食用油20克步骤2老豆腐切厚片。步骤3淀粉中打入鸡蛋，调配成面糊，放入豆腐裹匀。步骤4、热锅倒油，油温4成热时，下入豆腐，中火慢煎。步骤5两面煎至金黄即可。这样煎出来豆腐完整不碎。...
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![新鲜豆子怎么保存]( "新鲜豆子怎么保存")
- 豌豆是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些豌豆放在家中准备食用。然而一些朋友在买回豌豆的时候，发现自己不知道如何长时间保存新鲜豌豆，那新鲜豆子怎么保存呢？1、冷藏保鲜法：把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放...
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![煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐]( "煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐")
- 煎豆腐是一道非常容易制作的家常菜，但是许多人在制作煎豆腐的时候总是会遇到豆腐一煎就碎的情况，会这样通常都是以为在制作煎豆腐的时候选错了原材料。那么煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其中老豆腐一般都是用来煎、炸。2、因为这种豆腐的内部水...
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![海鲜鱼豆腐的做法]( "海鲜鱼豆腐的做法")
- 步骤1食材：鱼豆腐300克、小葱4根、小米椒2个、大蒜3瓣、姜3克、上海青100克。调味料：食用油5克、生抽3克、蚝油2克、豆豉2克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。步骤3鱼豆腐对半切开。步骤4小葱切段。步骤5小米椒切斜片。步骤6大蒜切片。步骤7姜切片。步...
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![豆腐保鲜要注意什么]( "豆腐保鲜要注意什么")
- 相信大家对于豆腐不会陌生了，豆腐是生活中常见的一种食材，很多人都喜欢吃。豆腐买回家后，就需要对它进行保鲜。那么豆腐保鲜要注意什么呢？1、盒装豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。2、...
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![鲜鱿豆腐的做法]( "鲜鱿豆腐的做法")
- 步骤1食材：豆腐1块，小葱1根，鱿鱼200克、料酒5g，姜1块，大葱1段，鸡精适量，盐适量，蒸鱼豉油1茶匙，蚝油1茶匙。步骤2豆腐切片。步骤3鱿鱼切花，放入碗中加入清水、料酒去腥。步骤4姜切片。步骤5大葱切段。步骤6鱿鱼铺在豆腐上，倒上葱段、姜片。步骤7将盐、糖、鸡精、生抽、蒸鱼豉油、料酒...
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![新鲜缸豆怎么保存]( "新鲜缸豆怎么保存")
- 缸豆其实就是长豆角，一般在夏天吃的比较多，做菜之前一定要煮熟，破坏其中的有毒物质。缸豆凉拌、炒菜都很好吃，荤素搭配都可以。那么新鲜缸豆怎么保存呢？1、去筋：在保存的过程中如果没有将豇豆的筋去除的话，会出现豇豆试水老化的情况，所以豇豆保存时间较长的话最好是将豇豆的筋摘...
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![新鲜毛豆怎么保存]( "新鲜毛豆怎么保存")
- 毛豆是一种非常好吃的食物，大家都会经常的去菜场里买很多来放家里，但是发现毛豆放久了会不新鲜，那么新鲜毛豆怎么保存呢？下面小编带大家了解一下吧。1、毛豆是两季的蔬菜，而且容易腐烂变质。毛豆在秋冬季节，比较容易保存久一些。特别是冬季，削皮后的毛豆在平常生活温度中，保存一...
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![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 麻婆豆腐源于四川省，是四川省的一道传统美食。很多人都非常喜欢吃麻婆豆腐，那麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐呢？1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的时候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其优点在于豆腐的缝隙较大，更好入味一些，老豆腐在煮的过程中形状会比较完整...
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![豆腐怎么做]( "豆腐怎么做")
- 黄豆提前泡好，将黄豆放料理机打成生豆浆，倒入纱布袋里过滤豆渣，豆浆烧开，煮5分钟，碗中加白醋、凉开水、盐做成豆腐水，豆浆煮熟后，加冷水降温到80-90度，用勺子舀入豆浆拌匀，直到全部变成豆花，出现淡黄色清水，停止添加，再次煮开，将豆花倒进豆腐模具，包好压20分钟即可。豆腐怎么做主料:干...
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![豆腐放冰箱保鲜能放几天]( "豆腐放冰箱保鲜能放几天")
- 如果是秋冬季节，气温较低时，通常会放入冰箱或者一个装有水的容器里，可以保存3天以上。如果不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天。如果是夏季，室温较高，放入冰箱冷冻层，可以放1~2天。如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放入冰箱冷藏，可以保存7~15天。豆腐是一种营养丰富又历...
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![海鲜和豆腐过敏吗]( "海鲜和豆腐过敏吗")
- 海鲜和豆腐是可以一起吃的，因为海鲜中的蛋白质是非常的丰富，而且海鲜中的锌含量也很高，所以对于豆腐中的一些植物蛋白是能够起到互补的作用，所以在这两种食物共同食用时能够提升食物的口感，从而营养更加的丰富。...
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![新鲜蚕豆如何保存]( "新鲜蚕豆如何保存")
- 新鲜蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深，要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在5度以下，水分含量在11%以下，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度，那么新鲜蚕豆如何保存呢？1、鲜物冷藏法。新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷...
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![怎么做鲜虾墨鱼蒸豆腐]( "怎么做鲜虾墨鱼蒸豆腐")
- 步骤1准备食材：虾仁80克、墨鱼肉80克、豆腐200克、香菜1根、精盐1勺、鸡精1勺、花椒油1勺、鸡蛋1个。步骤2香菜切段。步骤3墨鱼肉剁成细蓉。步骤4墨鱼蓉加入精盐，鸡精，半个鸡蛋清，搅拌成鱼胶。步骤5虾仁用精盐、半个鸡蛋清略腌。步骤6将豆腐去硬边，切块，在上面挖出小洞。步骤7...
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![老豆腐和嫩豆腐区别]( "老豆腐和嫩豆腐区别")
- 老豆腐和嫩豆腐的区别：1、从外观上看：嫩豆腐色泽白，非常嫩。而老豆腐则相对发黄。2、从制作上看：嫩豆腐是用石膏作为凝固剂的，而老豆腐是用盐卤作为凝固剂的。3、从用途上看：嫩豆腐水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤，而老豆腐与之相反。豆腐是一种营养丰富又历史悠久...
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![低脂豆腐鲜虾汤怎么做]( "低脂豆腐鲜虾汤怎么做")
- 步骤1所需食材：豆腐半块，西红柿1个，海带2片，虾仁8个。所需调料：盐1茶匙。步骤2豆腐切块。步骤3海带切块。步骤4番茄切块。步骤5番茄煎至软烂出汁，加清水，海带煮沸。步骤6下入豆腐块和鲜虾，再次煮沸。步骤7调入适量盐，即可出锅。...
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![内脂豆腐和豆腐有什么不同]( "内脂豆腐和豆腐有什么不同")
- 保质期不同，内脂豆腐的保质期比普通豆腐的保质期长；口感不同，内酯豆腐比普通豆腐口感更加嫩滑、细腻；制作不同，内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，而普通豆腐是以石膏和卤水作为凝固剂。内脂豆腐和豆腐的区别区别一：保质期不同用β一葡萄糖酸内脂制作出来的豆腐可以经过高温杀...
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