![生抽可以用酱油代替吗]( "生抽可以用酱油代替吗")
- 生抽和酱油的关系很多人都分不清，其实生抽是属于酱油的一种，酱油包括了生抽和老抽，那么在做菜时要是没有生抽可以用酱油代替吗？1、不论是生抽、老抽还是风味酱油，本质上都叫做酱油，是酱油中最主要的两个种类，两者也都属酿造酱油。2、一般用来酿造酱油的原料为优质的黄豆和面粉，然...
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![生抽和老抽有什么不一样]( "生抽和老抽有什么不一样")
- 生抽和老抽都属于酱油，不过，两者还是有区别的。生抽颜色较浅，偏红棕色，味道也比较淡。而老抽的颜色较深，接近黑色，味道也比较咸。生抽和老抽的区别酱油作为我们日常生活中的重要调味品，其中，生抽和老抽都属于酱油类。不过，这两者是不一样的调味品。第一，从颜色上来看，生抽颜色较浅，偏...
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![如何分辨生抽和老抽]( "如何分辨生抽和老抽")
- 酱油是厨房的必备调味品，常见的酱油有生抽，也有老抽，很多朋友是不知道怎么区分的，那如何分辨生抽和老抽？1、看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。2、尝味道：生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。3、购买酱油...
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![生抽的作用]( "生抽的作用")
- 生抽是酱油的一种，是以优质黄豆和面粉为原料，外加面粉和种曲经发酵而成。生抽颜色比较淡，呈红褐色，豉味浓郁，吃到嘴里后有一种鲜美的微甜。生抽的口感偏鲜咸，因此平时炒菜时，大部分时候调味都用生抽来辅助食盐调味。生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。在生活中，生抽可以用来代替食...
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![新鲜黄花菜要不要抽芯]( "新鲜黄花菜要不要抽芯")
- 新鲜黄花菜是不需要抽芯的。新鲜黄花菜不仅仅是其芯含有对人体有害的秋水仙碱，其花瓣含毒素更高，可以说整株黄花菜都含有秋水仙碱，要将秋水仙碱去除最好的方法就是用沸水烫过，也就不需要抽芯了。新鲜黄花菜需要抽芯吗干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”，金针菜属百...
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![生抽和老抽有什么不同]( "生抽和老抽有什么不同")
- 很多朋友都不清楚生抽和老抽有什么区别，今天我来和大家分享一下如何区分生抽和老抽，一起来看一下吧。1.生抽颜色比较淡，呈红褐色，一般用来烹调，吃起来味道比较咸。2.生抽一般用来调味，一般做炒菜和凉菜使用的比较多，既能让菜色看起来清新爽朗，又能增加菜的鲜味。3.做鱼的时候，如果...
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![黄豆酱油是生抽还是老抽]( "黄豆酱油是生抽还是老抽")
- 平时在生活中，做菜离不开酱油，但是经常逛调味品区域会发现，酱油有生抽、老抽，还有黄豆酱油，那么黄豆酱油是生抽还是老抽呢？1、黄豆酱油不是生抽也不是老抽，而是介于生抽和老抽之间，黄豆酱油是未经脱色或添加焦糖的原浆黄豆酱油。2、而生抽和老抽都是酿造酱油，差别在于生抽是以优质...
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![生抽和老抽有什么不同]( "生抽和老抽有什么不同")
- 1、颜色不同，生抽颜色比老抽颜色深，生抽没有老抽黑。2、味道不同，生抽味道偏咸，而老抽味道偏甜。3、适用对象不同，生抽适用于凉拌菜、腌制肉类，可以使肉质变得嫩滑；而老抽适用于重口味的炒菜、炖菜，可以给肉类增色。4、分类不同，生抽和老抽是酱油的一种，而酱油还包括头抽。生抽老抽...
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![老抽和生抽的区别在哪]( "老抽和生抽的区别在哪")
- 1、制造工艺不同：生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2、颜色不同：生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽的。3、用法不同：生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的比较多。而老...
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![生抽是醋吗]( "生抽是醋吗")
- 生抽不是醋，生抽是一种酱油。生抽是用大豆、黑豆、面粉作为原料，经过人工接入种曲、天然露晒发酵而成。生抽质地清透、颜色呈红褐色、味道偏咸，用生抽给凉拌菜调味不仅菜色醇香而且口感浓郁，不过每次烹饪的时候要少放一点。生抽的作用生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者...
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![生抽老抽酱油有什么区别]( "生抽老抽酱油有什么区别")
- 1、颜色不同。生抽颜色比较淡，老抽是加入了焦糖色，颜色很深，而酱油呈红褐色；2、气味不同。生抽比较淡，而老抽比较咸，而酱油有独特酱香，滋味鲜美；3、用途不同。生抽调味提鲜，老抽增亮上色，而酱油包含了生抽和，老抽，利用范围更广。生抽是酱油的一种，用大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，...
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![生抽的定义]( "生抽的定义")
- 生抽是酱油的一种，是以优质黄豆和面粉为原料，外加面粉和种曲经发酵而成。生抽颜色比较淡，呈红褐色，豉味浓郁，吃到嘴里后有一种鲜美的微甜。生抽的口感偏鲜咸，因此平时炒菜时，大部分时候调味都用生抽来辅助食盐调味。生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。在生活中，生抽可以用来代替食...
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![上色用生抽还是老抽]( "上色用生抽还是老抽")
- 上抽和老抽都是做菜时要用到的，但是很多人不太清楚生抽和老抽的区别，以及生抽和老抽该怎么用才好，其实生抽和老抽有不同的分工，那么上色用生抽还是老抽呢？1、生抽和老抽都是酱油，只不过它们的用途不大相同。2、生抽其实是指的直接酿造出来的酱油，它的颜色是红褐色，比较纯澈，颜色淡...
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![生抽和老抽的不同]( "生抽和老抽的不同")
- 生抽和老抽的区别在于颜色、口感以及浓稠度的不同。生抽的颜色是比较淡的，一般呈红褐色，被用来烹调，吃起来的话，味道会比较咸。与生抽相反的是，老抽由于加入了焦糖色，所以颜色比生抽要深得多，颜色一般呈棕褐色，而且有光泽，尝到嘴里是会有一种鲜美微甜的感觉。...
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![黄花菜晒干要不要抽芯]( "黄花菜晒干要不要抽芯")
- 干黄花菜不需要抽芯。新鲜的黄花菜中有秋水仙碱，进入人体后会被氧化成二秋水仙碱，能强烈刺激肠胃和呼吸系统，从而使人中毒。但是，可以将新鲜黄花菜焯水处理，或者用凉水浸泡来减少秋水仙碱，或者长时间干制也可以破坏秋水仙碱。因此，干黄花菜就不需要抽芯。干黄花菜需要抽芯吗干黄...
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![生抽和老抽酱油的区别是什么]( "生抽和老抽酱油的区别是什么")
- 生抽和老抽酱油的区别：生抽的颜色淡、呈红褐色，其味道偏咸，适用于拌凉菜或腌制肉类。老抽是取生抽加焦糖，经特别工艺制成的，其颜色较深，味道偏甜，适用于肉类增色，做重口味的菜。3、用法不同生抽的用法：生抽的颜色淡，味道咸，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，可以很好地满足炒菜或者凉拌...
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![生抽是啥]( "生抽是啥")
- 生抽是一种调味品，是酱油的一种。大豆和面粉为其主要原料，颜色比较淡且呈红褐色，滋味鲜美，风味独特。生抽因平时多用于凉菜的调制而得名，是平时生活中必不可少的一种食材。...
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![酸菜包菜鱼怎么煮]( "酸菜包菜鱼怎么煮")
- 步骤1食材：鱼片400克，包菜300克，酸菜100克，鸡蛋1个，蒜3瓣，香菜2根，小葱1根，姜3克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，干辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，淀粉4克。步骤2鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。步骤3蒜对半切开。步骤4姜切片。步骤5小葱切段。步...
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![老抽和生抽有什么区别]( "老抽和生抽有什么区别")
- 众所周知，在日常生活中，做菜的时候少不了各种各样的调味品。我们经常用到的调味品除了食用油和食盐之外，还有几种也是非常重要的，比如老抽和生抽，那老抽和生抽有什么区别？1、颜色不同：颜色不同是老抽和生抽的主要区别之一，老抽的颜色为黑色，其颜色更重。而生抽的颜色为棕黄色，其颜...
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![生抽能不能炒菜]( "生抽能不能炒菜")
- 如果说中华文化博大精深，那么中华的美食也是源远流长了。现在做饭时用的调味品种类非常多，盐、醋、生抽……不了解的人可能就要问了。那么生抽能不能炒菜吗？1、生抽主要是由大豆、黑豆、面粉等材料之称，它是酱油的一种，主要是用来调味，因此它是可以用来炒菜的。同时，生抽在制作...
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![生抽和老抽的区别有哪些]( "生抽和老抽的区别有哪些")
- 生抽和老抽都是以大豆或黑豆为主要原料，外加面粉和种曲加工发酵而来，生抽是初次发酵好后形成的调味料，而老抽是在生抽的基础上，继续加工发酵形成的，所以二者有一定的差别。生抽和老抽看起来都是黑色，但生抽颜色相对较淡，单独几滴生抽会呈现出棕黄色，而老抽更黑，适合用来调色。生抽...
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![是生抽咸还是老抽咸]( "是生抽咸还是老抽咸")
- 生抽和老抽在日常是经常见的，生抽颜色比较淡，呈红褐色。一般用来烹调的，那么是生抽咸还是老抽咸呢？下面一起来看看。1、生抽更咸。2、生抽颜色比较淡，一般情况下呈红褐色，因此常常在拌凉菜或炒菜时使用。生抽的咸味较重，因此在烹饪时需注意使用量。3、老抽是在生抽的基础上，在生...
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![味极鲜是生抽还是老抽]( "味极鲜是生抽还是老抽")
- 很多炒菜的新手往往分不清酱油、生抽、老抽，也不知道炒菜到底放哪种调料品好吃，那么味极鲜是生抽还是老抽呢？1、味极鲜是酱油。其实无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜也属于酱油，不归类生抽或老抽其中一种，它们都是高盐稀态发酵酱油。2、因此只能说味极鲜是归为酱...
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![一品鲜是不是生抽]( "一品鲜是不是生抽")
- 一品鲜是生抽。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽酱油是酱油中的一个品种，以大...
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![干黄花菜要抽芯吗]( "干黄花菜要抽芯吗")
- 干黄花菜不需要抽芯。新鲜黄花菜经过高温加工后，已经对黄花菜中的干黄花中的秋水仙碱造成破坏，因此干的黄花菜是没有毒性的。不过在大家食用的时候，最好也用清水或温水进行多次浸泡之后再食用，这样才能有效避免黄花菜中的残留有害物伤害身体健康。干黄花菜需要抽芯吗干黄花菜...
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