![面筋凉水蒸还是开水蒸]( "面筋凉水蒸还是开水蒸")
- 说到面筋很多人都是吃过的，面筋的营养价值会比较高，而且在平时的时候比较受年轻人的欢迎，不过煮面筋是有技巧的，那么面筋凉水蒸还是开水蒸呢？1、在蒸面筋的时候可以选择让它开水下锅蒸，因为这样面筋更容易被蒸熟。2、将准备好的面筋反复揉搓，然后在锅中加入适量的水，待水烧开后，将...
- 17497
![水蒸面包怎么做]( "水蒸面包怎么做")
- 将高筋面粉、酵母、牛奶和鸡蛋混合，揉成面团，发酵至2倍大，取出，分割成面团，松弛15分钟。面团擀开，卷起，放入烤箱。烤盘下放一盆热水，关上烤箱，二次发酵50分钟。面团表面刷上蛋液，180度烤20分钟。烤好晾凉，黄油加热融化。面包刷上黄油液，裹上椰蓉即可。水蒸面包怎么做用料高筋面粉450...
- 20113
![烤面筋的面筋怎么做]( "烤面筋的面筋怎么做")
- 很多人都喜欢和朋友一起，去到大街小巷的各个角落，寻找我国的美味小吃。其中，烤面筋就是一种备受欢迎的小吃。但是吃了这么多年的烤面筋，难免发出“面筋是什么做的”这个问题。路边商贩们做的烤面筋，都是一种叫做谷朊粉的原料做的。在做面筋的时候，商家只需要将这种原料与水混合...
- 23024
![洗好的面筋可以第二天再蒸吗]( "洗好的面筋可以第二天再蒸吗")
- 面筋是由南朝梁武帝创造的，距今已有600多年的历史。是一种生活中非常常见的食物，也经常出现在各种街头小吃摊儿上，那么洗好的面筋可以第二天再蒸吗？1、一般来说，若是晚上洗面的话，大多都是第二天蒸面筋的。2、因为将面洗好之后有一个醒发的过程，这样蒸出来的面筋才会蓬松柔软，若...
- 25094
![凉皮的面筋蒸多久才能熟]( "凉皮的面筋蒸多久才能熟")
- 凉皮的面筋需要蒸20分钟左右。做法是准备适量面粉加入盐和凉水搅拌和面，和好之后盖上保鲜膜放置1小时，之后倒入适量清水搓洗面团，洗出的面水用个容器倒出，重新加水搓洗，重复至水变清为止，然后将面团上锅蒸20分钟左右取出，切成块即可。凉皮的面筋蒸多长时间凉皮的面筋需要蒸20分...
- 6159
![蒸红薯是开水蒸还是冷水蒸]( "蒸红薯是开水蒸还是冷水蒸")
- 红薯是市面上比较常见的一种食物，属于粗粮食物的一种，很多人都非常喜欢吃，常见的红薯吃法有蒸、煮、烤等等，口感都非常软糯，鲜香可口，那么蒸红薯是开水蒸还是冷水蒸呢？1、都可以。2、实际上蒸红薯的时候并没有那么多的讲究，不管是用冷水还是用开水都是可以的。且在口感以及营养成...
- 6889
![蒸馍用凉水还是开水上蒸]( "蒸馍用凉水还是开水上蒸")
- 馍即馍或馒头，为中国传统面食，据传为诸葛亮发明。《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。是发酵面团蒸食，在北方一些省份称馒头为馍，那么蒸馍用凉水还是开水上蒸...
- 17212
![海鲜开水蒸还是冷水蒸]( "海鲜开水蒸还是冷水蒸")
- 海鲜是很多人喜欢吃的食物，因为海鲜生长在海水里，所以有着独特的鲜味。海鲜的吃法有很多，其中就有清蒸。那么究竟海鲜开水蒸还是冷水蒸呢？1、取决于海鲜品种。2、蒸海鲜是用冷水蒸，还是用热水蒸，取决于它是哪种海鲜，但大部分都可以在冷水中蒸熟。经验丰富的人一般不使用热水，因为...
- 7205
![面筋要蒸多长时间]( "面筋要蒸多长时间")
- 面筋这种食物大家应该都是了解的，大部分的人也都吃过，面筋可以制作成各种美味食物，像香菇面筋，青椒炒面筋，面筋汤，面筋塞肉等都是很好吃的，食物里面的植物蛋白质也很丰富，那么面筋要蒸多长时间呢？1、面筋一般要蒸20分钟左右。面筋就是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成...
- 15290
![烧麦是开水蒸还是冷水蒸]( "烧麦是开水蒸还是冷水蒸")
- 每一天都需要给自己的身体补充足够的营养，特别是在早上的时候，有些人是自己做一些早餐，但是有些人是喜欢吃现成的，比如说烧卖，但是它也需要蒸一下，不过烧麦是开水蒸还是冷水蒸很多人不清楚。那么来看看烧麦是开水蒸还是冷水蒸吧。1、在蒸烧麦的时候一般都是使用冷水来蒸的，因为...
- 28211
![海螺怎么蒸]( "海螺怎么蒸")
- 海螺冷水蒸。用冷水蒸海螺，海螺会随着水温不断升高而成熟，螺肉会更嫩，口感更佳。如果在蒸海螺时选择用开水蒸，水开后锅内的水汽非常大，海螺在放入锅中后会因为突然接触热气而收缩，将自己的整个身体收缩至螺尾，这种情况下蒸出来的海螺口感会非常硬，并且腥气很重。海螺需要蒸几分钟...
- 10183
![为啥蒸的面筋是粘的]( "为啥蒸的面筋是粘的")
- 面筋做出来粘的原因有：1、使用的面粉不是高筋面粉。蒸面筋的时候一定要使用高筋面粉，因为不是所有的面粉都可以做面筋；2、盘底没有刷油。如果面筋的底部粘，是因为在蒸面筋的时候盘底没有刷一层食用油；3、没有将淀粉充分的洗出来。如果蒸完面筋后发现整个面筋都是粘的，那么就是...
- 24152
![蒸螃蟹冷水蒸还是开水]( "蒸螃蟹冷水蒸还是开水")
- 秋风起，蟹脚肥，中秋团圆时，除了赏月、吃月饼，怎能少了家宴硬菜大闸蟹。中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，古语有云：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。那么蒸螃蟹冷水蒸还是开水呢？1、蒸螃蟹应该用烧开的开水，因为开水蒸出来的螃蟹口感...
- 23686
![蒸燕窝用开水还是冷水蒸]( "蒸燕窝用开水还是冷水蒸")
- 燕窝是比较滋补的一种食物，吃法比较多，可以炖着吃，可以蒸着吃等，那么蒸燕窝用开水还是冷水蒸呢？1、建议用冷水蒸燕窝。2、因为冷水相对温和，可以煮沸燕窝中的所有营养成分，避免营养成分流失。如果使用热水，燕窝中某些活性成分的活性在高温下会降低，这将导致烹饪所有营养素的失败。...
- 26742
![蒸的面筋为什么不蓬松]( "蒸的面筋为什么不蓬松")
- 面筋是生活中经常能看到的一种面食，很多人也会自己在家制作面筋，但是制作过程中总会出现这样那样的问题，例如蒸出来的面筋不蓬松等。究竟蒸的面筋为什么不蓬松呢？1、蒸面筋不蓬松的原因是非常多的，比较常见的就是洗面的时候面筋还没有完全清洗干净，所以在制作的时候洗面的程序...
- 4477
![蒸馒头用什么面粉]( "蒸馒头用什么面粉")
- 蒸馒头一般会选择使用中筋面粉，而不是高筋面粉和低筋面粉。高筋面粉适合用来制作饼干、糕点，而低筋面粉更适合制作面条和面包。蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉所谓的高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，其主要是面粉筋度不同。而面粉筋度不同是因为面粉中所含蛋白质成分不同。一般...
- 20032
![蒸面筋需要多长时间]( "蒸面筋需要多长时间")
- 面筋在中国历史悠久，在中国南北朝时期就出现了，面筋为主料的菜肴比较美味，一直受很多朋友们的欢迎，那么蒸面筋需要多长时间呢？1、面筋在水开后蒸20分钟就能蒸熟了。2、面筋比较容易熟，不能蒸久了，否则会非常容易蒸烂，影响口感，蒸20分钟口感会更劲道。蒸面筋最好用热水下锅，用冷水蒸...
- 20783
![蒸饺子是用开水还是冷水蒸]( "蒸饺子是用开水还是冷水蒸")
- 饺子是中华名族的传统美食，所以很多人在有时间的情况下都在家自己做来吃的，那么蒸饺子是用开水还是冷水蒸呢？下面一起来了解。1、蒸冷冻饺子用冷水，蒸新包的饺子用热水。2、冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸。这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟...
- 30025
![水面筋煮多久能熟]( "水面筋煮多久能熟")
- 水面筋是一种很好吃的东西，很多朋友都会自己在家做，方法是很简单的，而且水面筋是一种男女老少皆宜的食品，那么水面筋一般要煮多久呢？1、20分钟左右。煮水面筋时要注意先把水面浸放到水中稍微浸泡一下，浸泡完以后再将其捞出来，切成片或者是切成块。2、当然也可以做成一些面筋类的...
- 5753
![水面筋怎么保存]( "水面筋怎么保存")
- 水面筋是一种很好吃的东西，很多朋友都会自己在家做，方法是很简单的，而且水面筋是一种男女老少皆宜的食品，营养价值很高。那么水面筋怎么保存呢？1、冷藏保存：水面筋放到冰箱中保存，可以保证其品质，但是夏季的气温比较高，放到冰箱中的时间不能超过两天，否则也会失去原有的口感。2、风...
- 27600
![豆筋要用什么水浸泡]( "豆筋要用什么水浸泡")
- 豆筋用温水泡最好。将豆筋放进温水中，浸泡30分钟左右，用手捏豆筋是否泡软。用温水泡出来的豆筋软得很均衡，口感比较有嚼劲。最好不要用热水或冷水来泡，热水泡的豆筋外面软，但里面还是硬的；用冷水来泡，需要很长的时间，并且影响豆筋的食用口感。豆筋用开水泡还是冷水泡豆筋是一种特...
- 7847
![蒸排骨是开水蒸还是凉水蒸]( "蒸排骨是开水蒸还是凉水蒸")
- 排骨除了煲汤，或者红烧之外，蒸着吃也是不错的吃法，口味同样是很鲜美的，那么蒸排骨是开水蒸还是凉水蒸呢？1、蒸排骨一般是等水开了之后在将排骨放进去蒸。2、因为肉类在遇到温度较高的蒸汽时，外部组织凝缩，内部富含鲜味成分氨基酸等的鲜汁就不会外流，从而把全部的风味都“锁”在肉...
- 24215
![鲍鱼开水蒸还是冷水蒸]( "鲍鱼开水蒸还是冷水蒸")
- 鲍鱼它的味道鲜美，营养价值颇高，深受人们的喜爱。鲍鱼做法也是有很多的，蒸鲍鱼是最多人的选择。那么鲍鱼开水蒸还是冷水蒸呢？1、鲍鱼是冷水蒸。2、因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可...
- 13759
![面筋要蒸多长时间]( "面筋要蒸多长时间")
- 面筋一般要蒸20分钟左右。面筋就是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。只要在面粉中加入水和少许的食用盐，揉成面团，再用清水反复的搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质倒掉，剩下的就是面筋了。什么是面筋面筋就是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。就是用面...
- 7441
![面筋蒸几分钟才能熟]( "面筋蒸几分钟才能熟")
- 一般面筋蒸15分钟到20分钟左右就可以熟，具体还要根据面筋的厚度大小来决定，正常大小的面筋只需要20分钟左右的时间就能够熟透了，但面筋比较厚则需要适当的延长5至10分钟左右的时间。面筋比较容易熟，不能蒸久了，否则会非常容易蒸烂，影响口感。面筋是什么做的面筋是植物性蛋白质，...
- 11863
生活百科帮
