![做皮蛋需要什么材料]( "做皮蛋需要什么材料")
- 皮蛋是一种由鸭蛋制作而成的食品，虽然很多网友都不太喜欢皮蛋，但是皮蛋在中国市场内依旧是占据着很高的地位，那么做皮蛋需要什么材料？可不可以在家里面做呢？我们一起来了解一下吧。1、鸭蛋10个，食品级氢氧化钠35克，红茶末20克，盐40克，水1000克。2、鸭蛋洗净，晾干表面水分。3、盐，红...
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![凉拌皮蛋的做法]( "凉拌皮蛋的做法")
- 皮蛋在吃之前最好用水煮一下，因为皮蛋的碱味较大，且含有铅。水煮后，碱味会消去许多；在食用皮蛋时，可将其切成块状，并配以姜末和醋解毒，因为醋酸能中和部分碱，这时皮蛋的口感会更好。皮蛋一般用来做凉拌皮蛋，也可以用来熬粥。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是...
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![皮皮虾怎么吃]( "皮皮虾怎么吃")
- 皮皮虾的味道鲜美，肉嫩汁香，肉也足够饱满。自己在家做皮皮虾，常把它蒸煮，然后蘸着酱汁食用。那么皮皮虾怎么吃呢？1、白灼皮皮虾：最能吃出他的原滋原味，想要提升口感沾点陈醋也是不错的选择，他的做法特别简单：洗干净皮皮虾后放到烧开的水里煮，放入姜片去味，片刻就可出锅，找个小碗放一...
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![尖椒皮蛋怎么做]( "尖椒皮蛋怎么做")
- 步骤1食材：皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。步骤2先将青尖椒切末。步骤3红尖椒切末。步骤4大蒜切末。步骤5香菜切末。步骤6碗中加入香油、辣椒油、醋、生抽，醋、辣椒油，放入白糖搅拌均匀，制成酱汁。步骤...
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![为什么皮蛋里有水，能不能吃]( "为什么皮蛋里有水，能不能吃")
- 皮蛋利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用，所以建议不要吃。为什么皮蛋里还是水，能吃吗皮蛋也就是我们常说的松花蛋，这种蛋是用石灰等原料腌制后的...
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![皮蛋用什么蛋做成]( "皮蛋用什么蛋做成")
- 皮蛋是鸭蛋或者鸡蛋。松花蛋别称皮蛋、灰包蛋等，是中国传统的蛋制品。松花蛋富含蛋白质、脂肪等，有润喉、去热、醒酒等功效，适宜一般人群食用。松花蛋经过特殊加工后，具有特殊的香气，是人们喜欢的美食之一。...
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![皮蛋可以生吃吗]( "皮蛋可以生吃吗")
- 在日常生活中，想必很多人也喜欢吃皮蛋，但是很多人都不怎么知道皮蛋的吃法，那么皮蛋可以生吃吗？1、一般情况下，皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味。2、如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋...
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![蒸皮蛋怎么做]( "蒸皮蛋怎么做")
- 皮蛋应该大家的吃过了，因为平时都会煮皮蛋瘦肉粥，不过其实皮蛋有很多做法的，蒸皮蛋就是其中做法，那蒸皮蛋怎么做？让小编为大家去介绍一下蒸皮蛋的做法吧！1、皮蛋切块。2、加入鸡蛋，撒盐拌匀。3、上蒸锅蒸15分钟。4、完成，以上是关于蒸皮蛋怎么做的步骤，其实十分的简单，不会做菜的朋...
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![青椒皮蛋怎么做好吃]( "青椒皮蛋怎么做好吃")
- 步骤1准备材料：青椒20克、皮蛋3个、蒜3瓣、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、小米辣5克、陈醋1茶匙、油适量。步骤2青椒洗净切丁。步骤3蒜切末。步骤4姜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6小米辣切圈。步骤7皮蛋剥壳切块，将切好的皮蛋摆入盘中备用。步骤8起锅倒...
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![皮蛋凉拌怎么做好吃]( "皮蛋凉拌怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：皮蛋200克、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒5克、蒜3瓣、油适量、香油1茶匙。步骤2蒜切末。步骤3小葱切葱花。步骤4小米椒切圈。步骤5首先皮蛋去壳，用刀切成小块摆入盘中。步骤6然后盘中倒入生抽、醋，撒上白糖备用。步骤7接着起锅倒油，油热放...
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![烧椒皮蛋的做法]( "烧椒皮蛋的做法")
- 步骤1所需食材：松花蛋150克大蒜3瓣、小米椒2个、青椒2个、所需调料：盐1茶匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、红油1汤匙、鸡精1茶匙。步骤2蒜切末，小米椒剁碎。步骤3小碗中，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、红油1勺。步骤4放入蒜末、小米椒末，搅拌均匀，调成酱汁。步骤5皮蛋剥去壳。...
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![皮蛋吃之前要煮吗]( "皮蛋吃之前要煮吗")
- 皮蛋是生活中常见的一种蛋类加工品，是我国的一种特色食物，风味独特，很多人喜欢吃，那么皮蛋吃之前要煮吗？1、建议煮一下。一般情况下皮蛋是可以进行生吃的，生活中经常有人生吃的皮蛋的，所以偶尔吃一次皮蛋的话，一般不需要煮。2、但要是经常食用皮蛋，那么这时候一般建议将其煮一些比...
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![皮蛋制作多长时间可以吃]( "皮蛋制作多长时间可以吃")
- 制作完成后，室温15℃～30℃条件下，30～40天即可食用。一般常温情况下，皮蛋的保质期是180天，不过如果是已经剥开的皮蛋，保质期只有两小时左右，所以剥开的皮蛋一定要尽快食用。皮蛋是一种独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（生石灰、草木灰、碳...
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![皮蛋需要煮熟再吃吗]( "皮蛋需要煮熟再吃吗")
- 想必这个问题也是许多人比较疑惑的，许多人在吃皮蛋的时候为了图方便一般都是直接剥开食用的，有一些人则喜欢煮熟后再吃，那么究竟皮蛋需不需要煮熟呢？1、如果生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。2、不过如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是...
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![鸡蛋炒粉皮怎么做]( "鸡蛋炒粉皮怎么做")
- 步骤1准备食材：粉皮150克、鸡蛋2个、小葱2根、食用油5克、盐1克、辣椒油3克、醋1克。步骤2粉皮切小块。步骤3小葱切段。步骤4鸡蛋打散。步骤5热锅倒油，油温6成热时。步骤6倒入鸡蛋液，炒散，盛出。步骤7锅中留底油，下小葱段，炒香。步骤8放入粉皮，翻炒至透明。步骤9加入鸡蛋，炒匀。...
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![吃皮蛋会不会影响智商]( "吃皮蛋会不会影响智商")
- 经常吃皮蛋会影响智商。因为在腌制、制作皮蛋时，会加入生石灰、纯碱、食盐、植物灰等，在经过一系列的化学反应后，皮蛋中就会产生一些重金属，其中比较明显的就是铅离子，而这铅离子进入大脑后就会影响到智力，导致大脑思维能力下降，甚至还会引起铅中毒。皮蛋也就是我们常说的松花蛋...
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![皮蛋不能和什么一起吃]( "皮蛋不能和什么一起吃")
- 皮蛋是餐桌上面经常见到的一道菜，特别是在选择冷菜的时候，很多人都喜欢来一份醋拌皮蛋，皮蛋的口感很特别，吃起来有种特殊的香味。但是皮蛋不能和什么一起吃呢？1、皮蛋不宜与黄鳝一起吃，二者同吃容易腹泻。2、皮蛋不宜与红糖白糖一起搭配，长期这样吃容易出现胃部疾病。3、皮蛋不...
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![变蛋和皮蛋哪个更好吃]( "变蛋和皮蛋哪个更好吃")
- 变蛋和皮蛋的区别：1、变蛋是用鸡蛋制作的，皮蛋是用鸭蛋制作的；2、剥掉壳后变蛋的颜色多呈现黄色像琥珀一样，没有花纹。而皮蛋多呈现深色，有一些雪花的花纹；3、皮蛋的蛋白比较软一点，蛋黄吃起来是沙沙软软的。变蛋的蛋白稍微硬一些，而且蛋黄相对来说没有那么软沙。皮蛋是中国独有...
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![皮蛋豆腐怎么做]( "皮蛋豆腐怎么做")
- 1、皮蛋对半切开后切小块，豆腐切小方块，小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花；2、锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐块，焯水一分钟后捞出沥干；3、将豆腐块堆放在盘子中间，碗中放入醋一勺、生抽一勺，辣椒油两勺、蒜末、小米椒碎、糖半勺，拌匀后淋在豆腐上即可。...
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![皮蛋是用什么蛋做的]( "皮蛋是用什么蛋做的")
- 皮蛋又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，主要是用鸭蛋制成的中国传统风味蛋制品。皮蛋是一种碱性食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。人们在制作皮蛋时，会在泥土里加入一些碱性物质，它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合生成氨基酸盐，这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就形成了漂亮的松花...
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![凉拌皮蛋的做法]( "凉拌皮蛋的做法")
- 步骤1食材：皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。步骤2先将青尖椒切末，红尖椒切末。步骤3大蒜切末。步骤4香菜切末。步骤5碗中加入生抽、醋、辣椒油，放入白糖，滴几滴香油，搅拌均匀，制成酱汁。步骤6锅中烧水，放入...
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![皮蛋与鸡蛋能同食吗]( "皮蛋与鸡蛋能同食吗")
- 皮蛋可以和鸡蛋一起。皮蛋和鸡蛋是同种类食物，所以营养上并没有冲突，可以同时食用。但皮蛋中含有少量的铅，儿童尽量别吃。皮蛋可以和鸡蛋一起吃吗皮蛋和鸡蛋的营养功效是差不多的，所以并没有相冲的地方。不过，皮蛋在腌制过程中会加入一些氧化铅或铅盐，导致皮蛋中含有少量的铅物...
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![不能和皮蛋一起吃的食物]( "不能和皮蛋一起吃的食物")
- 1、李子由于皮蛋是加工类产品，且含铅的成分比较多，它和李子同时食用时，李子的营养成分和皮蛋中的铅会相互抵触，从而对人体的肠胃造成影响。症状比较轻微的患者可能只会出现腹胀、腹泻、腹痛等现象，而症状严重的患者可能会出现铅中毒等。2、红糖皮蛋是鸭蛋通过生石灰、草木灰、...
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![吃了放置很久的皮蛋会怎样]( "吃了放置很久的皮蛋会怎样")
- 皮蛋放了一年不能再吃了。任何食物都是有保质期的，皮蛋也是。皮蛋最多只有3个月的保质期，一旦过了保质期，细菌就会从皮蛋蛋壳上的气孔中钻进去繁殖生长，然后皮蛋被人吃进肚子里后就会出现腹泻或者腹部疼痛等中毒症状。...
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![皮蛋是哪种蛋]( "皮蛋是哪种蛋")
- 皮蛋又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，主要是用鸭蛋制成的中国传统风味蛋制品。皮蛋是一种碱性食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。人们在制作皮蛋时，会在泥土里加入一些碱性物质，它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合生成氨基酸盐，这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就形成了漂亮的松花...
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