![熬煮凉粉加碱的作用有哪些]( "熬煮凉粉加碱的作用有哪些")
- 碱全称为食用碱，它通常可运用在面条、面包、馒头等食物上，能去除面团上的酸味，让食物口感更好。在生活中，熬煮凉粉的时候也经常会用到碱，同样作用也是比较多的。那么熬煮凉粉加碱的作用有哪些呢？1、制作凉粉的主要食材是红薯淀粉，因此在熬煮的过程中难免会出现一些微生物生成酸，...
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![煮粽子的方法与技巧是什么]( "煮粽子的方法与技巧是什么")
- 将粽叶、虾米、板栗、花生、干香菇分别浸泡一晚，将150g红蒜头切碎，剔除板栗缝隙的皮，将五花肉切块，将咸蛋黄对半切，剔除香菇蒂头后备用。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风...
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![凉粉草怎么做成凉粉]( "凉粉草怎么做成凉粉")
- 首先取新鲜的凉粉草择洗干净，放入沸水锅中煮开；煮开后再继续焖5-10分钟，捞出凉粉草放凉；接着把凉粉草用篮子过滤，边搓边加入到煮好的水中，直到只剩下渣，将渣扔掉；然后把粘米粉用清水拌匀，倒入煮好的水中，边煮边搅拌，煮开后关火；最后将煮好的水倒入容器中，放凉后用刀切成小块，凉粉就做好...
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![凉虾里的红糖水要怎么熬呢]( "凉虾里的红糖水要怎么熬呢")
- 首先把红枣洗干净，再用刀对半切开，或者用手掰开。再把红枣的核去掉，再准备一点姜丝，如果不喜欢可以不放姜。然后锅里放水烧开，烧开后把红枣、姜丝放下去煮。煮15–20分钟，然后放红糖片，甜度按个人喜好。在熬3-5分钟，直到把红糖煮融化，盛出即可。凉虾红糖水怎么熬凉虾是现今街头的...
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![煮螃蟹的技巧]( "煮螃蟹的技巧")
- 煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下就可以，不过煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系。螃蟹小的煮到15分钟左右就可以吃了，稍微大一点的多煮5分钟，根据螃蟹的斤数来算每增加2两螃蟹就要多蒸煮3-4分钟，这样才会保障螃蟹煮熟熟透。煮螃蟹的技巧1、要想把螃蟹煮的...
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![把凉粉做得劲道的技巧]( "把凉粉做得劲道的技巧")
- 凉粉太软粘了有两个补救方法。第一个是将凉粉重新入锅小火熬煮，第二个方法是将太软粘的凉粉放冰箱冷藏一段时间。方法一、重新熬煮将太软粘的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮。然后取一小碗，按粉：水，2:1的比例兑成浆，倒入凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉...
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![凉席的保养技巧有哪些]( "凉席的保养技巧有哪些")
- 夏天到了，晚上睡觉的时候，每家每户都少不了需要凉席来消暑。如果不根据材质来保养凉席的话，很多凉席越保养就会越容易损坏，接下来，小编就为大家介绍下凉席的保养技巧有哪些。1、草席材质柔软与皮肤的亲和力比较强，凉度也比较低，因为其材质采用的是灯心草、蒲草、马兰草等，而且草...
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![凉粉草做凉粉的步骤]( "凉粉草做凉粉的步骤")
- 步骤：1、将大米侵泡四小时后磨成米浆备用；2、把凉粉草洗干净放入锅中煮软；3、煮软后取出凉粉草放凉，把草上的胶状物弄进锅里后进行二次过水；4、把放凉的凉粉草放进清水搓洗，把它的精华都搓出来；5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起，用布袋把渣都过滤掉；6、把汁液放到...
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![煮水煮蛋的技巧有哪些]( "煮水煮蛋的技巧有哪些")
- 鸡蛋的营养价值是很高的，而且价格便宜使用方法也是很多的，在餐桌上饮食中也是不可缺少的鸡蛋，最最简单的方法也就是白水煮蛋，那么煮水煮蛋的技巧有哪些呢？1、煮蛋之前，把蛋移到室温环境中。如果鸡蛋是存放在冰箱里的，一定不要直接煮冷冰冰的蛋，这点很重要。鸡蛋开裂就是因为气体...
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![凉拌凉粉的做法]( "凉拌凉粉的做法")
- 步骤1食材：黄瓜半根，大蒜2瓣，小米椒2个，凉粉400克、生抽1汤匙，料酒1汤匙，辣椒油1碟，陈醋半汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，藤椒油1汤匙。步骤2黄瓜切丝，放入碗中。步骤3凉粉洗净切块，放入碗中。步骤4大蒜切末。步骤5小米椒切末，放入碗中。步骤6加入盐一勺，鸡精一勺，藤椒油半勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒...
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![煮水饺有哪些技巧]( "煮水饺有哪些技巧")
- 我们日常吃的主食有很多种，有的人喜欢吃饭，有的人喜欢吃面，也有的人喜欢吃馒头等。说到主食，也不能不提饺子了。很多人也十分喜欢吃饺子，那么大家知道煮水饺有哪些技巧吗？今天小编就为大家带来具体的方法介绍。1、煮饺子的时候，一定不要在水滚开的时候放进去，正确的做法是要在水...
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![海草凉粉怎么熬]( "海草凉粉怎么熬")
- 海草凉粉是一种用海草熬制成的凉粉，它含有丰富的矿物质，口感Q弹软滑，受到人们欢迎，在夏天的时候放到冰箱里冷藏一段时间再拿出来味道更好。那么海草凉粉怎么熬呢？1、熬制海草凉粉并不难，首先准备鲜石花菜、白醋、清水等，将石花菜敲打去除泥沙，用清水冲洗干净，再浸泡20分钟。2、接...
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![煮鱼有哪些小技巧]( "煮鱼有哪些小技巧")
- 鱼类热量少、口感好，并且营养丰富，因此很多人都喜欢吃。但人们却因为鱼的腥味而烦恼，煮鱼有哪些小技巧？1、煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼...
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![散粉不浮粉的小技巧有哪些]( "散粉不浮粉的小技巧有哪些")
- 散粉是底妆步骤的最后一步，上散粉主要是为了让妆容更加持久服帖，去除面部油光，有时候上完散粉之后出现浮粉的情况，出现很多问题。那么散粉不浮粉的小技巧有哪些呢？1、化妆前先用做好保湿工作。可以前一晚敷保湿面膜，或者上妆前的护肤步骤，除了化妆水和乳液之外，还添加保湿精华，等...
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![凉皮洗面技巧有哪些]( "凉皮洗面技巧有哪些")
- 在现在的年代当中，越来越多的人都喜欢吃凉皮了，但是很多人都不知道做凉皮的技巧，那么凉皮洗面技巧有哪些？1、一定要用高筋粉，加入盐也是为了更筋道。以前人们蒸凉皮都用的是自家小麦磨的粉，筋度高，所以有时候连盐都不用加，但现在都是买来的面粉，跟农家自磨粉是不能比的，所以一定要...
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![煮松花蛋的技巧是什么]( "煮松花蛋的技巧是什么")
- 松花蛋也叫皮蛋、变蛋，是我国的一种传统食物，是将鸭蛋裹上石灰、草木灰等腌制而成的。那么煮松花蛋的技巧是什么呢？1、煮松花蛋经常出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，松花蛋加热时空气...
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![煮锅的挑选技巧有哪些]( "煮锅的挑选技巧有哪些")
- 煮锅是日常生活中必不可少的厨房用具，市面上用来做煮锅的材料有很多，很多人在买煮锅的时候，都不知道挑选的技巧。下面小编来说一下煮锅的挑选技巧有哪些。1、材质：我们在购买煮锅的时候，首先要先看煮锅的材质，挑选一个用不锈钢材质做成的煮锅，这样的煮锅不会生锈，而且耐用。2、电...
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![凉粉太稀可以重新煮吗]( "凉粉太稀可以重新煮吗")
- 凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。那么凉粉太稀可以重新煮吗？1、凉粉做法虽然简单，但是在制作过程中，温度、水量容易掌握不好，有时候制作出来的凉粉会没有完全凝固，...
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![煮毛豆小技巧有哪些]( "煮毛豆小技巧有哪些")
- 毛豆是一种鲜食豆类蔬菜，新鲜时豆荚嫩绿色，青翠可爱，口感柔糯香甜，鲜香清爽，深受人们喜爱，那么煮毛豆小技巧有哪些呢？1、将毛豆用流动的清水边搓边洗，去除脏污和部分的绒毛;沥乾后用剪刀去掉头跟尾部，比较容易入味。2、煮毛豆的时候可以放一个茶包，茶包可以让煮出来的毛豆颜色更鲜...
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![凉粉怎么煮好吃又简单]( "凉粉怎么煮好吃又简单")
- 凉粉的做法：将大米和豌豆各自用清水泡涨后沥干，大米和豌豆各加清水，然后磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取一点豌豆粉，用少量清水调匀，然后取一个大锅，加适量的清水，再加入明矾粉和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾...
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![淀粉有什么选购技巧]( "淀粉有什么选购技巧")
- 淀粉其实就是植物体内贮存的营养成分，主要贮存在植物的种子与块茎内，玉米，土豆，红薯，菱角，荸荠等食物都很有大量的淀粉，那么淀粉有什么选购技巧呢？1、颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽;品质差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽。2、气味：...
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![白凉粉必须要总沸水煮吗]( "白凉粉必须要总沸水煮吗")
- 夏天天气较为炎热，人们的胃口通常都不是很好，所以在吃食方面更偏向于吃一些凉爽东西，例如凉粉、凉面以及近些年来在市面上非常受欢迎的白凉粉，那么白凉粉必须要总沸水煮吗？1、并不需要。2、白凉粉并不是需要总用沸水煮的，用清水将白凉粉化开，然后往里面加入烧开的热水，边加变进行...
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![煮羊肉有什么小技巧]( "煮羊肉有什么小技巧")
- 冬天很多朋友都会吃羊肉进补，但羊肉的膻味是非常重要的，所以很多人是不会处理的，那煮羊肉有什么小技巧？1、热水煮羊肉：煮羊肉要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使...
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![凉粉属于什么粉]( "凉粉属于什么粉")
- 淀粉。凉粉是用淀粉做的，可以自由选择很多不同种类的淀粉，豌豆粉或者红薯凉粉等，从多个方面来说凉粉选择用豌豆粉制作最佳。凉粉酸辣可口，很多人都喜欢，非常适合夏天的时候食用。它的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。凉粉主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣...
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![鸡骨架熬汤的技巧是什么]( "鸡骨架熬汤的技巧是什么")
- 一般煮面、炖菜、快手滚汤的时候我们会用到高汤，这个高汤我们可以用猪大骨或鸡骨架来熬制，那鸡骨架熬汤的技巧是什么？1、煮筒骨鸡架汤的时候一定要一次性把水添加足，然后放在大火上煮开，之后转中小火保持锅中汤沸腾，中途一定不要加水。煮汤的时候千万不能放生姜，但是可以放干姜...
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