![炖猪肉如何使瘦肉不柴]( "炖猪肉如何使瘦肉不柴")
- 有的人在做猪瘦肉的情况下，发觉做出来的猪瘦肉吃起來十分的柴，口味会十分的差，那么炖猪肉如何使瘦肉不柴呢？下面小编带大家了解一下吧，请看下文介绍。1、冷水下锅：猪肉冷水下锅，会随着水的温度逐渐上升，可以使肉受热均匀，这样炖肉就不会出现变柴的现象。若是使用热水下锅煮，会使猪...
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![炖猪蹄的技巧是什么]( "炖猪蹄的技巧是什么")
- 很多人在家里自己炖猪蹄的时候发现炖出来的猪蹄又硬又不好吃，其实这可能是没有挑选到好的猪蹄，或者没有掌握正确的烹饪方法和技巧导致的。那么炖猪蹄的技巧是什么呢？1、挑选猪蹄：炖猪蹄要想好吃，首先要选择好的猪蹄，市面上的猪蹄可能不够新鲜或者用药水泡过，这样的猪蹄做出来不...
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![如何让鸡胸肉不柴]( "如何让鸡胸肉不柴")
- 顺着鸡肉的纹理去切，把鸡肉和纹理垂直切成两半，顺着鸡肉的纹理切成薄片；用少许盐和料酒揉匀，锅里烧开水，水开始大滚的时候，倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速滑散；煮至沸腾的时候，马上捞出鸡肉，用凉水冲一下，这样鸡肉就会比较嫩了。鸡肉怎么做不柴方法一1.顺着鸡肉的纹理去切，把鸡肉和纹...
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![猪肉鸡肉一起炖怎么做]( "猪肉鸡肉一起炖怎么做")
- 步骤1食材：鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、老抽1克、盐2克、花椒1克、干辣椒3个、八角1个、料酒2克。步骤2鸡腿剁块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。步骤3五花肉切小块。步骤4玉米切段。步骤5大葱切段...
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![排骨怎么炖不柴]( "排骨怎么炖不柴")
- 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。那么排骨怎么炖不柴呢？1、竹笋剥去外皮，排骨剁成小块。2、把竹笋切成厚片。3、排骨焯水洗净备用。4、锅里放入花生油，放葱姜，干辣椒（也可不放），爆香。5、倒入排骨煸炒，加老抽红糖继...
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![炖猪肉的窍门有哪些]( "炖猪肉的窍门有哪些")
- 猪肉是很常见的肉类食物，适当吃猪肉可以为健康带来很多的好处，但是吃猪肉也是需要将讲究方法和技巧的，那么炖猪肉的窍门有哪些呢？下面小编带大家了解一下吧。1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉...
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![土豆炖牛肉的技巧有什么]( "土豆炖牛肉的技巧有什么")
- 土豆炖牛肉是比较受欢迎的一道美食，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做土豆炖牛肉。那么土豆炖牛肉的技巧有什么呢？1、在飞水的时候加入醋是为了更好的去腥2、腌制的时候一定要用手去抓几次，这样味道才能更好地被牛肉吸收，而且肉不会柴。记...
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![猪肉炖扁豆]( "猪肉炖扁豆")
- 步骤1食材：五花肉150克、扁豆250克、姜2克、大蒜2瓣、大葱10克。调味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、盐1克、冰糖2克、八角1个。步骤2五花肉切块。扁豆去筋。大蒜切片，大葱切片，姜切片。步骤3热锅倒油，油温4成热时，放入五花肉，煸炒出油，下葱、姜、蒜、八角，炒香，加老抽、生抽、冰...
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![猪肉炖粉条的做法]( "猪肉炖粉条的做法")
- 材料：猪五花肉300克、粉条80克、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺(大勺)、老抽半勺、冰糖10克步骤：1、五花肉洗净切块。粉条放入温水泡发。大葱切段，姜切片，蒜切末。2、锅中倒入适量水，放入五花肉焯熟后捞出。3、锅中放入适量油，...
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![猪肉炖鸡块的做法是什么]( "猪肉炖鸡块的做法是什么")
- 猪肉炖鸡块是一道很美味的家常菜，但是对于没有做饭经验的朋友们而言，并不知道猪肉炖鸡块的做法，其实吧，猪肉炖鸡块的做法并不困难，只需要简单几步即可，那么我们来了解一下吧。1、首先将鸡肉剁成块，清洗干净，然后下锅用冷水蒸煮10-15分钟，然后取出放置盆中，将猪肉清洗干净同样切成块...
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![猪肉包饺子有什么技巧]( "猪肉包饺子有什么技巧")
- 饺子是比较常见的一种美食，它的做法多样，口味丰富，吃起来鲜香可口，深受人们喜欢。包饺子可以用很多种肉，比如牛肉、羊肉以及猪肉等等，猪肉是其中最常用的。那么猪肉包饺子有什么技巧呢？1、肉馅要剁一剁。现在很少自己剁肉馅，都是菜市场要摊主大姐帮忙绞好，但是这样的肉，筋膜会纠缠...
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![牛肉怎么炖的烂不发柴还好吃]( "牛肉怎么炖的烂不发柴还好吃")
- 很多人在炖牛肉的时候会发现炖出来的肉质比较柴，这与你的火候和处理方法有很大关系，那么牛肉怎么炖的烂不发柴还好吃呢？1、炖牛肉前将牛肉切块浸泡：炖牛肉之前可以先切块浸泡1~2小时，这步骤可以让牛肉更加的软嫩，不喜欢牛肉味道但又希望可以摄取牛肉营养的人，在这个步骤还可以加...
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![猪肉炖粉条有什么窍门]( "猪肉炖粉条有什么窍门")
- 现在已经进入冬天，天气也是越来越冷。这个时候，人们就会通过吃肉来为自己的身体提供更多的热量，所以很多人喜欢吃猪肉炖粉条，那猪肉炖粉条有什么窍门？1、粉条提前泡：粉条提前泡一下更容易煮熟，在做猪肉炖粉条之前需要先把粉条用热水泡一下。烧一壶开水，把粉条放在干净的盆里边倒...
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![西红柿炖猪肉的做法]( "西红柿炖猪肉的做法")
- 步骤1食材：五花肉300克、西红柿200克。调料：姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶3片、冰糖10克、小葱1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、食用油适量、食盐1勺。步骤2西红柿洗净切块。步骤3姜1块切片。步骤4蒜2瓣切片。步骤5葱切葱花。步骤6锅中放入适量水烧开，放入五花肉...
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![猪肉炖蕨菜怎么做]( "猪肉炖蕨菜怎么做")
- 步骤1准备食材：蕨菜500克、五花肉200克、八角1个、生姜5片、大蒜5瓣、小葱2根、大葱1段、干辣椒3个、食用油10克、盐3克、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2克。步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。步骤3蕨菜沥干水分、切成段。步骤4大蒜切片、干...
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![炖老鸭技巧有哪些]( "炖老鸭技巧有哪些")
- 在炎热的夏季，营养物质应该以“清补”为主，老鸭就是夏季很好的清补食品，在民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食可以说是夏日的滋补佳品，炖老鸭是有技巧的，那么炖老鸭技巧有哪些呢？1、在凉水加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，再用文火炖老鸭肉，这样炖出来的老...
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![猪肉怎么炒不柴]( "猪肉怎么炒不柴")
- 猪肉是我们日常生活中常见的食物，很多人喜欢用猪肉炒各种各样的美食，其实炒猪肉最麻烦的问题就是控制不好火候就容易把猪肉炒老，这样就会影响口感，那么猪肉怎么炒不柴呢？今天小编大家了解一下。1、首先把猪肉清洗干净切片，放入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟，把青椒...
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![牛肉炖得好吃又烂的技巧]( "牛肉炖得好吃又烂的技巧")
- 1、将牛肉切成五厘米左右的方块，放进水里泡出血水，中途换2-3次水；2、冷水下锅焯水，一起放入姜片、料酒，撇去血沫，煮开之后再煮一小会儿；3、牛肉焯水之后再用热水清洗一遍，把洗净的牛肉放进压力锅中，加入生姜、大葱、黄豆酱等食材，最后加入热水；4、盖好锅盖，把牛肉炖熟即可，等压力锅排...
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![白菜猪肉炖粉条的做法]( "白菜猪肉炖粉条的做法")
- 食材：白菜200克猪五花肉200克粉条60克姜1块蒜2瓣八角2个生抽1勺蚝油1勺老抽半勺步骤：1.白菜洗净切块，五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片，蒜切末。2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀，加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半...
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![猪肉炖扁豆的做法]( "猪肉炖扁豆的做法")
- 步骤1食材：五花肉200克、扁豆200克、姜1块、大蒜4瓣、冰糖10克、八角1个、香叶3片、桂皮1块。调料：料酒10克、盐1克、鸡精1克、生抽10克、老抽3克。步骤2扁豆摘洗干净。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5锅中放入适量清水大火烧开，放入五花肉、姜片，调入料酒5克，煮5分钟，捞出放...
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![炒肉不柴不硬的技巧]( "炒肉不柴不硬的技巧")
- 想要炒出的肉丝或肉片不柴也不硬的话，主要有以下几点需要注意：1、炒肉之前，最好加盐、料酒和酱油腌制一下；2、或者腌制肉片的时候，往里面加入适量淀粉；3、炒肉的时间不宜过长，肉变色之后就要立即关火盛出。怎样炒肉不柴不硬一般来说，在炒肉之前一定要腌制一下，最好腌制半小时及以...
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![猪肉炖扁豆怎么做]( "猪肉炖扁豆怎么做")
- 步骤1准备食材：扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克。步骤2扁豆摘洗干净。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5锅中放入适量清水大火烧开，放入姜片，调入料酒5克，放入五花肉煮5分钟。步骤6...
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![回民不吃猪肉]( "回民不吃猪肉")
- 因为回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血等食物。回族人信奉伊斯兰教，伊斯兰教在唐朝时被称为“大食法”。伊斯兰教的教徒有着自己的宗教信仰和生活习惯，不吃猪肉便是其中之一。回族不吃猪肉的原因：认为猪是不洁之物，在回族人眼中，猪代表着丑陋，贪婪，污秽，愚笨，在...
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![瘦肉怎么炖不柴]( "瘦肉怎么炖不柴")
- 一般来说纯瘦肉如果处理不当炖出来非常容易口干发柴，这与炖煮的时间、火候没掌握好都有很大的关系，下面一起来看看瘦肉怎么炖不柴。1、原材料挑选是第一步，尽可能选择较为嫩的肉，往往红烧排骨要用五花肉，铁锅炖菜最好用贴骨血全是以便炖出去不容易沒有味儿不容易都是猪瘦肉而...
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![如何才能让鸡胸肉不柴]( "如何才能让鸡胸肉不柴")
- 要想鸡胸肉做起来不柴，那么我们可以在烹饪之前的2小时用盐和胡椒稍稍的将其腌制一下，再往里面倒一些橄榄油，这样就能防止水分流失了。或者是将鸡胸肉放在5%浓度的盐水中浸泡1小时再烹饪，也不会柴。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯...
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生活百科帮
