![油炸糕面和硬了怎么办]( "油炸糕面和硬了怎么办")
- 油炸糕是比较常见的一种油炸食品，是用面粉制作的，做出来的口感很酥很脆，深受人们喜欢，很多人都会在家做油炸糕。油炸糕一般都是用烫面做的，那么油炸糕面和硬了怎么办呢？1、可以重新烫一个很软的面团，两者中和一起揉成一个不硬不软的面团。2、事实上这种情况是比较常见的，这个问题...
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![炸鱼不粘锅技巧是什么]( "炸鱼不粘锅技巧是什么")
- 相信大家对炸鱼不陌生了，炸鱼是一种油炸类小吃，由于鱼表面有一层皮，在炸鱼的时候经常会出现粘锅的情况。那么炸鱼不粘锅技巧是什么呢？1、锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样炸出的鱼既不粘锅又色美味香。2、鱼身抹少量油，下热...
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![炸油糕怎么做]( "炸油糕怎么做")
- 在山西朔州人们每逢有喜事，都喜欢吃炸油糕，因为有意味着高升意思，所以大家吃炸油糕就是图个吉利，那炸油糕怎么做呢？让小编为大家介绍一下炸油糕做法。1、在盆中加面粉、糯米粉、酵母、温水和成面团。2、在煮好的面豆和紫薯中加入白糖进行搅拌。3、面皮包入馅料，下锅炸至金黄即...
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![油炸糕和面方法]( "油炸糕和面方法")
- 将糯米粉和温开水按照2:1的比例进行混合搅拌，揉匀之后取出五分之一的面团放进开水里煮熟；煮熟之后捞起来重新装入容器中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜之后静置半小时左右；最后，揪一小块面饼下来压成面饼即可。炸油炸糕怎么和面油炸糕是中国东北部地区的传统美食，主要在东北地区、...
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![炸糖糕有什么技巧]( "炸糖糕有什么技巧")
- 炸糖糕是比较受欢迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，里面还会有内陷，吃起来很香很可口，深受人们喜欢，很多人都会在家炸糖糕吃。那么炸糖糕有什么技巧呢？1、炸糖糕面一定要烫透。2、做糖糕烫面时放点猪油，炸好的糖糕，个个空心，外酥里软，还不漏糖、不塌架。3、想要炸出鼓...
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![油炸糖糕有什么技巧]( "油炸糖糕有什么技巧")
- 炸糖糕是比较受欢迎的一道美食小吃，是油炸而成的，表面酥酥脆脆的，里面还会有内陷，吃起来很香很可口，深受人们喜欢，很多人都会在家炸糖糕吃。那么油炸糖糕有什么技巧呢？1、炸糖糕面一定要烫透。2、做糖糕烫面时放点猪油，炸好的糖糕，个个空心，外酥里软，还不漏糖、不塌架。3、想要炸出...
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![做蛋糕的小技巧有哪些]( "做蛋糕的小技巧有哪些")
- 家里面有烤箱的话，就可以做出各种各样的好吃的了，不用专门去外面花更多的钱买，而且在家里面自己做的也健康、放心一些。但做蛋糕的小技巧有哪些呢？1、搅拌蛋清时，加入几滴白醋或柠檬汁，不仅可以消除鱼腥感，还可以稳定蛋清气泡，使其更容易，更稳定。2、将蛋清和蛋黄糊混合时，请勿搅拌...
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![炸麻花有什么技巧]( "炸麻花有什么技巧")
- 炸麻叶的做法比较多，会用到各种各样的食材，芝麻就是其中很重要的一个食材，几乎所有人炸麻花的时候都会加芝麻，这样吃起来会更香。那么炸麻花有什么技巧呢？1、做炸麻叶用的面粉，选择中筋的，也即是普通面粉。2、芝麻要先用热水浸泡一会，而不是未经过任何操作，直接加到面粉。其次芝麻...
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![油炸土豆片酥脆技巧有哪些]( "油炸土豆片酥脆技巧有哪些")
- 油炸土豆片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食即是简称为薯片。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可，那么油炸土豆片酥脆技巧有哪些？1、把孜然粉、辣椒面、盐搅拌均匀。2、土豆去皮，切成大小均匀的薄片。3、切好之后放到碗里用冷水冲...
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![炸小鱼有什么技巧]( "炸小鱼有什么技巧")
- 炸小鱼是比较受欢迎的一道家常菜，做法比较多，吃起来又酥又脆，并且味道也比较香，深受人们喜欢，很多人都会在家炸小鱼吃。那么炸小鱼有什么技巧呢？1、腌制时用到了香菜和香葱，香菜可以增加鱼的香味，香葱的味道比大葱更加浓郁，也可以用大葱代替。2、五香粉和十三香都可以，起到去腥增鲜...
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![奶油炸糕的做法是什么]( "奶油炸糕的做法是什么")
- 奶油炸糕是一道北京小吃中富有营养的小吃品种。其有着老北京十三绝的称号。下面一起来看看奶油炸糕的做法是什么。1、汤锅加入清水，放入20克白糖，待糖完全融化转为小火。2、倒入面粉，待面粉烫熟，关火，放入黄油，继续搅拌。3、黄油融化放入盐，待不烫手时，加入一个鸡蛋，搅拌至完全融...
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![油炸糕的做法家常做法是什么]( "油炸糕的做法家常做法是什么")
- 东北有一特色，在天津叫耳朵眼炸糕，白白的糯糯的。大东北也就是还要北上，有一种叫做油炸糕，金黄的。口感也是糯糯的。那么油炸糕的做法家常做法是什么呢？1、将两种面粉放入空盆中，搅拌在一起。2、重要的一步，用开水和面，醒一个小时，抓起时，不粘手为宜3、将豆馅准备好，并加糖搅拌，如果...
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![新手烧烤刷油技巧]( "新手烧烤刷油技巧")
- 1、选用合适好油，烤肉类刷植物油更好，而烤蔬菜的话用色拉油更佳;2、确认刷油的量，在刷油的时候还要注意刷油的量，根据烧烤量的多少和食材是什么来确定需要涂抹多少油。3、使用刷子涂抹均匀，用专业的刷子来刷，均匀刷在食材上面。新手烤烧烤刷油技巧烧烤指的就是将肉及肉制品置于...
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![炸杏鲍菇有什么技巧]( "炸杏鲍菇有什么技巧")
- 蘑菇的种类有很多，杏鲍菇就是其中比较常见的一种蘑菇，吃法多样，可以炒着吃，可以烤着吃，还可以炸着吃等等，味道都很不错，深受人们喜欢。那么炸杏鲍菇有什么技巧呢？1、炸杏鲍菇的丝条撕的越碎越好，这可以控制它接触水分的面积，减少蘑菇因清洗时吃进去的水量；2、清洗干净的杏鲍菇条放盐...
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![东北油炸糕的做法步骤是什么]( "东北油炸糕的做法步骤是什么")
- 东北油炸糕是东北一种传统美食，东北人尤其是东北的孩子们十分爱吃，油炸糕一种油炸食品，酥脆可口，滑而不腻，老少皆宜的好东西。那么东北油炸糕的做法步骤是什么呢？1、黄米面过筛。2、黄米面用开水烫过一半。3、在加凉水和成面团饧发一天。水的量我忘了称量，要把黄米面和的稍微软...
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![炸葱油的技巧有什么]( "炸葱油的技巧有什么")
- 葱油是通过后期加工的一种食用油，它主要是用葱姜蒜和其他香料炸制而成的，味道又香又浓，可以做各种各种的美食，深受人们喜欢。有些人会自己在家炸葱油，那么炸葱油的技巧有什么呢？1、熬葱油放一个洋葱或几个红葱头更香，喜欢香味比较浓的可以加入八角和香叶，喜欢原味的只要香葱和洋...
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![炸糖糕的做法]( "炸糖糕的做法")
- 水里加白糖和食用油，煮沸。面粉倒入盆中，将开水倒入面粉中搅拌。放凉后，手上抹油，揉成光滑的面团，静置半小时。醒好的面团分成小圆，擀成薄片。将白糖和面粉混合成糖糕馅儿，放入馅料，包好按扁。锅中加油，烧到六七成热，放糖糕开始炸，炸至两面金黄捞出。如何炸糖糕主料：面粉200克，水300克...
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![炸丸子的技巧有哪些]( "炸丸子的技巧有哪些")
- 众所周知，炸丸子是我国的一种美食小吃之一，既可以是素丸子，用红薯、玉米等面粉做成的，也可以是肉丸子。那么炸丸子的技巧有哪些呢？1、炸丸子的火不能过大或者过小，适当的火才能恰好将表皮炸的酥脆。2、想要酥脆可以通过二次过油的方式实现，也就是炸好后捞出，而后放置2-5分钟，再次...
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![烤蛋糕小技巧有哪些]( "烤蛋糕小技巧有哪些")
- 想当初人们都是吃馒头，没有条件吃得上蛋糕，现在经济发展了，越来越多的人喜欢上了吃蛋糕做蛋糕，毕竟蛋糕十分松软，特别适合小孩子和老人吃。但是蛋糕做起来又有点难度，容易没烤熟，那么烤蛋糕小技巧有哪些呢？1、利用余热：一般做蛋糕不是容易不熟，而是容易烤焦，这就是因为没有好好利用...
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![做发糕有什么技巧]( "做发糕有什么技巧")
- 发糕的味道香甜可口，吃起来软软糯糯的，口感超级棒，是比较受欢迎的一种食物，很多人都喜欢吃发糕。有些人也会在家里面做发糕，那么做发糕有什么技巧呢？1、蒸发糕时使用中筋面粉，这是因为中筋面粉能够更好地发酵成型，做出来的发糕非常的蓬松非常的软嫩，用手指一按能够快速的缩回，一松...
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![炸麻叶的技巧有什么]( "炸麻叶的技巧有什么")
- 炸麻叶是一种传统的食物，一般流行中部地区，虽然说年味越来越淡了，但是有一些记忆总在。如今部分朋友还是喜欢在家里自己制作炸麻叶的，那么炸麻叶的技巧有什么呢？1、面团不能太软，太软不能成形，影响外观。虽然有配方比例，但是面粉不同、季节不同，面粉的吸水量会有变化，需要能应变。2...
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![学做蛋糕技巧有哪些]( "学做蛋糕技巧有哪些")
- 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。那么学做蛋糕技巧有哪些呢？1、巧妙利用蛋糕余热：一般烤蛋糕都容易烤焦，这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候，其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。因...
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![蒸发糕的技巧有什么]( "蒸发糕的技巧有什么")
- 发糕是比较受欢迎的一种美食小吃，它的味道香甜可口，吃起来软软糯糯的，深受小孩子和老人的喜欢，很多人都会经常吃发糕。发糕的做法是有一定讲究的，那么蒸发糕的技巧有什么呢？1、制作的时候，发酵时间和发酵程度最为关键，发酵至两倍大小就可以了，发酵过头的话，做出来的发糕会有塌陷。2...
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![油炸糕怎么做]( "油炸糕怎么做")
- 步骤1食材：糯米粉200克、酵母粉3克、温水150克。调味料：食用油20克、白糖5克、豆沙馅100克。步骤2酵母粉用温水化开，放入糯米粉、白糖，揉成面团。步骤3醒发30分钟。步骤4揪出8个等量剂子，擀成圆形。步骤5放入豆沙馅包好，压成面饼，静置10分钟。步骤6炒锅中油温7成热时，放入面饼炸...
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![炸汤圆有什么技巧]( "炸汤圆有什么技巧")
- 炸汤圆是很不错的一种美食小吃，做法比较多，吃起来很香很脆，味道超级棒，很多人喜欢吃。那么炸汤圆有什么技巧呢？1、每个汤圆至少要扎3~4个小眼，以防爆炸过程中突然爆裂。但是，小眼睛被刺穿后，不应掉以轻心，应做好预防意外爆裂的准备。2、要做油炸汤圆，需要在油温30%-40%的锅里炸，用小...
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