![炖猪蹄的技巧是什么]( "炖猪蹄的技巧是什么")
- 很多人在家里自己炖猪蹄的时候发现炖出来的猪蹄又硬又不好吃，其实这可能是没有挑选到好的猪蹄，或者没有掌握正确的烹饪方法和技巧导致的。那么炖猪蹄的技巧是什么呢？1、挑选猪蹄：炖猪蹄要想好吃，首先要选择好的猪蹄，市面上的猪蹄可能不够新鲜或者用药水泡过，这样的猪蹄做出来不...
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![清炖乌骨鸡的技巧有哪些]( "清炖乌骨鸡的技巧有哪些")
- 乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。那么清炖乌骨鸡的技巧有哪些呢？1、鸡肉需要焯水：很多小伙伴在炖乌鸡汤的时候觉得焯水的话是会把乌鸡当中的鲜味流失，于是会直接把鸡肉放在锅中进行炖煮。其实这时候鸡肉当中的血水以...
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![板栗桂圆炖猪蹄]( "板栗桂圆炖猪蹄")
- 步骤1食材：猪蹄800克，板栗20克，桂圆肉20克，核桃10克，生姜1块，小葱1根。调料：盐1茶匙，料酒1汤匙。步骤2猪蹄切块。步骤3姜切片。步骤4板栗切块。步骤5小葱切段。步骤6锅中加入适量清水，放入猪蹄、料酒，煮2分钟捞出。步骤7砂锅中倒入猪蹄、葱段、姜片、板栗、核桃、桂圆，注入清水，加入...
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![酸萝卜炖猪蹄怎么做]( "酸萝卜炖猪蹄怎么做")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、酸萝卜100克、姜1块、大葱1根、小葱1根、料酒1汤匙、胡萝卜50克、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3大葱切段。步骤4胡萝卜切滚刀。步骤5小葱切葱花。步骤6猪蹄洗净放入开水锅中，再放入姜片、葱段、料酒汆烫5分钟后捞出...
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![啤酒炖猪蹄怎么做]( "啤酒炖猪蹄怎么做")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、啤酒1罐、小葱1根、冰糖4颗、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1茶匙、八角2个、桂皮1块、姜1块、蒜3瓣、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜切片。步骤4葱切葱花。步骤5锅内倒水烧开，放入猪蹄煮约1分钟，除去血水后捞出。步骤6起锅倒油，油热放入姜、蒜爆香，再加...
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![家常炖猪蹄怎么做]( "家常炖猪蹄怎么做")
- 猪肉是很多家庭经常食用的菜，并且猪肉的煮法有很多种，猪的很多部位可以做出不一样的佳肴。其中炖猪蹄是很多人都比较喜欢吃的，那么家常炖猪蹄怎么做呢？1、先把猪蹄洗净，切成块块。2、把猪蹄放到沸水中煮，也就焯水，但是时间要稍微长一点，大概要5分钟左右。3、等外面一层血沫油脂都...
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![猪蹄怎么炖]( "猪蹄怎么炖")
- 炖猪蹄是一道特色菜，味道清香，有气血双补的功效，是老人、妇女、失血者的食疗佳品，那么猪蹄怎么炖呢？下面一起来看看。1、准备食材；2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；3、黄豆提前泡发；4、大葱、生姜切片；5、锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香；6、放入猪蹄翻炒...
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![炖燕窝的技巧有哪些]( "炖燕窝的技巧有哪些")
- 燕窝是生活中比较常见的一种滋补食物，吃起来味道很不错，营养价值高，很多人都会自己在家炖燕窝吃。那么炖燕窝的技巧有哪些呢？1、浸泡时间：一般情况下，鸟巢可以完全浸泡2小时。不要整晚泡它。浸泡了很长时间的燕窝极不耐炖。炖20分钟后可能会变成水。2、水量：如果排水太少，鸟巢会...
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![山药炖猪蹄的做法。]( "山药炖猪蹄的做法。")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、山药100克、小葱1根、盐1茶匙、八角5克、青尖椒10克、红尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽、干辣椒10克、油适量、鸡精1茶匙、冰糖10克。步骤2猪蹄洗净。步骤3山药去皮切滚刀。步骤4干辣椒切段。步骤5小葱切葱花。步骤6青尖椒切...
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![花生猪蹄汤的制作技巧有什么]( "花生猪蹄汤的制作技巧有什么")
- 猪蹄汤的做法有很多，花生猪蹄汤就是其中很受欢迎的一种滋补汤，它的做法比较简单，味道鲜香可口，营养价值高，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会喜欢吃花生猪蹄汤。那么花生猪蹄汤的制作技巧有什么呢？1、猪蹄去腥，加水，用醋和料酒浸泡最好，这样可以充分泡出血的水，中和去腥的味道，...
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![魔芋炖猪蹄怎么做]( "魔芋炖猪蹄怎么做")
- 步骤1食材：猪蹄400克、魔芋400克、姜1块、大蒜5瓣、干辣椒20克、花椒2克、小葱30克、豆瓣酱35克。调料：料酒5克、生抽10克、盐1克、鸡精1克。步骤2魔芋切厚片。步骤3姜切片。步骤4蒜切粒。步骤5干辣椒切成段。步骤6葱切段。步骤7猪蹄洗净备用。步骤8锅中放入适量水大火烧开...
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![炖盅购买技巧有哪些]( "炖盅购买技巧有哪些")
- 炖盅是厨房中比较常见的厨房用具，炖盅与电饭锅不同，炖盅耗电量少，可以利用炖盅进行炖汤，而且顿的汤味道非常好。下面就为大家介绍下炖盅购买技巧有哪些。1、看外观：选购炖盅时，可以看炖盅的釉面，表面光滑工整，没有凸起小颗粒、凹陷等问题说明质量较好，而且应该是比较饱满的圆形，不...
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![黄豆炖猪蹄的做法窍门]( "黄豆炖猪蹄的做法窍门")
- 猪蹄1个，黄豆50克，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，葱1根，姜5片，黄豆酱2大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，盐5克，冰糖6粒。黄豆提前用清水浸泡半小时。锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖。将冰糖...
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![牛蹄筋炖烂技巧有哪些]( "牛蹄筋炖烂技巧有哪些")
- 牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，牛在我国的大部分地区皆有饲养。牛蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，口感淡嫩不腻，质地犹如海参。那么牛蹄筋炖烂技巧有哪些呢？1、将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛蹄筋则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。2...
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![炖老鸭技巧有哪些]( "炖老鸭技巧有哪些")
- 在炎热的夏季，营养物质应该以“清补”为主，老鸭就是夏季很好的清补食品，在民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食可以说是夏日的滋补佳品，炖老鸭是有技巧的，那么炖老鸭技巧有哪些呢？1、在凉水加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，再用文火炖老鸭肉，这样炖出来的老...
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![选购猪蹄有哪些技巧]( "选购猪蹄有哪些技巧")
- 食品安全问题现今得到越来越多人的关注，确实，多学一些经验和技巧，可以让我们少走许多弯路，那么选购猪蹄有哪些技巧呢？下面小编带大家了解一下吧，请看下文介绍。1、看颜色，观大小：正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净或颜色发红的猪蹄，就要提高警惕了，因为它极有可能是...
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![怎样炖猪蹄]( "怎样炖猪蹄")
- 在人们日常生活中较为常见的食材之一，那就是猪肉了。一只猪的很多部分都可以食用，就比如猪蹄。猪蹄的煮法有很多种，那么怎样炖猪蹄呢？1、猪蹄洗净，用火烤。2、清洗干净。3、冷水下锅焯水。4、高压锅中放入葱姜大料和花椒猪蹄，压30分钟。5、锅中放入原汤生抽和老抽，白糖和精盐。6...
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![鹌鹑蛋炖猪蹄怎么做]( "鹌鹑蛋炖猪蹄怎么做")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、鹌鹑蛋100克、姜1块、生抽1茶匙、香菜1根、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1茶匙、花椒5克、冰糖4颗、五香粉1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3香菜切末。步骤4鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。步骤5锅内倒水烧开，放入猪蹄煮约1分钟，除去血水捞出。步骤6起锅倒油...
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![猪蹄炖花生的做法]( "猪蹄炖花生的做法")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、花生米100克、大葱1段、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1汤匙、香叶2片、花椒5克、八角1个、盐1茶匙。步骤2猪蹄洗净（提前让老板剁成小块）步骤3花生米浸泡1小时备用。步骤4葱切段。步骤5姜切片。步骤6起锅倒水，放入猪脚，加入料酒煮3分钟...
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![炖猪蹄又白又粘的诀窍]( "炖猪蹄又白又粘的诀窍")
- 1、炖猪蹄时，往猪蹄汤中加入适量奶粉，可以使猪蹄汤变得又白又香。2、或者将豆芽或芸豆洗净，和猪蹄一起炖，这样很容易把猪蹄炖白，好吃又营养。猪蹄里面的蛋白质不容易煮出来，炖太久会使猪蹄变烂，影响其食用口感。所以，最好的方法就是在炖汤的时候，加入一些可以改变汤色的食物。猪蹄...
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![卖猪的技巧有哪些]( "卖猪的技巧有哪些")
- 大家辛苦苦养了好几个月的猪，终于可以出栏了，卖猪这个环节是让养猪人最高兴的事情，然而不能光顾着高兴而被便宜卖了，那卖猪的技巧有哪些？下面让小编为大家去了解一下吧！1、多上网。网上朋友的报价预测可作为参考，因地区不同，猪品种不同，不要生搬硬套。2、多交朋友。交本地同行的朋...
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![猪蹄可以炖什么]( "猪蹄可以炖什么")
- 猪脚就是猪蹄，富含有丰富的胶原蛋白，营养价值非常高。很多人都喜欢把猪脚拿来炖汤喝，那么猪蹄可以炖什么呢？1、猪蹄炖山药：先将准备好的山药用水清洗干净，之后将山药去皮，切成块状。猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂...
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![黄豆炖猪蹄做法是什么]( "黄豆炖猪蹄做法是什么")
- 步骤1主料：猪蹄200克、黄豆100克辅料：姜1块、陈皮5克、红枣5颗、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克步骤2猪蹄洗净（猪蹄提前让老板剁成块）。步骤3黄豆浸泡2小时。步骤4红枣洗净。步骤5小葱切葱花。步骤6姜切片。步骤7锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫捞...
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![猪蹄炖花生米怎么做]( "猪蹄炖花生米怎么做")
- 步骤1食材：猪蹄500克、花生米200克、小葱4根、姜5克、花椒1克。调味料：料酒3克、盐3克、鸡精1克。步骤2猪蹄剁块，冷水入锅，放入料酒、花椒，煮5分钟，捞出。步骤3小葱3根打葱结。步骤41根切葱花。步骤5姜切片。步骤6砂锅中放入适量清水，放入猪蹄、花生米、姜片、葱结，大火煮沸转小...
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![清炖猪蹄怎么做好吃]( "清炖猪蹄怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙步骤2猪蹄洗净（提前叫老板处理好）。步骤3黄豆浸泡30分钟。步骤4花生浸泡10分钟。步骤5姜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7首先起锅倒水，水开倒入猪蹄、焯水去血...
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