![咸肉笋干猪蹄煲的做法]( "咸肉笋干猪蹄煲的做法")
- 步骤1准备食材：咸肉100克、笋干50克、猪蹄200克、姜1块、白酒1茶匙、小葱1根、料酒1茶匙、八角1茶匙、桂皮1茶匙、盐1茶匙、小米辣10克。步骤2咸肉洗净切片。步骤3笋干用温水浸泡30分钟切段。步骤4猪蹄洗净。步骤5姜切片。步骤6小米辣切圈步骤7小葱切葱花，小葱打结。步骤8...
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![青椒炒笋干怎么做]( "青椒炒笋干怎么做")
- 步骤1食材：笋干200克、青椒50克、胡萝卜50克、大蒜3瓣。辅料：食用油适量、盐适量、糖适量。步骤2提前将笋干泡发。步骤3然后捞出沥干水分，切成丁备用。步骤4青椒切丁。步骤5大蒜切末。步骤6胡萝卜切细丝。步骤7热锅倒油，加入大蒜末，煸炒出香味。步骤8加入笋干丁煸炒一下。步骤...
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![笋干保质期多久]( "笋干保质期多久")
- 笋干，在干货店就可以买到。笋干是不能直接吃的，太硬，还比较绵，口感也不好，在煮之前是需要用冷水浸泡的，比较干的笋干是要泡好几个小时才能泡好。那笋干保质期多久呢？1、包装袋上面的笋干保质期是不一样的，有些是3个月，有些是半年，也有一年的。2、笋干的保质期是要受到保鲜处理工艺...
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![笋干烧肉怎么做]( "笋干烧肉怎么做")
- 步骤1准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。步骤2笋干提前用水泡发。步骤3姜切片。步骤4五花肉切块。步骤5笋干切段。步骤6冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分。步骤7锅内放油，下五花肉中小火煸...
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![湿的笋干如何保存]( "湿的笋干如何保存")
- 竹笋是南方常见的一种食材，因其有肉质肥嫩且含有丰富的蛋白质常备人们制成笋王使用，但是对于笋干的保存方法，很多人其实还是不懂的，那么湿的笋干如何保存呢？1、封藏：将湿的笋干装入双层不透气的塑料薄膜袋后，将袋口扎紧，或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处，可保鲜25天左右。2、沙藏...
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![笋干有哪些营养]( "笋干有哪些营养")
- 笋干需要先用水泡2天，直至泡发，再搭配其他食材一起爆炒。可搭配猪肉、排骨、腊肉、胡萝卜、香菇、木耳等食材。笋干是一种常见的干货食材，我国湖南炎陵县、广东的揭东县、福建建瓯这几个地方都盛产笋干，其中福建省建瓯素有“中国笋竹城”的美誉，是全国出产笋最多的市镇之一。...
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![剥好的春笋怎么保存]( "剥好的春笋怎么保存")
- 春笋是很稀有的一种食材，由于春笋只生长在春天，所以人们基本上只能在春天才能品尝到春笋的美味，春笋在食用前需要先剥去最外层的皮，但是剥了皮的春笋如果不马上做就需要好好保存，那剥好的春笋怎么保存呢？1、软纸包裹保存：将剥皮的春笋用软纸包裹起来，再用保鲜膜包裹起来后放置在...
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![炖笋干怎么做]( "炖笋干怎么做")
- 步骤1食材：笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克。调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克。步骤2笋干用清水浸泡30分钟，切片。步骤3五花肉切片。步骤4蒜对半切开。步骤5大葱切片。步骤6姜切片。步骤7热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料...
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![麻油笋干丝怎么做]( "麻油笋干丝怎么做")
- 步骤1食材：笋干150克、麻油1茶匙。辅料：红尖椒40克、姜1小块、食盐1茶匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙。步骤2先将笋干提前浸泡，然后捞出沥干水分。步骤3锅中烧水，将笋干放入锅中，煮30分钟，断生后捞出。步骤4姜切丝。步骤5红尖椒切丝。步骤6将笋干切成细丝。步骤7装入碗中...
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![火腿笋干老鸭煲怎么做]( "火腿笋干老鸭煲怎么做")
- 步骤1准备食材：老鸭块500克、金华火腿5克、笋干50克、上海青1颗、枸杞10颗、小葱2根、姜5片、料酒5克、盐2克、糖1克。步骤2笋干用温水泡发30分钟。步骤3上海青洗净、对半切开。步骤4锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干。步骤5砂锅里依次垒上老鸭、3片...
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![红焖笋干怎么做]( "红焖笋干怎么做")
- 步骤1准备食材：笋干200克、小葱1根、干辣椒3个、大蒜3瓣、食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油适量。步骤2笋干提前用清水泡发。步骤3锅中倒水烧开，把泡好的笋干放锅里，煮20分钟。步骤4将笋干捞出沥干水分，切成小块。步骤5小葱切段，姜切丝，蒜切末，红干辣椒切成小段。步骤6锅...
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![笋干香菇炒青椒怎么做]( "笋干香菇炒青椒怎么做")
- 步骤1准备食材：笋干300克、干香菇50克、青椒50克、盐2克、老抽1汤匙、油适量。步骤2笋干提前用清水浸泡，然后清洗干净。步骤3切成细丝。步骤4锅中烧水，将笋丝在开水里煮10分钟，捞起沥干备用。步骤5干香菇用温水泡发。步骤6然后切成丝备用。步骤7洗净的青椒切成丝。步骤8热锅...
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![如何挑选笋干]( "如何挑选笋干")
- 笋干是新鲜毛笋经煮熟、压榨、焙干而成的。其状扁平，味淡质干，但食用前经过水发，基本上能恢复原有的鲜嫩程选购笋干时，那么如何挑选笋干呢？请看下文介绍。1、看笋节：笋节紧密、纹路浅细；肉厚形宽者，是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩，过长者质老；笋的基部老根越短越好，去净的最好。2、看...
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![凉拌笋干丝怎么做]( "凉拌笋干丝怎么做")
- 步骤1准备食材：笋干100克、胡萝卜50克、盐2克、生抽少许、醋3克、香油少许。步骤2笋干洗净，用温水提前泡发。步骤3洗净后切成条状。步骤4胡萝卜洗净切丝。步骤5锅中烧好水，将切好的笋干和胡萝卜一起倒入锅中焯水3分钟。步骤6将焯好水的笋干和胡萝卜丝盛出，放入碗中。步骤7加...
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![凉拌笋干丝怎么做]( "凉拌笋干丝怎么做")
- 步骤1准备食材：笋干100克、胡萝卜50克、盐2克、生抽少许、醋3克、香油少许。步骤2笋干洗净，用温水提前泡发，洗净后切成条状。步骤3胡萝卜洗净切丝。步骤4锅中烧好水，将切好的笋干和胡萝卜一起倒入锅中焯水3分钟。步骤5将焯好水的笋干和胡萝卜丝盛出，放入碗中，加入盐、香油、生...
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![清炒笋干怎么做]( "清炒笋干怎么做")
- 步骤1准备食材：笋干100g、蒜苗50克、鸡精1勺、食用油适量、生抽10克、白糖10克、小葱5克、干辣椒5克。步骤2笋干提前用水泡发，然后捞出沥干水分，切成小块。步骤3蒜苗切段。步骤4小葱切段。步骤5干辣椒切小段。步骤6锅里放油，下葱段、干辣椒爆香，放入笋干翻炒。步骤7加入少量清...
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![笋干怎么泡发]( "笋干怎么泡发")
- 笋干是一种很常见的食材，它在食用以前需要泡制，如果泡制不到位，就会影响它的口感。那么笋干怎么泡发呢？1、准备好笋干。2、将竹笋泡在冷水中，大约泡一个星期左右。3、将泡好的竹笋切片，切的时候越薄越好。4、将切好的竹笋继续泡在冷水中，三四天即可，中途每天换水。完成。关于笋干...
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![笋干怎么晒好]( "笋干怎么晒好")
- 笋干使用竹笋晒成的，笋干经常会用来成不一样的菜，所以有些朋友会买新鲜的竹笋，自己做笋干，那笋干怎么晒好？下面一起来了解下吧。1、买笋：买笋要买笋壳嫩黄色，根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽的笋；笋肉的颜色越白则越脆嫩、越好;鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细...
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![春笋做笋干的方法]( "春笋做笋干的方法")
- 步骤1食材：春笋500克、盐2克。步骤2春笋切长条，放入锅中煮沸，放入春笋、盐，煮8分钟。步骤3将春笋放入烤盘中，放入烤箱120度烤15分钟，再80度烤20分钟，取出，装入密封容器中即可。...
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![笋干怎么泡发最快]( "笋干怎么泡发最快")
- 由于新鲜的竹笋保鲜时间非常短，因此一般会制成笋干后在售卖，而笋干质地是非常坚硬的，在食用之前也需要提前泡法，那么笋干怎么泡发最快呢？1、清水浸泡：笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一...
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![泡发好的笋干怎么保存]( "泡发好的笋干怎么保存")
- 笋干是生活中常见的一种食材，食用鲜笋制作而成，保存的时间会更久，但是吃的时候需要泡发，那么泡发好的笋干怎么保存呢？1、漓干多余的水分。2、加适量盐，和匀后，用塑料袋分装包好。3、若2-3天吃完的，放在冰箱冷藏室储藏；若放的时间更长的，放冰箱冰冻室储藏。4、冬天泡在水里（必勤换水）...
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![笋干炒毛豆怎么做]( "笋干炒毛豆怎么做")
- 步骤1食材：笋干200克、毛豆100克。辅料：大蒜3瓣、生抽1勺、盐1勺、食用油适量。步骤2把笋干提前用水泡软，然后捞出沥干水分。步骤3泡完后切成2cm的小段备用。步骤4新鲜毛豆剥壳。步骤5大蒜切碎备用。步骤6锅中倒油，下蒜末爆香，再倒入毛豆，煸炒2分钟。步骤7下笋干一起炒。步骤8...
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![泡发笋干可以加小苏打吗]( "泡发笋干可以加小苏打吗")
- 干笋或者笋干就是用笋通过高温、压榨、烘干等工序做成的干货，富含微量元素，低糖低脂，用来爆炒或者煲汤都是很不错的食材。但是干笋吃之前一定要去泡发它，不然做出来的菜就会硬硬的，那么泡发笋干可以加小苏打吗？1、小苏打混在60~70度热水里面即可。比只用清水泡发干笋要更容易更...
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![笋干炒肉怎么做]( "笋干炒肉怎么做")
- 步骤1食材：笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克步骤2笋干用清水浸泡30分钟，切片，五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片，姜切片。步骤3热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油...
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![笋干炖蹄髈的做法]( "笋干炖蹄髈的做法")
- 步骤1准备工作：蹄髈200克、水发笋干100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、冰糖5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、八角1个、油适量。步骤2蹄髈剁成小块洗净备用。步骤3笋干洗净切段。步骤4大葱切段。步骤5姜切片。步骤6蒜切片。步骤7起锅倒油，放入冰糖炒至融化呈微棕色，再加入...
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生活百科帮
