![炖老母鸡汤要不要焯水]( "炖老母鸡汤要不要焯水")
- 日常生活中吃的肉类比较多，除了比较常见的肉类外，还有很多人非常喜欢喝鸡汤。它香味浓郁、味道鲜美、口感嫩滑，营养价值也十分丰富，因此很多人会自己动手在家熬煮。那么炖老母鸡汤要不要焯水呢？1、鸡汤在炖之前是要焯水的，这样不仅可以祛除生腥味，还能彻底清洁鸡肉上的杂质，使成...
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![煮鸡汤要不要焯水]( "煮鸡汤要不要焯水")
- 鸡肉，是一种比较常见的肉类，它的做法比较多，可以用来红烧，也可以用来清炖，营养丰富。煮鸡汤的做法在各地都是不一样的。那煮鸡汤要不要焯水呢？1、煮鸡汤也是有很多讲究的，要根据不同的鸡肉来进行处理，有些鸡肉，如饲料鸡，这种鸡肉便需要焯水了，这样可以把鸡肉中的油脂给去掉一些。2、...
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![清炖鸽子汤需要焯水吗]( "清炖鸽子汤需要焯水吗")
- 很多人都知道鸡汤是补身体的，但是其实不知道的，民间其实是有一种说法的。就是小小的一只鸽子炖成汤，会比九只鸡还要补。那么清炖鸽子汤需要焯水吗？1、清炖鸽子汤需要焯水。2、在给鸽子焯水之前，需要将鸽子浸泡一下，将里面的血水浸泡出来，浸泡好之后再用盐和料酒腌制一下，这样会让...
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![公鸡汤和母鸡汤一样吗]( "公鸡汤和母鸡汤一样吗")
- 公鸡汤温补比较强，适合气虚者食用。母鸡汤滋补比较平缓，适合产妇老弱。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜。区别一公鸡汤主要有补气、壮阳的功效，温补效果较好。母鸡汤性平，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。区别二从食物的味道上，公鸡汤和母鸡汤是有一定差别的，一...
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![老母鸡汤怎么炖好喝又营养]( "老母鸡汤怎么炖好喝又营养")
- 说道滋补又有营养的汤，应该都会联想到老母鸡汤，老母鸡汤中含有很多的蛋白质、矿物质、氨基酸等丰富的营养物质，并且很容易被人体吸收，有着极好的滋补作用，那么老母鸡汤怎么炖好喝又营养呢？1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。2、准...
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![香菇炖鸡汤需要焯水吗]( "香菇炖鸡汤需要焯水吗")
- 鸡汤是一道补品，在中国它是一道传统的汤菜。不管是对老人还是幼孺都能起到补助身体的作用。对于广大群众都是一到很好的补品，那么香菇炖鸡汤需要焯水吗？1、鸡肉是需要焯水，香菇是不用的。2、香菇在烧之前先放入温水中浸泡一会儿，把香菇泡发，这样在煮的时候可以更加入味。3、香...
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![公鸡汤和母鸡汤有什么不同]( "公鸡汤和母鸡汤有什么不同")
- 公鸡汤和母鸡汤的区别在于公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，不大适合而高血压患者和癌症患者;而母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，非常适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。公鸡汤的营养价值公鸡及是雄鸡，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。非常适合青壮年男性...
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![炖鸡要不要焯水]( "炖鸡要不要焯水")
- 炖鸡需要焯水。炖鸡焯水可以彻底清洁肌肉中的血水，否则鸡汤容易浑浊，并且焯水可以去除鸡肉的腥味。注意焯水的时间不宜过长，若时间过长，炖的鸡肉就发柴，肉质不好吃。焯水时鸡肉微微泛白，迅速捞出放入凉水中，这样鸡肉肉质才鲜嫩。给鸡肉焯水的时候，需要冷水下锅焯水，这样做可以让鸡...
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![炖鸭子焯水的原因]( "炖鸭子焯水的原因")
- 鸭汤需要在炖之前先焯水。如果不焯水就烹调鸭肉,会造成鸭肉生熟不一,软硬不一。焯水可以使鸭肉去除血污及腥膻等异味减少异味，使口感更好。所以鸭子最好焯水。鸭肉需要焯水的原因焯水可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间。由于原料性质不同,加热成熟的时间也...
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![猪肚炖汤要焯水吗]( "猪肚炖汤要焯水吗")
- 猪肚是猪的胃部，主要负责食物的消化，肉质饱满有弹性，很多人喜欢食用，那么猪肚炖汤要焯水吗？1、猪肚炖汤要焯水。2、猪肚是一种容易有味道，且不容易清洗的食材，一旦处理不当不仅会有猪肚的膻味还会有苦味，而焯水可以去除一些膻味，并且可以是猪肚的粘膜、表面油脂凝固，方便去除表面有...
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![炖鸡汤用冷水还是热水]( "炖鸡汤用冷水还是热水")
- 我们平时吃的肉类比较多，除了比较常见的五花肉之外，还有很多人都非常喜欢喝鸡汤，它香味浓郁、味道鲜美，吃起来非常嫩滑，营养价值也极为丰富，那么炖鸡汤用冷水还是热水呢？1、炖鸡汤用冷水。2、若是使用开水的很容易导致鸡肉一遇热外层的蛋白质就马上凝固，从而让里面的营养成分不能...
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![老母鸡怎么炖最烂最快]( "老母鸡怎么炖最烂最快")
- 炖鸡汤虽然看似简单，但想要炖出一锅鲜美的鸡汤还是有很多地方需要注意的，老母鸡由于喂养时间比较长，因此肉质也会更柴一些，炖的时候也比较难烂，那么老母鸡怎么炖最烂最快呢？1、灌一勺醋：如果老鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋（灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这...
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![煲鸡汤需要焯水去腥吗]( "煲鸡汤需要焯水去腥吗")
- 鸡汤是非常有营养的食物，尤其是老母鸡汤，对于病人、产妇、小孩都是非常好的补品。吃鸡肉、喝鸡汤，营养又好吃。煲鸡汤用砂锅熬制最好了，口感和香味都会特别浓厚，那么煲鸡汤需要焯水去腥吗？1、煲鸡汤不建议不要先焯水，也不要直接炖。焯水会直接影响整只鸡的口感。它将焯掉鸡油，并...
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![老母鸡煲汤放什么食材]( "老母鸡煲汤放什么食材")
- 枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋、香菇、红枣、山药、椰子、玉米、胡萝卜、陈皮、板栗、人参、西洋参、黄芪、党参、当归、阿胶、木耳、龙眼肉等等。只要不是与老母鸡具有明显食用禁忌，那么都是可以适量添加的。老母鸡煲汤可以放的材料有很多，不同的材料有不同的做法，比如老母鸡...
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![老母鸡粉丝汤的做法]( "老母鸡粉丝汤的做法")
- 步骤1主料：老母鸡200克、盐1茶匙、姜1块、粉丝20克、枸杞5克、小葱1根。步骤2老母鸡洗净剁块。步骤3粉丝用温水泡发。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧热水，倒入鸡块、放入姜焯水3分钟捞出。步骤7然后砂锅内倒入鸡块，加入适量清水，放入姜大火烧开，转中火炖30分...
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![老母鸡炖汤技巧有哪些]( "老母鸡炖汤技巧有哪些")
- 老母鸡炖汤的营养价值比一般鸡汤高。除此之外，老母鸡炖汤的另外一个好处是香气浓郁、味道鲜美。那么老母鸡炖汤技巧有哪些呢？1、老母鸡炖出的汤通常都比较油腻，如果加些冬瓜或蘑菇之类能吸收油脂的东西同炖，喝汤的时候就不会感觉油腻太重了。炖老母鸡汤的时候加些酸笋也有解...
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![炖老母鸡快烂的窍门是什么]( "炖老母鸡快烂的窍门是什么")
- 老鸡肉虽然营养滋补，但是养了几年的老母鸡肉是很柴的，要花很长时间才能把它炖烂。那么炖老母鸡快烂的窍门是什么呢？1、加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒...
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![炖鸡不能焯水吗]( "炖鸡不能焯水吗")
- 相信很多家庭都炖过鸡汤，不过很多朋友却不知道炖鸡能不能焯水，认为焯水可能会把鸡的营养焯掉，那么炖鸡真的不能焯水吗？对于不知情的朋友们，下面我们来了解一下吧。1、炖鸡能焯水。2、其实任何的肉类在炖汤之前，都应该先将肉类在开水里面煮一下，这样过可以有效的去除腥味，也是做一...
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![清炖鸭汤需要焯水吗]( "清炖鸭汤需要焯水吗")
- 焯水是烹饪肉食类材料时通常需要执行的常见过程，这意味着将经过初步加工的食材放入沸水锅中，加热至半熟或完全煮熟的状态，然后将其取出进行进一步生产，然后炖煮，那么清炖鸭汤需要焯水吗？1、炖鸭需要用热水烫一下，也就是焯水的过程，如果鸭子煮熟而不会变白，鸭子肉上的血迹和腥味将...
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![烧鸡汤之前鸡肉要焯水吗]( "烧鸡汤之前鸡肉要焯水吗")
- 炖鸡别直接焯水，用冷水焯水才是合适的。鸡肉突遇热水，体内的血水很难煮出来，而冷水入锅的话，在水热的过程中，鸡肉会慢慢放松，鸡肉体内的血水也会慢慢煮出来，这样鸡肉的腥味才能够彻底去除掉，鸡肉的口感也不会变柴。若是不焯水，也不直接炖，那就要做到清洗、浸泡两方面。鸡肉买回家之...
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![炖鸡汤要焯水吗]( "炖鸡汤要焯水吗")
- 说到炖鸡汤，其实还是比较受人们欢迎的，因为炖鸡汤吃起来比较滋补，并且价格也不高，那么炖鸡汤要焯水吗？1、如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，剁成小块儿，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤...
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![鸡焯水后用热水还是冷水炖]( "鸡焯水后用热水还是冷水炖")
- 炖鸡是一道家常菜，将鸡肉腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单，口感鲜嫩。那么鸡焯水后用热水还是冷水炖呢？1、鸡焯水后用冷水炖。2、炖鸡汤不能用热水，因为过热的水，会使得鸡肉发柴，需冷水下锅炖，一次性加足水，中途避免再加水，如水分不够了，可以加适量热水煮。3、另外鸡汤炖煮时...
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![鸡汤怎么炖]( "鸡汤怎么炖")
- 1.姜切片，鸡剁成小块。2.鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净。3.锅中放入姜片鸡肉红枣、枸杞、胡椒、清水适量炖煮90分钟，加入盐1勺拌匀即可。...
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![炖骨头汤需要焯水吗]( "炖骨头汤需要焯水吗")
- 一到冬天人们为了保暖，回家第一件事情就是煲各种美味的汤，例如鸡汤、羊肉汤、骨头汤等等。那么网友们知道炖骨头汤需要焯水吗？感兴趣的网友们，一起来看看吧。1、清洗干净后的大骨头一定要放在锅里焯一下水，焯水的主要目的是去除骨头里没有洗干净的血水。水烧开之后就会发现煮...
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![老母鸡汤怎么炖]( "老母鸡汤怎么炖")
- 清炖老母鸡是一道营养丰富的美味的菜肴。老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值并不比仔鸡高出多少。那么老母鸡汤怎么炖呢？1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。2、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。3、先把洗净...
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