![面粉没有发起来怎么办]( "面粉没有发起来怎么办")
- 在做面食的时候处理面粉非常关键，对于一些需要使它膨大起来的面食，面粉都需要发酵，但是一些时候可能会因为外部或是自身本领没有掌握好而使面粉不能很好发酵，那么面粉没有发起来怎么办呢？1、酵母问题。首先要检查酵母的活性，酵母在面粉中发酵产生大量的酵母菌从而使面团蓬松柔...
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![发面没发起来怎么办]( "发面没发起来怎么办")
- 馒头，对于很多人来说都是非常喜欢的，而做馒头的时候，我们是需要对面粉进行发面，可是如果发面没发起来，应该怎么办呢？接下来我们一起来看看发面没发起来怎么办。1、要知道发面没发起来是什么原因导致的，可能是因为发酵粉放得不都多，可能是因为天气冷需要更久的时候来进行发面。所...
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![炸鸡腿没有可以用面粉吗]( "炸鸡腿没有可以用面粉吗")
- 炸鸡腿没有淀粉是可以用面粉代替的，而且除了面粉外，鸡蛋液也可以代替淀粉。不过光是面粉肯定是不行的，建议在面粉里加入鸡蛋，最好是加蛋清，然后搅拌均匀，这样炸出的鸡肉表皮会比较松脆。炸鸡粉可以用什么代替可以用面粉糊、淀粉糊、鸡蛋液代替，这三种材料都可以，不过如果大家觉得...
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![放了酵母粉的面团没有发大的原因]( "放了酵母粉的面团没有发大的原因")
- 1、酵母粉过期或者打开放置的时间过长，酵母的活性已经大大减少，发酵时候就会发酵不起来。2、酵母粉放的量过少，面粉过多，比例不协调，导致面团发酵不起来。3、发酵的时间过短，一般发酵的时间太短，就会导致发酵不成功，面团发不起来。4、温度过低，发酵时候温度比较低，也会导致面团发酵...
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![发的面没发起来怎么办]( "发的面没发起来怎么办")
- 发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。那么网友们知道发的面没发起来怎么办吗？感兴趣的网友们来了解一下吧。1、首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时...
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![光用泡打粉能发面吗]( "光用泡打粉能发面吗")
- 泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大，那么光用泡打粉能发面吗？1、不建议只使用泡打粉发面，...
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![酵母发面没发起来怎么办]( "酵母发面没发起来怎么办")
- 面食的灵魂就在于面的口感和质量，这个过程好不好，将会直接影响我们所做的食物的整个效果，如果发面发的好的话，那做出来的面食都会拥有非常完美的效果，那么酵母发面没发起来怎么办呢？1、酵母的用量及用法不对。酵母可以直接掺入面粉中使用，但如果提前加上活化的步骤，发酵的效果更...
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![新手做包子如何发面粉]( "新手做包子如何发面粉")
- 发面包子的发面方法是：酵母用300克左右的温水化开，然后分次加入到面粉里。搅拌成絮状后揉成光滑面团，再盖上保鲜膜发酵。面团发酵至两倍大，成蜂窝状就说明发酵好了。将面团取出轻揉排气，分成大小差不多的剂子就可以开始擀皮包包子了。1.酵母用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉...
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![如何发酵纯全麦面粉]( "如何发酵纯全麦面粉")
- 全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用，那么如何发酵纯全麦面粉呢？1、全麦面粉不加白面粉很难发酵，因此想要全麦面粉更快发酵，需要往全麦面粉内兑入适量中筋面粉，一般只需要1～3个小时就可以发酵，若不加中...
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![面粉发霉了还能吃吗]( "面粉发霉了还能吃吗")
- 我们家里经常会吃一些面食的食物，所以会储存一些面粉也是正常的情况，但是由于平时没有注意储藏一些面粉需要注意的条件所以有时候会引起面粉发霉的情况，可是面粉发霉了还能吃吗？我们来了解一下吧。1、面粉发霉了不能吃。2、面粉发霉了就不能吃了。面粉发霉以后会产生黄曲霉素...
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![面太稀又没面粉怎么办]( "面太稀又没面粉怎么办")
- 可以在很稀的面中加入一些紫薯来调节面团的软硬度。先把紫薯去皮蒸熟，然后把紫薯跟少许牛奶放进去料理机，打成细腻的泥状。再将紫薯泥倒入和太稀面中，用筷子快速的搅拌成絮状，然后揉成团。如果面还有点稀，还可以适当加入一些紫薯泥，直到面团软硬适中。...
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![酵母粉没发开怎么补救]( "酵母粉没发开怎么补救")
- 如果酵母粉因为水温高了发不起来的话，那么酵母就会失去活性，只能重新再发一次面。因为失去活性的酵母是不能再使面团发起来的，用这样的面团来制作面食的话，很影响口感。酵母粉水温高了没发怎么办在发酵面团的时候，一定要加入适量的酵母粉。一般来说，面粉和酵母粉的比例最好为10...
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![包子的面粉怎么发]( "包子的面粉怎么发")
- 北方大部分地区主要吃面食，以面粉制成的食物品种繁多，面食好吃与否与面粉发酵有很大的关系，那么包子的面粉怎么发呢？1、材料准备：500g面粉放于干净盆中，先把酵母粉放在盛有水的碗中搅拌均匀，直到酵母完全溶于水中即可。2、把酵母水倒入盆中，边倒入边搅拌面粉。3、直到酵母水和面...
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![自发面粉要发酵多久]( "自发面粉要发酵多久")
- 平时吃的主食一般除了米饭之外就是面食，面食的种类有很多，比如说面条，馒头，花卷等等，一些面食是需要我们进行发酵之后才能做熟的，并且发酵之后的面食吃起来口感松松软软的，然而自己在家制作的话面粉发酵的时长总也掌握不好，今天我们就讨论一下自发面粉要发酵多久？1、如果我们再加...
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![面粉发酵要多长时间]( "面粉发酵要多长时间")
- 面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。一般来说，发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的，如果是...
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![面粉发酵要多久]( "面粉发酵要多久")
- 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，那么面粉发酵要多久？1、面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关。2、一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右。3、冬天气温...
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![只用泡打粉怎么发面]( "只用泡打粉怎么发面")
- 泡打粉是日常生活十分常见的一种发酵剂，它和一般的酵母菌不一样，发酵粉主要是运用各种各样化学分子生成的物质，而酵母菌是当然生长发育的食用菌，那么只用泡打粉怎么发面呢？1、将泡打粉融化在温水中。2、在面粉中倒入水，边倒边搅拌，搅拌至棉絮状。3、将面团压起来，把面团揉光滑。4...
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![没有低筋面粉用什么代替]( "没有低筋面粉用什么代替")
- 做蛋糕时，通常使用低筋面粉又称为蛋糕粉，因为它可以使蛋糕口感更为松软细腻。那么网友们知道没有低筋面粉用什么代替呢？感兴趣的网友们，一起来了解一下吧。1、若是我们要制作的是蛋糕的话，就可以直接在超市购买一盒蛋糕粉来使用，这种粉一般都是以低筋面粉为主要材料，然后混合泡...
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![做馒头怎么看面粉发酵好了没]( "做馒头怎么看面粉发酵好了没")
- 相信很多人都知道，北方的人很喜欢吃面食，馒头是很常见的面食，所以很多人都喜欢在家制作馒头，我们都知道做馒头需要发酵面粉，那么做馒头怎么看面粉发酵好了没有呢？今天小编带大家了解一下。1、按压法。用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得...
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![发酵粉发面需要多长时间]( "发酵粉发面需要多长时间")
- 平时在生活中应该都听说过非常多的生活常识吧，那么你了解发酵粉吗？那么发酵粉发面需要多长时间？对于发酵粉发面时间下面来看看。1、用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。2、实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定）。3、然后可以...
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![怎么用酵母粉发面]( "怎么用酵母粉发面")
- 现在生活节奏加快，和面的次数变得越来越少了，但是和面的过程也充满着乐趣，和面的具体步骤如下。1、先把适量的面粉倒在和面盆中。2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中。用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。3、在面粉中挖一个洞。然后把酵母水倒进去，再把...
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![没发酵粉怎么发面]( "没发酵粉怎么发面")
- 北方人钟爱面食，一日三餐，几乎餐餐都离不开面食，而馒头就是最常见的传统面食了。但要是没发酵粉怎么发面呢？1、面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分。2、直接加水就可发酵，而普通面粉，则可以用白糖。3、以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中。4、...
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![发酵面粉要多久]( "发酵面粉要多久")
- 面制食品是我们日常生活中常见的食品之一，其在中国菜里占的地位较高，特别是在北方。例如，包子、馒头、面包、面条等都是利用面粉来做的，特别是在北方，面制食品是必不可少的食品之一。那么发酵面粉要多久呢？1、一般来说，发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的。2...
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![自发面粉要发酵多久最好]( "自发面粉要发酵多久最好")
- 自发面粉一般需要发酵30-50分钟。不过具体的发酵时间要随温度而定，温度高则发酵时间短，温度低则发酵时间长。28度左右，大概1个小时，面团可以完成发酵。判断发酵是否完成的标准：面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也...
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![没有酵母如何发面]( "没有酵母如何发面")
- 1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；2、或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；3、或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。没有酵母怎样发面蒸馒头在日常生活中，酵母主要用来发面。酵...
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