![做馒头怎么看面粉发酵好了没]( "做馒头怎么看面粉发酵好了没")
- 相信很多人都知道，北方的人很喜欢吃面食，馒头是很常见的面食，所以很多人都喜欢在家制作馒头，我们都知道做馒头需要发酵面粉，那么做馒头怎么看面粉发酵好了没有呢？今天小编带大家了解一下。1、按压法。用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得...
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![放了酵母粉的面团没有发大的原因]( "放了酵母粉的面团没有发大的原因")
- 1、酵母粉过期或者打开放置的时间过长，酵母的活性已经大大减少，发酵时候就会发酵不起来。2、酵母粉放的量过少，面粉过多，比例不协调，导致面团发酵不起来。3、发酵的时间过短，一般发酵的时间太短，就会导致发酵不成功，面团发不起来。4、温度过低，发酵时候温度比较低，也会导致面团发酵...
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![做馒头发酵粉放多了会怎样]( "做馒头发酵粉放多了会怎样")
- 发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。那么网友们知道做馒头发酵粉放多了会怎样吗？1、酵母放多了，会影响馒头发酵的时间和口感，对身体没什么影响。2、酵母的味道比较重，吃酵母有益消化，且酵母中维生素B类...
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![蒸馒头如何发面]( "蒸馒头如何发面")
- 馒头是我国北方的主食之一，它做法简单，口味也可以根据个人而调制。首先准备：酵母粉5克，面粉500g。1、将酵母放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至融化，然后将酵母水倒入面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团。2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团内有蜂窝状即可。...
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![自发面粉要发酵多久最好]( "自发面粉要发酵多久最好")
- 自发面粉一般需要发酵30-50分钟。不过具体的发酵时间要随温度而定，温度高则发酵时间短，温度低则发酵时间长。28度左右，大概1个小时，面团可以完成发酵。判断发酵是否完成的标准：面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也...
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![酵母发面蒸馒头技巧]( "酵母发面蒸馒头技巧")
- 1、把适量的面粉放进盆中，按面粉与酵母粉200：1的占比取酵母粉，把酵母粉放到小盘子里用温开水化开。2、把面粉正中间挖个洞，倒进酵母水。用筷子把面粉搅成大朵的棉絮状。3、然后用手揉面，揉成光滑的面团。4、在揉好的面团表面盖上一层纱布，放在溫暖的地方，一个小时左右。5、等面...
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![馒头发酵时间多长最好]( "馒头发酵时间多长最好")
- 小编是个面食爱好者，过早喜欢吃馒头。但是经常在外面吃毕竟担心食品安全问题，所以想着自己在家蒸馒头。那么馒头发酵时间多长最好呢？1、馒头发酵所需要花费的时间和馒头所处地方的温度、湿度都有很大关系。如果我们是在春、夏这种比较温暖的季节发酵馒头的话，只需要花费两三...
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![没有酵母怎么做馒头]( "没有酵母怎么做馒头")
- 在做馒头的时候，一般是需要用到酵母来发酵，不过普通家庭并不是都会购买酵母放在家里的，那么，没有酵母怎么做馒头呢？感兴趣的网友们，一起来了解一下吧。1、泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的，是一种快速发酵剂，在制作蛋糕、馒头等面食时，使用比较广泛。2、而与其一起...
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![馒头酵母粉放多少]( "馒头酵母粉放多少")
- 制作馒头的酵母粉、水、面粉的比例为1:50:100。制作过程是按照相关比例和出光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍，然后将面擀成大片，再由上至下卷搓成长条，用刀切成馒头坯，把馒头坯放入蒸锅温火蒸15分钟后开大火蒸12分钟即可。发馒头酵母粉的比例制作馒头的基本材料是面粉、...
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![馒头发酵需要多长时间]( "馒头发酵需要多长时间")
- 馒头一般使用酵母加水和面，然后将面团发酵，最后上锅蒸熟。做馒头一般需要发酵4个小时左右，这样做出来的馒头不会干硬，口感也会很好。做馒头时，要用40度左右的温水将酵母溶解。然后将酵母水倒入装有面粉的盆中，加入温水，并且要一边倒一边搅拌面粉。再把面揉成面团，醒发4个小时左右...
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![馒头怎样才算发酵好了]( "馒头怎样才算发酵好了")
- 实际上如果是自身制作馒头得话，做馒头这一流程一般也不需要太繁杂的方法蒸馒头这一全过程中最关键的一个流程便是发酵面团。由于仅有面粉发酵好啦，才会让馍馍拥有馍馍自身的口味，并且也会让一个馒头更加筋道。那么馒头怎样才算发酵好了呢？1，估算一下，保证“心里有数”：如果是应...
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![馒头要发酵多长时间]( "馒头要发酵多长时间")
- 蒸馒头发酵多久，需要根据面团所处环境的温度与和面时的水温而定，一般情况下，馒头发酵需要4个小时左右。如果在炎热的夏天，室内外温度较高，酵母菌的活性就比较强，面粉发酵也会比较快，用40度左右的温水和面，馒头发酵只需要3-4个小时就完全足够。而在气温比较低的冬天，一般要4个多小...
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![馒头如何发面]( "馒头如何发面")
- 馒头是我国北方的主食之一，它做法简单，口味也可以根据个人而调制，蒸馒头怎么发面呢?首先准备：酵母粉5克，面粉500g。1、将酵母放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至融化，然后将酵母水倒入面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团。2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团...
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![馒头没有酵母粉怎么办]( "馒头没有酵母粉怎么办")
- 有时间的时候，我都会在自己的家里面蒸馒头，我们在蒸馒头的时候最重要的就是和面，除了水和面粉之外，酵母也非常的重要，如果家里面突然出现了缺酵母的情况，那馒头没有酵母粉怎么办？1、米酒发酵：在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀，然后将面粉揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，放置在...
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![发酵粉蒸馒头用放碱吗]( "发酵粉蒸馒头用放碱吗")
- 蒸馒头可是一门技术活，比蒸米饭、煮面条难多了，不管是面粉和酵母粉的比例，亦或是揉面、蒸制的程度等，将这一系列步骤都做好了，蒸的馒头才会暄软蓬松。那么发酵粉蒸馒头用放碱吗？1、发酵粉蒸馒头一般不放碱，放碱会破坏面粉中的营养成分，特别是维生素B的含量，虽然口感会好，但是会降低...
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![蒸馒头没酵母粉怎么办]( "蒸馒头没酵母粉怎么办")
- 发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵，这些都有共通的作用，可以让面粉顺利泡发。酵母粉是什么酵母是一种纯生物的蓬松剂，它是一种活性微生物，而酵母粉则是酵母没有经过分解的物质，它可以快速分解面粉中的葡萄糖、麦芽糖等营养物质产生二氧化碳，这样面团就会有无数的小...
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![怎样用酵母发面蒸馒头]( "怎样用酵母发面蒸馒头")
- 馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一，那么怎样用酵母发面蒸馒头？1、将适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水「和面全部用水量的一半左右即可」将...
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![没有酵母如何发面]( "没有酵母如何发面")
- 1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；2、或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；3、或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。没有酵母怎样发面蒸馒头在日常生活中，酵母主要用来发面。酵...
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![馒头要发酵多久]( "馒头要发酵多久")
- 馒头是很多人都非常喜欢吃的一种面食，在北方，很多人会把馒头当作早饭，现在大家的生活水平已经越来越好了，所以有很多人都会自己在家里制作馒头，在做馒头的过程当中，其实是有一些讲究，尤其是发酵的过程是非常重要的，那么馒头要发酵多久？1、馒头发酵的时间其实是跟温度有一定的关系...
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![酵母粉没发开怎么补救]( "酵母粉没发开怎么补救")
- 如果酵母粉因为水温高了发不起来的话，那么酵母就会失去活性，只能重新再发一次面。因为失去活性的酵母是不能再使面团发起来的，用这样的面团来制作面食的话，很影响口感。酵母粉水温高了没发怎么办在发酵面团的时候，一定要加入适量的酵母粉。一般来说，面粉和酵母粉的比例最好为10...
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![蒸馒头一定要发面吗]( "蒸馒头一定要发面吗")
- 馒头是很多人都喜欢吃的一种点心，很多人喜欢自己做馒头，那么如果面没发好能蒸馒头吗?面没发好一般不能蒸馒头，这样做出来的馒头会很硬，并且口感也会很差。一般情况下，蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母菌的活性，从而容易影响发面情况，只有正确发面才能做出美观并且好看的馒头。...
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![蒸馒头怎么看发酵好了没]( "蒸馒头怎么看发酵好了没")
- 馒头是比较常见的一种面食，它的做法比较简单，味道香甜可口，吃起来软软的，深受人们喜欢，很多人都会自己在家蒸馒头吃。蒸馒头一般都要先发酵，那么蒸馒头怎么看发酵好了没？1、看组织：一般发好的面，内部组织是蜂窝状，小蜂窝是刚发起来，大蜂窝就是发好了。2、看体积：一般发好的面团体积是...
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![没有酵母可以用什么代替]( "没有酵母可以用什么代替")
- 方法一：用米酒来发面，然后进行二次发酵，就可以做出好吃的米酒馒头；方法二：将面粉和蜂蜜按照25:1的比例进行混合，发酵4-6小时即可；方法三：用老面引子来发面，其发酵效果很好，只是速度比较慢。馒头没有酵母粉怎么办方法一：米酒发酵在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀，然后将面粉...
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![蒸馒头用什么面粉好]( "蒸馒头用什么面粉好")
- 馒头是很好的面食，在北方非常的受欢迎，家家户户都有。南方就不那么多，但是现在很多人都喜欢吃馒头，而且有时还会自己做馒头当早餐，那么蒸馒头用什么面粉好？1、面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，是依照面粉中所含的蛋白质来划分的，其中所含的蛋白质成分越高的话，就越向高筋...
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![没发酵粉怎么发面]( "没发酵粉怎么发面")
- 北方人钟爱面食，一日三餐，几乎餐餐都离不开面食，而馒头就是最常见的传统面食了。但要是没发酵粉怎么发面呢？1、面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分。2、直接加水就可发酵，而普通面粉，则可以用白糖。3、以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中。4、...
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