![鸡肉和鸭肉哪个容易胖]( "鸡肉和鸭肉哪个容易胖")
- 每100g鸭肉的热量大约为240大卡。用不同烹饪方法做出的鸭肉也会有不同的热量，比如说，五香鸭肉的热量大约为262大卡，酱鸭的热量大约为266大卡。鸭肉的热量减肥人士总是关心每一道食物的热量。而鸭肉又是我们家常菜中常见的肉类，那么鸭肉的热量是多少呢?一般而言，每100g鸭肉拥有...
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![鸭肉炒什么配菜好吃]( "鸭肉炒什么配菜好吃")
- 人们常说“鸡鸭鱼肉”，其中鸭排第二。鸭肉比普通畜肉的蛋白质含量高的多，且脂肪分布均匀，所以鸭肉是许多美食的主材料。那么鸭肉炒什么配菜好吃呢？1、酸菜烧鸭。原料：鸭腿、酸菜、朝天椒、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒。2、鸭肉焖烧马铃薯。原料：鸭肉、马铃薯、姜、蒜、盐、生抽...
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![鸭肉怎么做不腥]( "鸭肉怎么做不腥")
- 鸭肉是很多人喜欢吃的美食，但相较于猪肉而言，鸭肉的腥味更重，这在一些对腥味比较敏感的人来说，是非常痛苦的，甚至导致他们一口都不想吃。那么鸭肉怎么做不腥呢？1、焯水：可以先将鸭肉放在水里烫透，焯水的时候水要多点，充分没过鸭肉才好。鸭肉表皮受热后，毛孔张开，可以排出一些表皮脂...
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![如何鉴别鸭肉是否鲜嫩]( "如何鉴别鸭肉是否鲜嫩")
- 鸭子性凉，适合夏季食用，但鸭子有老嫩之分，老嫩鸭的吃法也不同，嫩鸭适宜用短时间加热的爆、炒、炸烹调方法，老鸭适宜用文火长时间加热的蒸、炖、焖烹调方法，那如何鉴别鸭肉是否鲜嫩？1、看皮色与脚色：皮艳黄色、脚深黄色是老鸭；皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭；脚色黄中带红的是老嫩适中...
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![清炒鸭肉怎么做]( "清炒鸭肉怎么做")
- 步骤1准备食材：鸭肉200克、姜1块、盐1茶匙、醋1茶匙、油适量、玉米淀粉1汤匙。步骤2鸭肉剁成小块。步骤3姜切片。步骤4鸭肉中放入盐。步骤5鸭肉中放入玉米淀粉。步骤6抓匀腌制10分钟。步骤7锅中放少许油，油热放入姜片爆香。步骤8放入鸭肉翻炒均匀。步骤9再放入醋炒5分钟即...
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![如何辨别注水鸡鸭肉]( "如何辨别注水鸡鸭肉")
- 鸡鸭肉肉味鲜美，营养丰富，早已成了餐桌上的家常菜，尤其是病人，为了补身体，常吃鸡鸭肉。但是市场上有一部分鸡鸭肉注过水，而且注的水水质很成问题，吃了对身体害处大于益处，那么如何辨别注水鸡鸭肉呢？1、拍鸡肉：注水的鸡鸭肉特别有弹性。你如果一拍的话，就会有“卟卟”的声音。2、看翅...
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![鸭肉太咸了去咸的方法]( "鸭肉太咸了去咸的方法")
- 鸭肉太咸了可以把鸭肉置于清水中浸泡几个小时，让鸭肉的盐分和杂质溶解到水中。这样不仅能去咸，而且能够保持肉质，恢复鸭肉的细嫩。...
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![鸭肉的做法]( "鸭肉的做法")
- 鸭子洗净切块，姜蒜切末。炒锅里加热油，然后放干辣椒、姜、蒜爆香，然后放鸭肉翻炒。开大火煸炒至鸭肉收干，炒出鸭油。然后加生抽、老抽、糖、八角1个炒至上色，再加入啤酒1瓶。大火烧开后，改中小火焖30分钟。待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅。鸭肉怎么做好吃鸭肉顾名思义...
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![鸭肉骚味的去除方法]( "鸭肉骚味的去除方法")
- 1、将鸭子尾端两侧的两个猪肝色的肉豆——鸭膻去除，就可以去除鸭肉的骚味；2、将鸭子洗净后放进淘米水里浸泡半小时左右，捞出之后再烹饪就可以去除骚味；3、在锅中倒入可以淹没鸭子的冷水，加入适量大蒜和醋，将鸭子放进去煮，去掉血沫即可。如何去鸭骚味一般来说，如果在烹饪鸭子的时...
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![鸭肉和什么菜搭配更美味]( "鸭肉和什么菜搭配更美味")
- 土豆。土豆和鸭肉共同炖至软烂时，不仅口感细腻，而且味道鲜美。这是因为，土豆口感软糯，并且富含谷氨酸盐，鸭肉含有丰富的氨基酸，脂肪含量也相对较高，在炖煮过程中，它们相互作用，产生了更鲜美的味道。冬瓜。冬瓜老鸭汤清爽可口，喝完胃也感到舒适，这正得益于鸭肉与冬瓜的相辅相成。中医...
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![孜然炒鸭肉怎么做]( "孜然炒鸭肉怎么做")
- 步骤1食材：鸭肉300克、二荆条100克、啤酒300克、干辣椒4个、孜然10克、姜1块、蒜2瓣。调料：生抽10克、老抽3克、蚝油5克、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺。步骤2二荆条洗净切丝，稍微宽一点。步骤3干辣椒切段。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜...
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![怎样炖鸭肉好吃又不腥]( "怎样炖鸭肉好吃又不腥")
- 人们一想到鸭子，第一反应可能就是北京烤鸭，但是鸭子不单单指可以做成烤鸭，像一些炖鸭子也是非常有营养的，特别是煲汤的话，营养价值是更高的。那么怎样炖鸭肉好吃又不腥呢？1、用柠檬去腥：取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀的按摩5分钟左右，即可达到去腥的效果。2、去掉...
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![鸭肉怎么炒]( "鸭肉怎么炒")
- 步骤1准备食材：鸭肉200克、姜1块、盐1茶匙、醋1茶匙、食用油适量、玉米淀粉1汤匙。步骤2鸭肉剁成小块。步骤3姜切片。步骤4鸭肉中放入盐、玉米淀粉抓匀腌制10分钟。步骤5锅中放少许油，油热后放入姜片爆香，最后放入鸭肉翻炒均匀。步骤6再放入醋炒5分钟即可。...
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![鸭肉的功效与作用]( "鸭肉的功效与作用")
- 食材简介：鸭肉，又称家鸭肉、家凫（音：扶）肉等，主要为鸭子的肉用型及蛋肉兼用型品种，肉用型鸭子性情温顺，行动迟钝，早期生长快，容易育肥，它的肌肉丰满，肉质鲜美，是餐桌上的美味佳肴，肉蛋兼用型鸭子主要以高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等品种最为著名。营养功效：鸭肉所含的营养十分丰富，其...
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![如何炒鸭肉更清淡]( "如何炒鸭肉更清淡")
- 步骤1准备食材：鸭肉200克、姜1块、盐1茶匙、醋1茶匙、油适量、玉米淀粉1汤匙。步骤2鸭肉剁成小块。步骤3姜切片。步骤4鸭肉中放入盐、玉米淀粉抓匀腌制10分钟。这样能够让炒出来的鸭肉更加清淡。步骤5锅中放少许油，这也是炒鸭肉清淡的技巧之一，油热后放入姜片爆香。步骤6最...
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![鸭肉不能与什么食物同食]( "鸭肉不能与什么食物同食")
- 鸭肉是人们经常使用的一种肉类，其味甘、性偏寒凉，所含营养十分丰富，具有养胃、补肾、滋补、除劳热骨蒸的作用。但鸭肉不能与以下食物同食：鸭肉不宜和鳖肉一起吃，两种食物都偏寒凉，食用过多容易引起阳虚、水肿以及腹泻；鸭肉不宜和黑木耳一起吃，容易产生消化不良，引起身体不适；鸭肉不...
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![鸭肉的营养价值]( "鸭肉的营养价值")
- 食材简介：鸭肉，又称家鸭肉、家凫(音：扶)肉等，主要为鸭子的肉用型及蛋肉兼用型品种，肉用型鸭子性情温顺，行动迟钝，早期生长快，容易育肥，它的肌肉丰满，肉质鲜美，是餐桌上的美味佳肴，肉蛋兼用型鸭子主要以高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等品种最为著名。营养功效：鸭肉所含的营养十分丰富...
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![紫苏焖鸭怎么做]( "紫苏焖鸭怎么做")
- 紫苏作为一种野生的香料，在农村唾手可摘，常见的作法是焖鱼、炒田螺，其实焖鸭也很美味，所以很多朋友喜欢做紫苏焖鸭，那紫苏焖鸭怎么做呢？让小编为大家分享一下紫苏焖鸭的做法吧！1、四分之一的番鸭处理干净斩件。2、生姜切片，香葱切段，紫苏切碎。3、锅内加水煮开，放入姜片、料酒，倒入...
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![鸭肉炒蒜苗怎么做]( "鸭肉炒蒜苗怎么做")
- 步骤1食材：鸭胸肉200克，蒜苗50克，姜2克。调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，盐1克，胡椒粉2克，鸡精2克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克。步骤2鸭胸肉去皮，切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。步骤3蒜苗切段。步骤4姜切末。步骤5热锅倒油，油温7成热时，下鸭胸肉，炒散，加豆瓣酱、姜，炒香，放入蒜苗、盐、胡椒...
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![青椒炒鸭肉怎么做]( "青椒炒鸭肉怎么做")
- 步骤1准备食材：鸭肉200克、青椒2个、红椒3个、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜切片。步骤4青椒切块。步骤5红椒切块。步骤6鸭肉剁成块。步骤7鸭肉中加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉拌...
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![啤酒鸭的制作流程怎么样]( "啤酒鸭的制作流程怎么样")
- 啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。下面一起来看看啤酒鸭的制作流程怎么样。1、鸭子一只处理好切块焯水滤水。2、热锅下油，放几粒花椒爆香，捞出花椒弃之。3、爆香姜蒜。4、放入鸭块翻炒。5、依次放入老抽，生抽，糖，干辣椒，八角，桂皮，最后...
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![鸭肉和鹅肉的区别有哪些]( "鸭肉和鹅肉的区别有哪些")
- 许多人不会分辨鸭肉和鹅肉，但其实这两者的外观从细节就可以看得出来，而且两者贩售的价格也相差很多，那么鸭肉和鹅肉的区别有哪些呢？1、外观分辨。鹅肉：肉质较细緻。从表皮上来看的话，鹅肉的毛孔细小且不多，肉质纹路较紧密细緻。鸭肉：肉质较粗糙。从表皮上来看的话，鸭肉的毛细孔多，...
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![鸭肉炖冬瓜的做法]( "鸭肉炖冬瓜的做法")
- 鸭肉炖冬瓜没有毒，只是为鸭子和冬瓜都是凉性食品。凉性的东西吃多了容易导致肚子疼，造成拉肚子的现象。不过鸭肉炖冬瓜适合在夏天吃，有去火又利湿的功效。不适合在冬天吃，即使冬天吃也要少吃。鸭肉炖冬瓜为什么有毒鸭肉炖冬瓜是我们餐桌上常见的一道菜，不仅做法简单，还有败火利...
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![鸭肉最去腥的方法是什么]( "鸭肉最去腥的方法是什么")
- 大家在日常生活里面喜欢吃的食物种类不同，有一些人喜欢吃牛肉，一些人又喜欢吃鸡肉，生活中喜欢吃鸭肉的人并没有很多，因为鸭肉有腥味，那鸭肉最去腥的方法是什么呢？1、浸泡以后加料酒：想要去除鸭肉腥味就需要先把鸭肉彻底清洗干净，然后放到清水里面浸泡30分钟，把血水清除，锅里面加入...
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![鸭肉如何做放得久一点]( "鸭肉如何做放得久一点")
- 生鸭肉若是买多了吃不完的话，需要及时保存起来，否则容易变质腐坏。保存鸭肉也要有一定的讲究，不然方法不得当的话，也会令鸭肉变坏的。那鸭肉如何做放得久一点呢？1、直接冷藏。如果家里有冰箱的话，不妨将生鸭肉洗干净，沥干水分后，再装入保鲜袋中，然后放到速冻层里面去冷餐。一般情...
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