![油条用什么面粉好]( "油条用什么面粉好")
- 油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证，那么油条用什么面粉好...
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![油条怎么做成的]( "油条怎么做成的")
- 每天早晨，在大街小巷里总是会有很多人在寻常的早餐摊里面吃油条，感觉十分幸福，但是很多早餐摊点的卫生其实并不是很好，很多人如果喜欢吃油条的话，还是喜欢自己做，既干净又卫生，那么油条怎么做成的？1、首先在盆中放500克的面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺盐，打入一个笨鸡蛋，用筷子先...
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![炸薯条裹粉是什么粉]( "炸薯条裹粉是什么粉")
- 炸薯条外面裹的是玉米粉。玉米淀粉吸湿性强。挂糊上浆。玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉,经过油炸后,口感比较酥脆。所以,需要油炸、有酥皮的菜肴,都可以加入玉米淀粉挂糊。裹粉是一种由生粉、面粉、鸡蛋和水混合制成的粉,它具有较好的粘稠性,常用来烹饪油炸食品中。炸...
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![泡打粉可以做油条吗]( "泡打粉可以做油条吗")
- 在做油条的时候，其实我们一般用到的都是酵母粉比较多一些，但如果实在没有酵母粉的话，其实用泡打粉也是可以替代的，那么泡打粉可以做油条吗？1、可以。泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由苏打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做发泡粉。2、在日常生活中是作为一种快速发酵剂，主要用...
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![煮面条要放油吗]( "煮面条要放油吗")
- 在生活中，很多人都喜欢吃面条，在我们不想吃饭的时候，可以煮点面条来吃，非常方便，口感也不错，还可以根据自己的口味添加一些材料，不过对于初次下厨的人来说，不知道煮面条的时候要不要放油。那么煮面条要放油吗？1、煮面条要放油。2、一般情况下，在煮面条的时候都是需要往水里放一些油...
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![油条用高筋面粉还是低筋面粉]( "油条用高筋面粉还是低筋面粉")
- 油条用的面粉是高筋的。制作油条和面时需要放一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质变性。在揉面的过程中，可以使面团更加筋道。这样炸出来的油条外皮酥脆、内部蓬松，而且还不容易变形，吃起来酥脆可口。油条用的面粉是高筋还是低筋的油条又叫做馃子、油炸鬼、油炸果、大果子、...
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![酸面怎么做油条]( "酸面怎么做油条")
- 步骤1食材：面粉250克、鸡蛋1个、泡打粉2克、小苏打2克、清水140克。调味料：食用油20克、植物油8克、盐4克。步骤2盆中放入面粉、泡打粉、小苏打、盐，拌匀，加入鸡蛋、植物油，分3次加入清水拌匀，揉成面团。步骤3面团醒发15分钟，放在案板上按扁，两边往中间折，再按扁后卷成条状，裹上保...
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![炒面粉要放油吗]( "炒面粉要放油吗")
- 炒面粉是一道传统的川菜，使用的是小麦粉中的中筋面粉，它的制作过程有地区差异，那么炒面粉要放油吗？感兴趣的网友们，下面就跟随小编的脚步来了解一下吧。1、可以选择放油或者不放油，放油可以防止粘锅，炒出来的较为焦黄，口感酥香厚实。2、而不放油的炒面粉通常为北方人食用，不停的翻...
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![炸油条面太硬的处理方法]( "炸油条面太硬的处理方法")
- 炸油条面硬了的处理方法有：1、将面放入常温下等待片刻；2、重新和面，并加入适量的水；3、加入适量的蓬松剂后再次和面。...
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![油条面醒多长时间]( "油条面醒多长时间")
- 炸油条的面可以人工和面也可以机器和面，自己在家里做一般人工和面就可以了，但是和面的时候要注意技巧。那么油条面醒多长时间呢？1、醒面的作用是让面团更加柔软，醒面时最好使用保鲜膜盖住。2、使用保鲜膜可以避免面团中的水分被蒸发，保证不会干皮，制作出来的面食食用口感更好。...
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![小油菜面条怎么做]( "小油菜面条怎么做")
- 步骤1食材：面条100克、小油菜3颗、小葱1根、猪油2克、生抽2克、盐1克、醋1克、鸡精1克。步骤2小葱切葱花。步骤3大碗中放入猪油、生抽、盐、醋、鸡精、葱花。步骤4锅中加水烧沸，放入面条煮2分钟，再放入小油菜煮30秒。舀入适量面汤在调料中，再盛入面条、小油菜即可。...
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![粉条怎么做]( "粉条怎么做")
- 步骤1食材：豆角300克，鸡蛋2个，干粉条30克，蒜3瓣，姜2克，干辣椒3个，大葱10克、食用油10克，生抽3克，老抽1克，鸡精1克，白胡椒粉1克，盐1克，十三香粉1克。步骤2豆角去筋，切断。步骤3鸡蛋打散。步骤4蒜切末。步骤5姜切末。步骤6大葱切片。步骤7干辣椒切断。步骤8热锅倒油，油温6成热时，下鸡蛋，炒散...
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![做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好]( "做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好")
- 做油条用泡打粉好。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更加的蓬松，吃起来口感更加酥脆。做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好做油条用泡打粉更好。添加泡打粉做出来的油条口感又酥又脆。泡打粉是一种膨松剂，不是酵母粉，泡打粉的作用是让油条更加的蓬松，并且，泡打粉是可以...
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![高筋面粉可以做油条吗]( "高筋面粉可以做油条吗")
- 炸油条最重要的就是够酥香，够蓬松。因此，在面粉的选择上要注意选择能够满足以上几点的面粉。那么高筋面粉可以做油条吗？1、由于高筋面粉做成的面团面筋网络丰富，持气性好。也就是说在油炸膨胀的过程中能膨胀得比较大而皮不破。所以能炸出外脆内软又蓬松的油条。2、其实也不一...
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![没有苏打粉怎么做油条]( "没有苏打粉怎么做油条")
- 油条是我国的传统美食，油条配豆浆是标配早餐。随着科学发展，现在炸油条的过程已经变得超级简单了。那么没有苏打粉怎么做油条呢？1、将所有液体材料搅拌均匀，将酵母投入其中化开，然后倒入面粉拌好2、将面揉光滑，掌握好一定要软，像耳垂那样。揉面需要些时间，开始会粘手，手上可以涂点...
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![做油条没有泡打粉用酵母可以吗]( "做油条没有泡打粉用酵母可以吗")
- 油条是面粉食物，因此在制作的时候都需要进行发酵工作，而一般在制作油条常见的发酵材料就是泡打粉，加入到面粉中之后就能会快的将其发酵好。那么要是做油条没有泡打粉用酵母可以吗？1、做油条没有泡打粉是可以使用酵母粉的。2、常见的发酵方法有很多种，泡打粉是靠化学反应发面的...
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![洗衣粉油条能吃吗]( "洗衣粉油条能吃吗")
- 油条，是很多人早餐的必吃之一，特别是“油条＋豆浆”的绝妙搭配，随着时间的迁移，这种搭配已经成为了很多人的一种“习惯”了。最近也流传出了惊悚的言论，有传言说“油条那么酥脆都是因为制作过程中加入了洗衣粉”，那么洗衣粉油条能吃吗？1、可以吃，不过大家一定要健康吃。说到洗衣粉...
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![糯米面油条的做法是什么]( "糯米面油条的做法是什么")
- 糯米面油条就是由糯米面制作而成的美食，糯米面油条的口感不仅仅比普通的油条要好一些，而且味道也是变得更加的软糯。那么糯米面油条怎么做呢？下面我们来看看糯米面油条的做法吧。1、准备糯米面，面粉。2、加入一个鸡蛋，发酵粉，盐。倒入适量的牛奶，和成面团醒发1小时左右。3、擀成...
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![油条面发酵多长时间]( "油条面发酵多长时间")
- 炸油条是日常生活之中常常会品尝到的一种食材，这也是普遍的早饭，坚可是自己在家里边做油条的情况下，在所难免造成方式上放的错误而不成功，那油条面发酵多长时间呢？1、油条面发酵多长时间要根据温度、季节、使用的膨松剂等方面判断。不同的膨松剂其发酵时间不同，一般冬季发酵的...
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![低筋面粉可以做面条吗]( "低筋面粉可以做面条吗")
- 低筋面粉是一种常用于制作蛋糕、饼干等口感蓬松的甜点的材料，而面条是日常生活中非常常见的主食，那么低筋面粉可以做面条吗？1、低筋面粉不能拿来制作面条，由低筋面粉制作出来的面点有蓬松、柔软的特点，用它制作出来的面条会容易断裂而且没有嚼劲。2、想要制作面条，应该选择使用...
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![做油条用什么发酵粉]( "做油条用什么发酵粉")
- 做油条用泡打粉，用泡打粉做的油条又酥又脆。泡打粉不是常说的酵母，泡打粉是一种膨松剂，泡打粉可以让油条更蓬松，并且泡打粉是可以用在食品里的食品添加剂。但是，做油条的面团首先要发酵好，这样的面团做出来才可以达到很蓬松的效果，并且加入的泡打粉要适量。...
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![粉丝和面食哪个更容易胖]( "粉丝和面食哪个更容易胖")
- 吃面条比吃粉丝更容易胖。从热量来对比，每100g的粉丝热量大约为100大卡；而每100ｇ的面条热量大致为110大卡。两者其实热量相差并不大，如果想要达到减肥的目的，最好的方法是控制摄入过多的主食，每天进行一定量规律的运动，保持良好的饮食习惯才能成功减肥。面条简介面条一种用谷物...
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![炸油条用什么面粉最好]( "炸油条用什么面粉最好")
- 油条炸出来要够蓬松吃起来口感才会好，所以虽然它的做法简单，但做起来也是有技巧的，那么炸油条用什么面粉最好呢？1、选中筋面粉原因：油条和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。鉴...
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![面粉爆炸的五个条件是什么]( "面粉爆炸的五个条件是什么")
- 面粉爆炸，是指面粉颗粒遇明火产生爆炸的现象，相信很多网友在新闻上都看到过面粉爆炸的消息。那么网友们知道面粉爆炸的五个条件是什么吗？1、有火苗，火星，电弧或适当的温度，瞬间就会燃烧起来，形成猛烈的爆炸，其威力不亚于炸弹。2、粉尘之所以会成为炸药，是因为粉尘具有较大的比表面...
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![粉条的热量高吗]( "粉条的热量高吗")
- 粉条热量每100克有337大卡，热量是很高的了，因为吃一顿粉条的热量就超过了普通一餐的热量。粉条通常是以大米、豆类、薯类和杂粮等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。粉条热量高的原因粉条的原料是豆类、薯类和杂粮等物，淀粉类的物质热量都比较高，因此10...
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