![冬瓜为什么要焯水]( "冬瓜为什么要焯水")
- 说到冬瓜相信大家都不陌生，它是一种非常常见的蔬菜，大多是切片清炒食用，还可以炖汤食用，营养丰富，有一定的滋补效果，且冬瓜售价也比较便宜，很多人都喜欢将它买回家进行烹饪，么冬瓜为什么要焯水呢？1、在炒制之前先进行焯水工作，主要是为了让冬瓜更容易炒熟，吃起来口感更好。2、但是实...
- 13250
![清炒苦瓜需要焯水吗]( "清炒苦瓜需要焯水吗")
- 我们都知道，苦瓜有很多种吃法：凉拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、豉汁苦瓜等。那么清炒苦瓜需要焯水吗？下面一起来了解。1、不需要焯水，具体做法如下：2、第一步把准备好的苦瓜切开后用盐搓一搓。3、用清水冲掉盐，降低苦味。4、下油放蒜头，使用铲子炒香。5、放入苦瓜炒。6...
- 8402
![菠菜为什么要焯水]( "菠菜为什么要焯水")
- 都有吃过果蔬，特别是生菜、菠菜、大白菜之类的，大人们总是说多吃蔬菜对身体好，所以饭桌上总是少不了一道绿色菜肴的出现，那么菠菜为什么要焯水呢？1、建议煮菠菜的时候烫一下，草酸虽然易溶于水，但加热之后不会完全分解。它只能溶解和稀释。如果直接在汤里煮菠菜，会消耗更多的单宁...
- 31600
![炒冬瓜要焯水吗]( "炒冬瓜要焯水吗")
- 冬瓜味道鲜美，可以炒着吃，也可以炖汤喝。特别是在夏季，冬瓜的食用率很高。那么炒冬瓜要焯水吗？1、炒冬瓜通常不需要焯水。2、因为炒冬瓜片的时候，本来就会出很多水的，所以冬瓜片最好是不要焯水，炒的时候也不要放水，注意火候。以上就是给各位带来的关于炒冬瓜是否要焯水的全部内容...
- 27847
![冬笋要焯水多久才可以熟]( "冬笋要焯水多久才可以熟")
- 冬笋一般建议焯水后再进行烹饪，可以在炒制前用开始焯3分钟左右。因为冬笋中含有大量的草酸，吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道...
- 10432
![冬瓜汤为什么会酸原因]( "冬瓜汤为什么会酸原因")
- 冬瓜汤为什么会酸1、冬瓜变质：冬瓜本身口感清甜，无明显酸味，若是出现了较酸的口感，首先考虑是由于冬瓜保存不当发生变质引起，除了酸味之外，同时还可能伴有肉质软烂，有异味等情况。2、品种原因：冬瓜品种多样，但是有一些冬瓜品种本身会带有一点酸味，但是冬瓜肉质无明显改变，酸味也不重...
- 29830
![冬瓜要焯水原因]( "冬瓜要焯水原因")
- 因为东瓜炒太久了就容易变成糊状，焯一下水，然后迅速放冷水里过一下，可以让冬瓜断生，炒出来更加脆。常见的冬瓜做法有红烧冬瓜，冬瓜炒肉，素炒冬瓜，冬瓜肉片汤，冬瓜羹，糖醋冬瓜，香酥冬瓜，油炸冬瓜等。冬瓜是一种架生草本植物，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，又叫白瓜。冬瓜的生长需...
- 24126
![香椿焯水的原因]( "香椿焯水的原因")
- 香椿之所以需要焯水处理，一方面是为了将香椿中含有的有害物质硝酸盐和亚硝酸盐清理干净，另一方面是为了让香椿的食用口感变得更加的脆甜，不会有一种苦涩味，而且烫煮之后的香椿维生素C的含量会更加的丰富。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩...
- 14638
![炒南瓜苗要焯水吗]( "炒南瓜苗要焯水吗")
- 清炒南瓜苗是一道菜，口味微辣，制作简单，制作时间十分钟，然而部分朋友就想知道，究竟炒南瓜苗要焯水吗？1、炒南瓜苗不需要焯水。2、焯水会使南瓜苗失去鲜味，影响口感，若直接炒，炒出来的南瓜苗会变黄变软，不够脆嫩。3、在炒南瓜苗之前，应该先炸猪油，只有用新鲜猪油炒出来的南瓜苗才又脆...
- 29787
![菌类为什么要焯水]( "菌类为什么要焯水")
- 菌类的做法有很多，常见的就是炒和做汤，有听到过别人说菌类需要焯水，那么菌类为什么要焯水呢？下面一起来看看吧。1、杀菌：菌类营养成分很高，易滋生细菌，并且菌类是腐食性的植物，很容易有大量的细菌，因此焯水可以将菌类的细菌杀灭。2、去除菌类的味道：菌类本身有一股独特的味道，有些人...
- 7630
![冬笋焯水为什么会变红]( "冬笋焯水为什么会变红")
- 冬笋是味道可口的食物，很多人都喜欢吃，不少的食物食用前都需要焯水，但是冬笋焯水为什么会变红呢？1、新鲜冬笋焯水不会出现这样的情况。2、新鲜冬笋色泽洁白，即使是焯水也是不会出现红色的水的，焯水之后，水一般还是白色的，所以，如果新鲜冬笋焯水后出现红色，很有可能是笋子出现了异常...
- 6401
![佛手瓜凉拌要焯水吗]( "佛手瓜凉拌要焯水吗")
- 由于佛手瓜的外在形象十分独特，因而在诸多蔬菜水果之中，佛手瓜一直吸引人的目光。那么佛手瓜凉拌要焯水吗？1、建议焯水更好。2、佛手瓜是一种很受欢迎的果蔬，不仅可以作为蔬菜食用，也可以当成水果生吃，因此凉拌佛手瓜不焯水也是可以的，但是佛手瓜焯水后不仅可以起到一定的杀菌作...
- 13888
![香椿要焯水的原因]( "香椿要焯水的原因")
- 香椿在烹制之前是需要进行焯水处理，一方面是为了将香椿中含有的有害物质硝酸盐和亚硝酸盐清理干净，另一方面是为了让香椿的食用口感变得更加的脆甜，不会有一种苦涩味，而且烫煮之后的香椿维生素C的含量会更加的丰富。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，...
- 14560
![水鸭冬瓜汤怎么做]( "水鸭冬瓜汤怎么做")
- 步骤1食材：鸭500g、冬瓜250克、姜5克、大葱10克、小葱1颗。调味料：盐3克、料酒3克。步骤2冬瓜切块。步骤3姜切片。步骤4大葱切段。步骤5小葱切葱花。步骤6鸭切块，放入沸水锅中焯烫2分钟，捞出，沥干备用。步骤7砂锅中放入鸭肉，倒入适量清水，加入姜片，大葱段，料酒，大火煮开后改小火慢...
- 28890
![鲜银鱼为什么要焯水]( "鲜银鱼为什么要焯水")
- 鲜银鱼焯水是为了去除银鱼的腥味。在烹煮鲜银鱼之前，先对银鱼进行焯水处理，焯水过程中要加入料酒跟姜片，鲜银鱼差不多烫一小会就可以捞出。银鱼营养价值银鱼又称为银条鱼、面条鱼，是一种鱼类珍品，其营养丰富，极富钙质，具有高蛋白、低脂肪之特点，有利于增进人体免疫功能。而且没有...
- 31726
![炒佛手瓜要不要焯水]( "炒佛手瓜要不要焯水")
- 佛手瓜的吃法很多，一般用来凉拌吃，也可以做炒菜吃，味道都是非常不错，并且有很好的营养功效的，那么炒佛手瓜要不要焯水呢？1、佛手瓜是否需要焯水是根据情况来决定的，可以不需要进行焯水，也可以进行焯水。2、焯水的话可以让表皮的脏物质得到清除，不焯水的话可以保留其原有的口感，但是...
- 7398
![丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗]( "丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗")
- 丝瓜炒鸡蛋，是一道特别美味的家常菜，丝瓜脆嫩不发黑，特别好吃，鸡蛋松软鲜香，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到。那么丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗？1、不要焯水。2、丝瓜的营养价值高，口感香甜，含有维生素、脂肪、皂甙以及钾、磷、钙等多种矿物...
- 19900
![冬笋要不要焯水]( "冬笋要不要焯水")
- 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，外表光滑、清香纯正，营养丰富，在宴席上配肉类烹炒，常作为山珍佳肴。那么冬笋要不要焯水呢？1、冬笋含有草酸，建议用沸水焯过再烹饪，可去掉苦涩味。2、因为冬笋是很多人喜欢吃的美味，但未经去味处理的冬笋有一股苦涩味，难以入口，很多...
- 24888
![丝瓜要焯水吗]( "丝瓜要焯水吗")
- 丝瓜是生活中比较常见的一种食材，特别是在夏天的时候，很多人都会将它买回家食用，不管是直接炒制还是用来炖汤都是非常不错的，不过很多蔬菜在烹饪之前都是需要提前焯水工作的，那么丝瓜要焯水吗？1、丝瓜要焯水。2、丝瓜在烹饪之前是需要进行焯水工作的，要是不焯水直接下锅炒的话，会...
- 24751
![冬笋炒肉要焯水吗]( "冬笋炒肉要焯水吗")
- 冬笋，主要产区为江西、浙江一带，冬笋营养丰富，富含蛋白质，多种维生素，其中氨基酸至少有16-18种，冬笋能助消化，而它也是较为刮油的蔬菜哦，可以起到减肥作用，和牛肉同炒，味道鲜美，营养丰富，宴会桌上较为受欢迎的味美菜肴。那么冬笋炒肉要焯水吗？1、冬笋炒肉是一道美味的菜肴。特别适合秋...
- 20340
![炒白瓜要焯水吗]( "炒白瓜要焯水吗")
- 平时在生活中除了会去吃一些肉类的食物之外，为了给自己的身体补充营养还会去吃一些蔬菜，比如说白瓜，但是很多人都不会做。最基本的问题就是炒白瓜要焯水吗？知道白瓜应该怎么制作吗？1、其实在炒白瓜的时候可以焯水也可以不焯水。因为白瓜是一种蔬菜，所以说是很容易被炒熟的，并且...
- 14070
![苦瓜要焯水吗]( "苦瓜要焯水吗")
- 苦瓜，相信大家都非常熟悉了，清热解毒最佳苦味食物无疑就是苦瓜了，无论是凉拌、还是煲汤，苦瓜都有很好的灭火功效。很多人都想知道，苦瓜要焯水吗？接下来，小编对此给大家解答一下，希望对大家有用。1、要。2、苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高，每100克苦瓜中含...
- 20403
![苦瓜晒干要不要焯水]( "苦瓜晒干要不要焯水")
- 苦瓜是非常有营养的一道蔬菜，也因苦味得名，是夏季的应季蔬菜。很多人喜欢把苦瓜做成苦瓜干，那苦瓜晒干要不要焯水呢？1、苦瓜晒干需要焯水的，制作苦瓜干，需要把苦瓜清洗干净，不用去瓜瓤，然后将苦瓜切成1厘米左右的片，将切好的苦瓜进行焯水，接着放一点盐充分揉搓，放在太阳下晒干即可。...
- 16898
![笋要焯水的原因]( "笋要焯水的原因")
- 因为笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康不利，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解...
- 10585
![苦瓜焯水要多久]( "苦瓜焯水要多久")
- 苦瓜焯水时间在1分钟左右即可。在对苦瓜进行焯水时，等水煮沸后将苦瓜倒入锅中烫1分钟左右即可，这样就能很好的去除苦瓜中草酸成分。如果烫的时间一久，苦瓜中营养成分就会大量流失，并且苦瓜烫老后口感就会变得不好，会失去清脆感，另外苦瓜焯水时间一长还会使其发黄。苦瓜怎么焯水...
- 5152
生活百科帮
