![腌肉有点臭了怎么补救]( "腌肉有点臭了怎么补救")
- 很多人过年之后会带很多的腊肉，其实腊肉最好的就是制作完一个月内吃，多余的腊肉吃不完该怎么办呢？有点味道了如何补救呢？1、在放点盐，天气好的时候那出去晒晒，要晒的肉冒油，就是往下滴油啊！2、看看比原来的要小，薄，注意你要是住在高层的话最好不要把滴下来的猪油，搞到别人家的衣服或...
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![腌肉太咸怎么办]( "腌肉太咸怎么办")
- 腌肉主要是用盐减少水分，但是放盐的时候，难免会存在误差，放多了或者放少了，放多了腌肉就会比较咸。那么腌肉太咸怎么办呢？下面，小编带大家有一起来看看吧。1、多次用水来清洗。2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切...
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![腌肉需要加水吗]( "腌肉需要加水吗")
- 很多人可能都知道我们在炒菜之前，可以将准备使用的肉丝、肉片腌制一下，这样可以让我们的肉炒出来后更加的嫩滑，但是很多人仅仅只是知道，却不会真正的去操作。那么腌肉需要加水吗？1、很多人认为用淀粉、生粉腌肉是让肉直接裹一层粉就可以，其实这样是不对的，腌制肉首先就需要准备...
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![腌辣椒的做法]( "腌辣椒的做法")
- 步骤1腌辣椒准备食材：红辣椒200克、蒜20克姜1块、盐20克、白酒1茶匙、白糖20克、味精1茶匙。步骤2蒜切末。步骤3姜切末。步骤4红辣椒摘掉根蒂。步骤5洗净沥干水份。步骤6首先将红辣椒倒入破壁机中打碎，盛入容器备用。然步骤7后容器中倒入姜末，蒜末拌匀，再倒入食盐、倒入白糖...
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![腌蒜怎么做好吃]( "腌蒜怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：大蒜200克、红糖1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙。步骤2大蒜去除根部，剥去外皮备用。步骤3然后用清水洗净一遍，晾干。步骤4起锅烧热水，倒入陈醋、红糖、盐，大火烧开，将煮好的水放凉备用。步骤5接着碗中倒入蒜，淋入煮好的陈醋水，封上保鲜膜。步骤6最后放入冰箱密封两天即...
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![腌脆黄瓜做法]( "腌脆黄瓜做法")
- 腌脆黄瓜做法：1.黄瓜洗净，切长条，放入盐2勺拌匀腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分放入碗中。2.小米椒切粒，蒜切末。3.油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺、拌匀，倒入黄瓜中拌匀腌制1小时。4.腌好后盛出即可。...
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![怎么腌脆黄瓜]( "怎么腌脆黄瓜")
- 黄瓜洗净，切长条，放盐2勺搅拌均匀，腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分，再放入碗中，小米椒切粒，蒜切末，油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中，加入醋、生抽、白糖、香油、鸡精搅拌均匀，倒入黄瓜中拌匀腌制1小时，腌好后盛出。怎么腌脆黄瓜食材：黄瓜1根，大蒜，花椒、小米椒，醋2...
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![腌鸡蛋的做法]( "腌鸡蛋的做法")
- 步骤1准备食材：鸡蛋200克高度白酒50克、盐30克、保鲜膜适量。步骤2鸡蛋洗净沥干水分。步骤3首先碗中倒入高度白酒，再把鸡蛋放到白酒里浸泡30分钟。步骤4然后盘中倒入食盐，再把每个鸡蛋放进去打个滚，均匀裹上食盐。步骤5接着用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，常温储存15天。步骤6接下来...
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![潮式腌虾怎么做]( "潮式腌虾怎么做")
- 步骤1所需食材：皮皮虾200克，干辣椒3个，大蒜3瓣，生姜1块，小葱2根，香菜2根。所需调料：盐2茶匙，红油2汤匙，料酒2汤匙，生抽3汤匙。步骤2香菜切末。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6取碗放入虾、料酒、姜末、盐、香菜、生抽、干辣椒、辣椒油、蒜末、小葱，搅拌均匀。步骤...
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![五花肉烤肉的腌制方法有哪些]( "五花肉烤肉的腌制方法有哪些")
- 肥瘦相间的五花肉是烤肉中不可或缺的食材，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，但是很多消费者对五花肉烤肉的腌制都是不了解，那么五花肉烤肉的腌制方法有哪些？1、将切好的五花肉片放入容器中，加入姜片、葱段、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、拌匀后腌制40--50分钟即可。2、洋葱切丝...
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![腌蒜苔怎么做好吃]( "腌蒜苔怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：蒜苔200克、盐1茶匙、八角5克、干辣椒5克、白酒1茶匙、红糖1茶匙、草果5克。步骤2蒜苔洗净切段。步骤3将八角、干辣椒、草果放入粉碎机打成末备用。步骤4碗中放入蒜苔、盐、红糖，搅碎的食材搅拌均匀。步骤5然后装入玻璃容器中，装好后，淋入白酒，密封。步骤6最后...
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![烤串腌肉怎么做]( "烤串腌肉怎么做")
- 羊肉洗干净，然后切成小块放入碗中。加入嫩肉粉3克、烤肉香料10克、姜丝，搅拌均匀。然后加入酱油适量、盐少许、味精少许，加入清水搅拌均匀，腌制10-15分钟即可。烤串腌肉怎么做食材：羊肉适量，嫩肉粉，烤肉料，酱油，姜丝，盐少许，味精烤串腌肉的腌制方法1、羊肉洗干净，然后切成小块放入碗...
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![腌鱼做法是什么]( "腌鱼做法是什么")
- 腌鱼是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食，是当地公认的珍品，腌鱼含有氨基酸和多种维生素，具有健胃、助消化的功能，做腌鱼是需要一定的工序，那么腌鱼做法是什么呢？今天小编给大家说一下腌鱼的做法。1、清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用...
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![粤菜腌牛肉方法是什么]( "粤菜腌牛肉方法是什么")
- 牛肉是大家都非常喜欢的一种食物，其实在日常生活当中，要是想在家里也能做出媲美大师的牛肉，腌牛肉是非常关键的一步，而且腌牛肉的方法也是有很多的，那么粤菜腌牛肉方法是什么呢？下面小编就为大家分享一下。1、主料：牛肉200g、香芹100g。辅料：沙茶王1/2汤匙、姜2片、盐1/2小勺、鸡...
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![烤肉怎么腌制]( "烤肉怎么腌制")
- 腌制烤肉只需要先把猪肉切成片状并和切碎的洋葱、大蒜、葱搅拌均匀，然后往猪肉内倒入花椒粉、食盐、五香粉、蚝油、淀粉，这里淀粉可以让猪肉的口感更鲜嫩，接着把猪肉密封起来腌制一个小时以上就可以了。烧烤店较常用的是使用嫩肉粉，又称松肉粉。其主要作用在于利用蛋白酶对肉...
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![小苏打腌牛肉]( "小苏打腌牛肉")
- 步骤1食材：牛肉300克、小苏打2克、清水80克、蛋清1个、淀粉3克。调味料：食用油1克、蚝油1克、生抽1克、糖1克。步骤2牛肉沿垂直于牛肉的纹路切薄片。步骤3牛肉中加入蚝油、生抽、糖、小苏打、40克清水不停搅拌，搅拌一会后再加入40克清水不停搅拌，使牛肉充分吸收水分。步骤4加...
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![腌肉怎么腌不会变黄]( "腌肉怎么腌不会变黄")
- 腌肉变质是腌制的时候最常见的一种问题，也是最麻烦的一件事，变质的初期就是肉质变黄。那么腌肉怎么腌不会变黄呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用。2、把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。3、炒好的盐和花椒加...
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![自家烤牛肉的腌制方法]( "自家烤牛肉的腌制方法")
- 牛肉洗净后控干水分，然后放入盘中，加入盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水调和均匀即可。其牛肉与腌料的比例为1：1：1.5：2，也就是一斤的牛肉加入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱的嫩肉粉和两钱生粉。牛肉烤制食用是很常见的，但在烤之前需要先腌制，所以味道的好坏也是与牛肉是否好吃成正比的。...
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![醋腌藕带怎么做]( "醋腌藕带怎么做")
- 步骤1准备食材：藕带200克、大蒜2瓣、姜1克、小葱杆2根、小米椒2个、青小米椒2个、白醋10毫升、盐3克、鸡精1克、糖2克步骤2藕带洗净、切小段。步骤3蒜切片、姜切丝、小葱杆切段。步骤4小米椒切圈、青小米椒切圈。步骤5碗中放入藕带、白醋、小葱、小米椒、青小米椒、姜、蒜...
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![卤肉的做法]( "卤肉的做法")
- 步骤1准备食材：五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。步骤2五花肉洗净。步骤3姜切片。步骤4小葱一根切葱花步骤5一根打成葱结。步骤6首先锅中烧水，水热下入五花...
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![湖南腊肉的做法]( "湖南腊肉的做法")
- 猪肉切条抹上粗盐，揉2分钟，将白砂糖、白酒、生抽等材料放盆中，猪肉裹上腌料，猪肉和腌料放塑料袋中，密封腌制7天，腌好后取出，顶部穿绳子打个结，将腌肉晒上7天左右，腊肉收回了，烤盘上铺锡纸，倒大米、红茶、干桔皮、白砂糖，猪肉烤25分钟左右，烟薰后放凉包起来，放冰箱冷藏。湖南腊肉怎么腌...
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![烤羊肉串的腌制怎么做好吃]( "烤羊肉串的腌制怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：羊肉200克、盐1茶匙、姜1块、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油适量、白糖1茶匙、洋葱10克。步骤2羊肉洗净切小块。步骤3姜切末。步骤4洋葱洗净切碎。步骤5首先碗中倒入羊肉、盐、黑胡椒、五香粉、孜然粉、辣椒粉、洋葱碎、白糖，抓拌均匀。步...
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![腌笃鲜怎么做]( "腌笃鲜怎么做")
- 步骤1准备食材：春笋200克、咸肉100克、五花肉150克、百叶结100克、料酒1汤匙、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。步骤2姜切片。步骤3春笋切滚刀块。步骤4咸肉切块。步骤5五花肉切块。步骤6将咸肉和五花肉放入沸水中煮开。步骤7捞出洗净。步骤8锅中倒入清水，焯水后的...
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![腌制肉保存方法是什么]( "腌制肉保存方法是什么")
- 腌咸肉又称腌腊肉，属于卤酱菜，口味咸鲜，多见于南方，且多见于入冬春节前，因为冬季天气较冷，不易变质且用于迎接新年、招待客人用。那么腌制肉保存方法是什么呢？1、低温储存：低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，...
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![腌咸柠檬怎么做]( "腌咸柠檬怎么做")
- 步骤1食材：青柠檬500克、粗盐250克、盐5克。步骤2青柠檬用盐反复搓洗，再用清水洗净。步骤3切块，去除籽。步骤4密封容器中放入柠檬、粗盐，一层柠檬一层盐，密封腌制半年即可。...
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