![青茄子和紫茄子的区别是什么]( "青茄子和紫茄子的区别是什么")
- 喜欢吃茄子的人也不在少数，但是大家知道在购买茄子的时候，发现茄子的类型多种多样，除了长茄子与圆茄子之外，还有青色的茄子和紫色的茄子。那么青茄子和紫茄子的区别是什么？1、品种不同。紫茄子要比绿茄子有营养，如果同类蔬菜，是紫色的表皮的要比其它颜色的有营养，同比紫色的元葱...
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![茄子是蔬菜吗]( "茄子是蔬菜吗")
- 很多时候，我们确实无法给生活中很多的食物有一个具体的定义，有很多的食物既像蔬菜，但是又可以被称之为水果。比如西红柿、黄瓜。那么常吃的茄子是蔬菜吗？1、茄子是蔬菜。且在生活中是主要的食鲜蔬菜之一，非常常见，市面上售卖的茄子一般有长茄、圆茄和矮茄等多种不同的种类，以长...
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![怎样挑选新鲜茄子]( "怎样挑选新鲜茄子")
- 茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子所含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能比的，有很好的美容、抗衰老功效。嫩茄子的口感较好，老茄子则很差，那么，怎样挑选新鲜茄子呢？1、外表：一般果形均匀、周正，老嫩适度，外表有光泽，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄，籽少，肉厚，细嫩的茄子...
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![茄子怎么做不变色]( "茄子怎么做不变色")
- 普通的家庭来讲，平时的时候茄子也是餐桌上面经常看到的菜，但其实做茄子也是有一定技巧的，那么茄子怎么做不变色呢？1、浸泡醋水、柠檬水：切开茄子后立即开始料理，避免让茄子接触空气太久。可泡入醋水、柠檬水中，或在滚水中加入白醋或柠檬汁后滚煮茄子，另搭配勺子等将茄子压在水中，...
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![怎样做茄子好吃又简单]( "怎样做茄子好吃又简单")
- 茄子这种食材，基本上家家户户都做过。不管是蒸煮，还是油炸，做出来的茄子都好吃。那么怎样做茄子好吃又简单呢？1、蒜切成末，红辣椒切成丁备用。2、茄子洗干净，去掉蒂，如果不长就不用切成两半。3、锅内加冷水，把茄子放入锅内蒸10分钟左右。4、蒸至茄子变软，取出。5、取出后，用刀划开...
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![炒茄子前为什么要用水泡]( "炒茄子前为什么要用水泡")
- 茄子作为蔬菜中的一种，相信很多人爱吃，茄子做的好，会香甜可口，那么炒茄子前为什么要用水泡呢？1、隔绝氧气，茄子中含有一类叫酚氧化酶的物质，这类物质遇氧则会和茄子中的酚类物质发生反应，生成有色的化学物质，这种化学物质的颜色会随着时间的增加而增加，最后变成黑色，用水浸泡茄子可...
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![茄子如何做不吸油]( "茄子如何做不吸油")
- 在冬天这个新鲜蔬菜越来越少的季节，当你不知道吃什么蔬菜的时候，不妨考虑下茄子，茄子的营养丰富，做法还有很多，不过唯一的缺点就是茄子太吸油了，油吃多了对身体不好，那茄子如何做不吸油？1、浸泡：切好的茄子一定要浸泡下盐水，这一步能让下一步油炸时不会吸油，还能固色。泡过盐水的茄...
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![茄子咸菜怎么做]( "茄子咸菜怎么做")
- 茄子咸菜是东北地方的一道特色菜，不过很多朋友吃过后都觉得非常好吃，所以都会想自己的学会了在家里做，然而大家都不知道茄子咸菜的做法，接下来让小编为大家去了解一下茄子咸菜怎么做吧！1、茄子洗净上屉蒸约5分钟左右，视茄子大小而定。2、取出晾凉。3、大蒜去皮洗净，晾干或用厨房...
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![红烧茄子怎么做好吃]( "红烧茄子怎么做好吃")
- 茄子是我们经常会购买的一种蔬菜，茄子的做法也是有很多种的，而红烧茄子无疑是一道简单易做又美味的佳肴，而且也是一道历史久远的汉族传统佳肴，具有健康功效。那么红烧茄子怎么做好吃呢？下面小编给大家介绍一下做法步骤。1、准备好食材：茄子3个，香菜、白糖、蒜、生抽、食盐适量。...
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![大蒜烧茄子怎么做]( "大蒜烧茄子怎么做")
- 茄子是我们生活中经常吃的一种食物，茄子的不但好吃，而且做法很多，比如：家常茄子、酱茄子、蒸茄子以及肉末茄子等等，其中就有大蒜烧茄子了，那么大蒜烧茄子怎么做呢？下面一起来看看。1、准备好用料：大蒜（白皮）25克，盐2克，白砂糖5克，酱油10克，味精1克，姜5克，大葱10克，淀粉(豌豆)10克，植物油50...
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![怎么挑选嫩茄子]( "怎么挑选嫩茄子")
- 茄子对我们降低胆固醇，消炎很好，可是茄子是一种季节很快的蔬菜，一不小心你就会买到老茄子，就不好吃了，那怎么挑选嫩茄子？1、看颜色：好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子老了，或者马上就...
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![隔夜茄子重新热过可以吃吗]( "隔夜茄子重新热过可以吃吗")
- 茄子是我们生活中比较常见的蔬菜，里面含有大量的营养物质，对身体有一定好处，它的制作放大也有很多，既可以煮着吃也可以炒着吃，味道都非常不错。那么隔夜茄子重新热过可以吃吗？1、不可以。2、隔夜的茄子一般是不建议继续食用的，因为茄子是需要经过高温烹饪的，而经过高温之后，茄子里...
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![怎样挑选茄子]( "怎样挑选茄子")
- 茄子是很多人喜欢吃的一种蔬菜，可以做很多的美味，而且常吃茄子对身体也是有好处的。吃茄子一定要吃鲜嫩的茄子，那么怎样挑选茄子呢？请看下文介绍。1、看色调：新鮮的嫩茄子应该是暗紫色或是是黑紫色的，也有光泽度，没什么光泽度就表明茄子年纪大了，换句话说里面早已坏掉了，千万不要...
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![蒜蓉茄子要蒸多久]( "蒜蓉茄子要蒸多久")
- 茄子是生活中比较常见的一种蔬菜，很多人都非常喜欢吃，且营养丰富，口感绵软，不管是直接炒制还是放到锅里蒸味道都是非常不错的，那么蒜蓉茄子要蒸多久呢？1、一般来说，制作蒜茄子，等上汽之后蒸15分钟左右就可以熟了，这样也更方便撕开。2、茄子蒸一整只，以免营养流失过多，且操作简单。用...
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![茄子怎么炒好吃又简单]( "茄子怎么炒好吃又简单")
- 茄（学名：SolanummelongenaL。）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落，那么茄子怎么炒好吃又简单？1、茄子切滚刀，裹淀粉。2、蒜切末，葱切碎。3、所有调料混合放入葱...
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![蒸茄子怎么做]( "蒸茄子怎么做")
- 大家有没有这么的一个烦恼，就是到吃饭时候，不知道要做什么菜好。是的，我们每天都要吃饭，很多人能把想到的菜都做过了，所以这时候，大家需要学习新的菜式。所以，今天小编就为大家介绍一下蒸茄子怎么做，请看下面内容。1、准备好用料：线茄200克，香菜1根，蒜末15克，辣椒2个，生抽5克，米醋5克，香...
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![蘑菇和茄子能一起吃吗]( "蘑菇和茄子能一起吃吗")
- 茄子是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，营养价值还很高，因此，很多人都爱吃。茄子的功效非常多，能治疗多种疾病，那么，茄子和蘑菇能一起吃吗？下面一起来看看。1、蘑菇和茄子能一起吃。2、蘑菇味道鲜美，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素D、铁、锌、硒等多种营养素，还含有蘑菇多糖等...
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![腌茄子怎么做]( "腌茄子怎么做")
- 茄子是大家在日常生活中，经常会食用的一种蔬菜，而且茄子的做法是有很多种，可以切丝炒着吃、炖着吃，还可以切开夹了肉馅做成炸茄盒吃，而其中一种是腌茄子，那么腌茄子怎么做呢？下面小编给大家分享一下做法。1、准备好食材：茄子300g，食盐6g，蒜6瓣。2、首先，小茄子洗净放入蒸锅，大蒜捣成...
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![高压锅蒸茄子多长时间]( "高压锅蒸茄子多长时间")
- 茄子是我们经常吃到的食物，茄子是非常美味的食物，很多人都非常喜欢吃，那么高压锅蒸茄子多长时间呢？下面，小编带大家一起来看看吧。1、高压锅是一种能快速煮熟食物的烹饪器具，用来蒸茄子这种蔬菜的话，所需时间很短，大概3-5分钟即可成熟。2、一般火力是大火的话，3分钟等上汽后就可关...
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![茄子卷怎么做]( "茄子卷怎么做")
- 在我们的日常生活当中，茄子是一种比较常见的蔬菜，有很多朋友都喜欢吃它，确实它的营养价值是非常高的。茄子的做法有很多，其中一种是茄子卷，那么茄子卷怎么做呢？下面小编给大家分享一下做法。1、准备好用料：茄子(紫皮，长)1根，培根8片，白芝麻适量，沙茶酱1大勺，烤肉酱1大勺。2、长茄子去...
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![吃茄子有什么注意事项]( "吃茄子有什么注意事项")
- 茄子不仅仅口感鲜甜，而且由于做法简单也是深受众多网友的喜爱，不过吃茄子也是有注意事项的，那么对于不知情的网友们，下面我们一起来看看吃茄子有什么注意事项吧。1、吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B...
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![茄子炖土豆的流程怎么样]( "茄子炖土豆的流程怎么样")
- 茄子炖土豆，作为中国北方地区特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。下面一起来看看茄子炖土豆的流程怎么样。1、先把五花肉切片、茄子掰块、香菜切段、辣椒切小块。2、肉炒断生。3、加生抽，加料酒，加土豆。4、加茄子大火炒至茄子变软。5、加水和菜齐平就可以了。6、大火烧开转...
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![怎样选择茄子]( "怎样选择茄子")
- 茄子是很多人喜欢吃的一种蔬菜，可以做很多的美味，而且常吃茄子对身体也是有好处的。吃茄子一定要吃鲜嫩的茄子，那么怎样选择茄子呢？下面就由小编为您介绍。1、看色调。新鮮的嫩茄子应该是暗紫色或是是黑紫色的，也有光泽度，没什么光泽度就表明茄子年纪大了，换句话说里面早已坏掉...
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![茄子怎么保存]( "茄子怎么保存")
- 茄子是日常生活中十分常见的食物，并且茄子可以做成很多种菜，鱼香肉丝、闲鱼茄子煲等等都需要有茄子才好吃。茄子需要保存得当才会新鲜，那么茄子怎么保存呢？1、保鲜袋。将多余的茄子用保鲜膜包裹起来，放在干燥的纸箱里面，纸箱面积小，又不占地方，然后把他放在阴凉通风处保存起来，那...
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![酱茄子的做法]( "酱茄子的做法")
- 步骤1准备食材：茄子400克大蒜3瓣淀粉1勺白醋2克生抽1勺黄豆酱1勺大葱半根、鸡精半勺、白糖半勺、油适量步骤2茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。步骤3蒜3瓣切末，大葱半根切粒。步骤4锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软...
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