![牛肉不适合的香料有哪些]( "牛肉不适合的香料有哪些")
- 炖牛肉忌讳放八角和桂皮，因为这两种调料能加速释放牛肉里的腥味，破坏牛肉原本的鲜嫩的口感。炖牛肉的时候要洗净，并且冷水下锅焯水，可以将牛肉里的杂质和血沫子逼出来，保证牛肉的口感。牛肉不适合的香料有哪些如果是炖牛肉汤，那么不合适放花椒，因为汤品一般都比较清淡鲜美，而花椒...
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![炖牛肉怎么做]( "炖牛肉怎么做")
- 1.牛腩洗净切块，土豆去皮切小块，胡萝卜切小块，姜切片，大葱切粒；2.油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀，倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟；3.油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌...
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![炖牛肉怎么做]( "炖牛肉怎么做")
- 牛肉是日常生活中十分多见的一种肉类，其营养价值十分丰富，口感劲道，因此非常受人们的欢迎。下面一起来看看炖牛肉怎么做。1、牛腰窝清洗干净；2、切成3、4公分的大块；3、入凉水锅中，中火煮开；4、煮牛肉时，将香料准备好；5、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，...
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![高压锅炖牛肉怎么做好吃]( "高压锅炖牛肉怎么做好吃")
- 步骤1准备食材：牛肉200克、油适量、姜1块、蒜3瓣、草果5克、桂皮5克、香叶5克、大葱1段、花椒5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。步骤2牛肉洗净切块。步骤3姜切片。步骤4蒜切片。步骤5大葱切段。步骤6小葱切葱花。步骤7首先起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜、草果、桂皮煸炒...
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![高压锅炖牛肉为什么炖不烂]( "高压锅炖牛肉为什么炖不烂")
- 高压锅适合用来炖煮一些肉类，可以炖的非常软烂，肉质也不会柴，不会嚼不烂。但是高压锅炖牛肉为什么炖不烂呢？1、炖牛肉前加盐。炖牛肉前一定不要放盐。不能因为牛肉是新鲜的，就用盐水去除牛肉上的血迹更容易。炖牛肉要后加盐。如果盐放早，牛肉会变硬，不易煮烂。任何肉都不能先放...
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![炖牛肉是冷水焯还是热水焯]( "炖牛肉是冷水焯还是热水焯")
- 平时在炖牛肉钱一般都要先把牛肉焯一下水，这样可以让牛肉里面的血水去除的更加干净，那么炖牛肉是冷水焯还是热水焯？下面一起来看看吧。1、牛肉焯水建议用冷水下锅，不能把牛肉放到热水中焯，要放到冷水中，把冷水煮成热水之后牛肉也就焯好了。2、而且在焯牛肉的时候，并不是可以什么...
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![西红柿炖牛肉怎么炖烂]( "西红柿炖牛肉怎么炖烂")
- 西红柿炖牛肉很多人喜欢吃，牛肉的营养非常高，所以平时有很多朋友都喜欢炖着吃，但是既然牛肉要炖着吃，那就肯定要放一些配菜，而西红柿就是人们的首选。那西红柿炖牛肉怎么炖烂呢？1、切块处理：想让西红柿炖牛肉炖烂，就需要对牛肉和番茄进行切块处理。首先需要将牛肉和番茄清洗干净，...
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![炖牛肉不放哪些调料]( "炖牛肉不放哪些调料")
- 八角，桂皮，花椒。八角和桂皮两样虽然是非常好的香料，但是炖牛肉要是加入这两香料，很容易把牛肉中的腥味给逼出来，也容易使牛肉吃起来更加难吃，所以千万不能放。炖牛肉的时候放花椒，会破坏掉炖牛肉的鲜美味道，满锅都会是花椒的气味。所以炖牛肉不能放八角、桂皮和花椒。炖牛肉的技...
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![炖牛肉为什么放木香]( "炖牛肉为什么放木香")
- 制作牛肉放木香，主要起到增香提味的作用，而且还能抑菌防腐。木香，又名广木香、云木香、蜜香、青木香、五木香、南木香，是菊科植物云木香和川木香的通称。其味辛、微苦，香气如蜜，可去除动物肉类中的腥、臊、膻、臭等味。因此，炖牛肉可以放适量木香。炖牛肉为什么放木香木香是菊科...
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![牛肉怎么炖好吃又烂]( "牛肉怎么炖好吃又烂")
- 炖法：1、先将牛肉放清水中泡2个小时;2、将泡过的牛肉放到冷水锅中焯水五分钟;3、起锅倒入油，加入葱姜蒜炒香，然后倒入清水，放入牛肉和生抽、老抽、八角、香叶、桂皮等材料;4、开大火炖90分钟，期间注意适时翻动牛肉;5、关火后用锅盖盖住，等稍微凉后取出切片食用。怎样炖牛肉比较...
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![番茄炖牛肉营养价值]( "番茄炖牛肉营养价值")
- 番茄炖牛肉既有蛋白质同时又含有丰富的维生素，番茄维生素A含量丰富，能促进骨骼生长，牛肉含有丰富的蛋白质，能提高人体免疫力，针对病后调养也有很好的效果，番茄炖牛肉是一道营养价值极高的菜肴。番茄炖牛肉的营养番茄炖牛肉是一道传统名菜，此菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又...
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![土豆炖牛肉的做法]( "土豆炖牛肉的做法")
- 步骤：1、牛腩洗净切块，土豆去皮切小块。胡萝卜切小块。姜切片，大葱切粒；2、油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀。倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟；3、油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1...
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![砂锅炖牛肉是大火还是小火]( "砂锅炖牛肉是大火还是小火")
- 牛肉是一种营养丰富的食物，比猪肉还多。这表明牛肉在为身体提供能量方面起着重要作用，下面一起来了解一下砂锅炖牛肉是大火还是小火。1、炖牛肉时，要先大火烧开，再转小火慢炖，一直用大火炖。2、牛肉很难炖熟烂，盐一定要后放，在收汁时加入盐，再把牛肉炖入味。盐加入过早，会使牛肉肉...
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![土豆炖牛肉变烂的诀窍]( "土豆炖牛肉变烂的诀窍")
- 1、炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。2、在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。3、或者在炒牛肉的时候加入适量冰糖，冰糖可以加速牛肉软烂，再把炒好的牛肉放到砂锅里炖。再有一点很重要，那就...
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![炖牛肉不能放什么调料]( "炖牛肉不能放什么调料")
- 炖牛肉最忌讳两种佐料是花椒和大料。牛肉是一种营养非常丰富的肉类，所含的脂肪很少，有很多的蛋白质和氨基酸。经常食用牛肉，不但具有滋养脾胃、强健筋骨的作用，而且还不会长胖。炖牛肉不能放花椒和大料是因为这两种调味料本身都是口感都是非常重的，反而会盖住牛肉的香味。另外...
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![西红柿牛肉怎么做]( "西红柿牛肉怎么做")
- 1、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。2、锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅...
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![砂锅炖牛肉需要多长时间]( "砂锅炖牛肉需要多长时间")
- 牛肉人们消费最多的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉含有非常高的蛋白质，味道鲜美，所以非常受欢迎。那么砂锅炖牛肉需要多长时间呢？1、砂锅炖牛肉需要三个小时左右。2、肉有腥气，在锅里加入适量清水，水烧开后去除上面的油沫，略煮一会后捞入温水盆中。3、肉放进砂锅中慢炖，直至炖出牛...
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![番茄炖牛肉怎样做]( "番茄炖牛肉怎样做")
- 番茄炖牛肉，牛肉中不但富含优质蛋白质，而且是铁、锌等重要矿物质的来源，同时牛肉中含有的各种维生素与脂肪酸有益于人体健康，对提高免疫力有积极作用，那么，番茄炖牛肉怎样做呢？下面一起来看看吧！1、首先将牛肉洗干净，切大块。2、番茄去皮后切块。3、锅中放入油，等到油温七成热后，放...
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![炖牛肉忌料是什么]( "炖牛肉忌料是什么")
- 牛肉是日常生活中比较常见的一种肉类食品，并且口感脆嫩而且营养丰富，肉质比较好吃，一直深受人们的喜爱，那炖牛肉忌料是什么呢？1、花椒。炖牛肉，最好不要放入花椒。因为花椒的气味比较冲，放到炖牛肉里面，牛肉就会失去原有的鲜美，只剩下花椒麻麻的口感了。2、大葱。在炖牛肉的时候，最...
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![炖牛肉放什么调料]( "炖牛肉放什么调料")
- 现在的人都懂得养生，觉得猪肉、鸡肉、鸭肉都是吃了一些激素长大的，而牛肉的话相对来说它的脂肪含量少，蛋白质高，是非常好的食物，尤其是一些健身达人或者减肥人士更喜欢牛肉。我们平时也会自己买生牛肉回来煮着吃，那么炖牛肉放什么调料呢？1、桂皮八角：桂皮八角平常非常实用，也是经...
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![红酒炖牛肉的做法]( "红酒炖牛肉的做法")
- 步骤1准备食材：牛肉200克、红酒200毫升、番茄酱2茶匙、蒜3瓣、姜1块、香叶5克、盐1茶匙、小葱1根、油适量。步骤2牛肉洗净切小块。步骤3蒜切片。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧水，水热下入牛肉焯水2分钟，捞出备用。步骤7然后另起锅烧油，油温5成热下蒜、姜、...
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![炖牛肉需放什么调料？]( "炖牛肉需放什么调料？")
- 炖牛肉必须放的调料：花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、甜面酱、蒜、姜、酱油、食盐、砂仁、肉桂、白芷。炖牛肉对于调料没有太大的禁忌，可以根据自己的喜好以及饮食习惯进行加减，但要注意的是，在炖牛肉中，最好不要放入大葱，茴香以及八角。因为冲段的香气会盖过牛肉汤本身的原汁原...
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![炖牛肉家常做法是什么]( "炖牛肉家常做法是什么")
- 牛肉是一种日常生活中非常常见的肉类，牛肉是全世界人都爱吃的一种食材，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称，其中炖牛肉就是常吃的一道菜了，下面小编就为大家介绍一下炖牛肉家常做法是什么。1、冰糖、番茄酱、甜面酱备用。准备好炖肉用的：食...
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![怎样炖牛肉又烂又好吃]( "怎样炖牛肉又烂又好吃")
- 牛肉是肉类中最受好评的了，常吃牛肉，身体棒棒。可是你发现了吗？牛肉虽然好吃，吃的方式也有很多种，可我们最常烹饪的方式是炖着吃，但是却要花很久的时间来炖它，还不一定炖的烂，那么怎样炖牛肉又烂又好吃呢？1、涂一层芥末：很多人觉得炖的越久就越容易烂，道理是这个道理，但是你不觉得浪...
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![高压锅炖牛肉的好处有哪些]( "高压锅炖牛肉的好处有哪些")
- 牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，其中肌氨酸含量比任何其它食品都高，不过牛肉中的纤维组织比较粗，因此比较难炖熟，那么高压锅炖牛肉的好处有哪些呢？1、省时省力：牛肉的质感劲道，有嚼劲，用一般的厨具处理牛肉，烹饪的时间会比较长，浪费人的精力，而用高压锅炖牛肉，只要将牛肉放入锅中，开火...
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