干锅大鱿鱼的制作步骤是什么

步骤1

主料：鱿鱼200克、土豆50克、水发木耳20克。辅料：青椒1个、红椒1个、花椒5克、白芝麻10克、干辣椒3个、小米辣2个、葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量。

步骤2

土豆切片，青椒切段，红椒切段，小米辣切圈，葱切葱花，姜切片，蒜切片。

步骤3

鱿鱼撕掉表膜，划花刀切段。

步骤4

锅内烧水，水开后下鱿鱼，1分钟后捞出沥水。

步骤5

锅内倒油，下入姜、蒜、干辣椒、小米辣、花椒炒香。

步骤6

再加入鱿鱼翻炒均匀后加盐和味精调味。

步骤7

再加适量清水焖煮3分钟。

步骤8

再加入青红椒炒至断生。

步骤9

最后撒上白芝麻和葱花即可。