腐竹焖草鱼的做法
- 食谱
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步骤1
食材:腐竹200克,草鱼600克,小葱1根,姜黄1块,大蒜4瓣、酱油1汤匙,料酒1汤匙,老抽1汤匙,胡椒粉适量,白糖1茶匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切粒。
步骤4
小葱切段。
步骤5
鱼洗净,两面各划4刀,放入小葱挤出葱汁,姜片、料酒,腌制10分钟。
步骤6
锅中热油,放入草鱼煎至两面金黄,捞出沥干。
步骤7
锅中锅留底油,放入姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、清水适量,煮2分钟。
步骤8
放入草鱼、腐竹焖煮15分钟。
步骤9
加入葱段、鸡精调味,即可出锅。
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