日本酱油的食用注意事项有哪些
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日本酱油是指现在日本使用的酱油。日本酱油源于华夏,公元755年以后,我国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本,传入日本后,日本人加以改造,形成了现在的日本酱油。那么日本酱油的食用注意事项有哪些呢?
1、酱油最好不要生吃,如果要生吃酱油,则要选择佐餐凉拌酱油,比如生抽、豆捞酱油、寿司酱油之类。
2、酱油长了白膜不能食用。
3、服用治疗血管疾病、胃肠疾病的药物时,应禁止食用酱油烹制的菜肴,以免引起恶心、呕吐等副作用。
4、对于老抽,最好在菜肴出锅前加入酱油,略炒煮后出锅。
5、烹调酱油不要用作佐餐凉拌食用。
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