舒芙蕾怎么做

步骤1

食材：牛奶30克、低筋面粉32克、鸡蛋2个、柠檬汁3滴。调味料：细砂糖20克。

步骤2

鸡蛋蛋白蛋黄分离。

步骤3

蛋黄中加入牛奶拌匀，筛入面粉，搅拌至无颗粒状。

步骤4

蛋清中滴入柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发。

步骤5

将蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀。

步骤6

平底锅小火预热，舀部分蛋糊在锅中，盖盖，小火焖5分钟。

步骤7

开盖，翻面，再盖盖小火焖1分钟。

步骤8

关火焖30秒即可。