牛肉罗宋汤的做法是什么

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。下面一起看看牛肉罗宋汤的做法是什么？

1、准备食材：牛肉250克、番茄2只、圆白菜半颗、胡萝卜1只、洋葱半颗、马铃薯1颗、蒜3瓣、番茄酱1袋、黄油20克、黑胡椒1茶匙、盐适量。

2、加入姜片葱段，在高压锅中炖至软烂。

3、牛肉洗净切块，在清水中浸泡半个小时。

4、番茄，马铃薯去皮，所有蔬菜切成小块，蒜拍扁。

5、锅内加入黄油，烧熔后加入洋葱，蒜，翻炒至变成金黄色。

6、在高压锅中炖至软烂加入所有蔬菜翻炒一会。

7、添加牛肉汤和煮好的牛肉，加入香叶，番茄酱，大火烧开，小火炖煮至蔬菜软烂即可，出锅时加盐和黑胡椒。