铁锅炖大鹅是哪里的特色菜
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中国美食文化博大精深,中国美食在世界上都享有盛名,上有八大菜系,下有街边小吃。那么铁锅炖大鹅是哪里的特色菜呢?
1、铁锅炖大鹅就是一道非常经典的东北菜,同时也是一道非常简单的家常菜,多在逢年过节的时候招待客人。
2、做东北炖大鹅需要先将鹅肉剁成小块,焯水后备用,铁锅中加入大豆油,下入葱姜酸爆香,加入鹅肉翻炒,加入料酒、老抽、花椒、盐、白糖调味,翻炒均匀后加入清水,大火烧开后小火炖1小时,大火收汁饼加入蒜末即可。
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