如何制作酸梅汤

夏天即将到来，酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。下面一起看看如何制作酸梅汤？

1、用料：乌梅50g、甘草5g、陈皮20g、山楂10g、桑椹10g、洛神花10g、薄荷叶少量、桂花少量、冰糖100g、水2L。

2、除冰糖和桂花的食材清洗一下。

3、放入砂锅里，倒入2升的水，浸泡一小时左右。

4、浸泡好的食材开大火煮开，转小火熬制40分钟左右。

5、把时先备好的冰糖，倒入煮开的汤中再熬制5分钟左右。

6、倒入备好的玻璃杯里，等放到常温再放到冰箱冷藏，口感更佳。

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