炒山药怎么做

步骤1

食材：山药150克、芥兰300克、小米椒3个、姜1克、蒜2瓣。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、水淀粉3克。

步骤2

芥兰摘去叶子，切片。

步骤3

山药去皮，切片。

步骤4

小米椒切片。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香。

步骤8

倒入山药，炒匀，加20毫升清水，煮干。

步骤9

放入小米椒、芥兰、盐、生抽，炒匀。

步骤10

调入水淀粉，大火收汁即可。