酱排骨的做法流程怎么样

排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。下面一起来看看酱排骨的做法流程怎么样。

1、排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料，排骨冷水焯水备用。

2、葱切段姜切片。

3、锅中热油爆香葱段姜片。

4、倒入排骨翻炒。

5、翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。

6、倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟。

7、出锅前再根据自己口味加入少许盐，完成。

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