橄榄包做法是什么

橄榄包是一种常见的面包，因为面包的形状非常像橄榄，所以被叫做橄榄包，橄榄包不仅味道非常好，而且吃的时候会有一股很浓的麦香味，那么橄榄包做法是什么呢？接下来小编给大家说一下橄榄包的做法。

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，取出面团放入盆中，盖上保鲜膜。

3、基础发酵结束，将面团平均分成8份，排气滚圆后松弛15分钟。

4、将松弛后的一个面团擀成椭圆形，然后将它做成橄榄的形状。

5、将整好形状的面团排入烤盘中。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

6、最后发酵结束，表面刷蛋液，放入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右至上色即可。

以上就是橄榄包的具体做法了，现在橄榄包的口味有很多种，比如红薯橄榄包和酥香橄榄包等等，喜欢吃的可以把做法记下来哦！