腊八节的传统食物

导语：东北有句俗语：吃过腊八饭，就把年来办。东北人对“腊八节”的重视程度不逊于“端午节”。东北人每年腊八节都要熬腊八粥、吃腊八饭、腌腊八蒜......

在我国的传统习俗中，年为百节之首，春节俗称过大年，咱们东北的过大年是从腊八开始的。在东北，腊八是一年中最冷的日子，人的体质也变的较弱，所以有“腊七、腊八，冻掉下巴”的民谚。人们为了御寒提高体质，就有了腊八节喝腊八粥的习俗。简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。腊八粥具有浓郁民俗特色的饮食，且有悠远的历史和辛酸苦涩的民间传说。

东北人喝腊八粥喝出一则教人勤勉上进，勤俭持家的故事。传说有老两口“一顿省一把，十年买匹马”，给家里攒下一个聚宝盆。轮到小两口时坐吃山空，腊月初八，没有下锅米便东翻西找，把囤底、仓壁甚至老鼠洞间的五谷杂粮凑在一起，煮成一锅粥，这就是腊八粥。为了记住这个教训，每逢腊八，大家都要喝一口八种米豆等杂粮做成的粥，就是大家所说的腊八粥。后人所以吃腊八粥是劝人莫学懒，还有象征新岁六畜兴旺，五谷丰登之意。有的地方把吃剩的腊八粥给牲畜吃，或者涂在果树枝上，有“吃不完，腊八粥，吃了腊八便丰收”的说法。

东北还有“吃了腊八粥，赶紧往家溜”的传统说法，腊八节就是春节的序曲。一过腊八，家家忙年，衣食穿戴都有所改观，生活气氛陡然提高。在过去每过腊八，民间还有祭昆虫神、司啬神、水庸神、猫虎神、作坊神等与农业生产息息相关的八种神的习俗。

腊八粥的做法

【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

【制作方法】

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

结语：以上是天气君小编整理的“2023东北腊八节吃什么 腊八节的传统食物”内容，希望能够给大家带来帮助。