排骨用冷水焯还是热水
- 生活
- 关注:2.96W次
排骨是冷水焯。冷水焯可以充分的将排骨中的血沫彻底焯出来,但是开水的话,排骨肉质会迅速发紧收缩,不仅血沫出不来,营养成分也会被锁在肉里。食用的时候味道就没有冷水焯的那么美味了,而且排骨的营养也不容易被我们身体充分吸收。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shbkb.com/shenghuo/o2n3o.html
排骨是冷水焯。冷水焯可以充分的将排骨中的血沫彻底焯出来,但是开水的话,排骨肉质会迅速发紧收缩,不仅血沫出不来,营养成分也会被锁在肉里。食用的时候味道就没有冷水焯的那么美味了,而且排骨的营养也不容易被我们身体充分吸收。