如何分辨野生鱼和养殖鱼

随着人的需求不断扩大，由于很多原因野生鱼就变成了稀缺资源。而且野生鱼在口感上也优胜于养殖鱼，也就催生了野生鱼庞大的需求市场，所以鱼贩会野生养殖混合售卖，那么如何分辨野生鱼和养殖鱼呢？

1、从体型上辨认。养殖的鱼比较粗短，肥胖，而野生鱼是细长，较瘦；因为养殖的鱼食物充足，运动量小，反而长胖了；而野生鱼食物来源不稳定，并且经常受到捕杀，所以野生鱼为了生存就不断的逃跑，运动量特别大，就会造成野生鱼体型细长，较瘦。

2、从鱼鳞判断。在鱼红烧之前，要给鱼去鳞；这时要注意，野生的鱼鳞在刮鳞时比较费劲，而养殖的鱼鳞是很容易刮掉的；因为养生的鱼运动量较大，鱼鳞就长得结实；而养殖的鱼的鱼鳞就比较松软，鱼鳞很容易去掉。

3、从口腔和鱼肚内的颜色判断。一般养殖的鱼口腔内和鱼肚内是发黑色，而野生的鱼发黄或是白色；因为养鱼池内的水不是那么清澈，有些发黑；而野生鱼生活在比较大的河内，水质清澈，因此野生鱼口腔内的颜色发黄或是白色。

4、从肉质上判断。野生鱼的肉质比较紧，有嚼头，味鲜美；而养殖鱼的肉质比较松散，嚼头差，味道不那么鲜美；因为野生鱼经常运动，体内的脂肪较少，并且肌肉结实，生活在干净的水之中生活，所以野生鱼做出来的味道鲜美可口。

5、从价格上判断。一般野生鱼的价格要比养殖鱼的贵，一斤大约贵1--2元；卖鱼的经销商有时候把养殖的鱼也混进野生鱼里，卖高的价钱，所以一定要看清楚了，不要花了高的的价钱却买到了养殖的价格低的鱼。

以上就是小编给大家分享的分辨野生鱼和养殖鱼技巧，只要大家掌握好以上技巧，那么就可以轻易分辨出野生鱼和养殖鱼了，希望能帮到大家。