仙草是哪种植物

仙草是一种一年生的草本宿根植物，能够药食两用。仙草通常又被称作仙人草，仙草具有清暑功效，还能解热利水。仙草极其适宜在夏天食用，它还能被做成仙草冻、凉粉和台湾知名美食烧仙草。仙草可以治疗中暑、高血压、糖尿病、肾脏病等疾病。